毛芋头好吃的做法:
主料:芋头400克。
辅料:椒盐2茶匙、食盐1茶匙、香葱1根、植物油1汤匙。
步骤:
1、毛芋头最好选择小小的,大小一致的,可以买回家自己去皮,也可以买已经去皮的。
2、有些太大个的,把它切小一点,大小一致,这样才会成熟的时间也一致,处理好毛芋头之后就是上锅蒸了。
3、毛芋头蒸至8,9分熟即可,千万别等它熟的开花了,或者外面整个软趴趴的,那就只能凉拌着吃了。
4、煎锅开小火,放少许油,然后放入毛芋头耐心的慢慢煎,煎到表皮微皱,变黄。
5、接下来登场的就是椒盐粉跟香葱了。
6、毛芋头煎到金黄以后,洒适量椒盐,少许盐调味,再煎一会。
7、等到毛芋头散发出椒盐的香味了,放葱花,略煸一下即可出锅。
毛芋艿怎么吃毛芋艿就是芋头,含有大量的淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C、烟酸、纤维素及钙、氟、铁、钾、镁等矿物质,还含有丰富的黏液蛋白,适量食用能为人体补充多种所需的营养成分,其口感黏嫩细软,可以熟食,也能干制或制粉,还能做成糕点、甜品等,有多种多样的吃法。
香葱芋艿
材料
芋头、食盐、小葱、水、白糖、油。
1、将芋头连皮洗净,锅中加水,煮开后转小火煮15分钟;
2、将煮好的芋头放入冷水中冷却,把皮剥除后切成大块,香葱切末备用;
3、炒锅烧热,放入植物油,下葱白爆香;
4、放入芋头翻炒,加入水、盐、糖烧开,加盖,用小火焖煮6分钟;
5、待汤汁略呈糊状,把葱绿的部分撒入,翻炒两下即可。
香煎芋头饼
材料
大芋头500克,白砂糖约10克,淀粉50克。
做法
1、芋头洗净去皮,切片放碗里,入蒸锅大火蒸30分钟至熟;
2、将芋头用刀背压成泥,加入面粉和白砂糖和匀,用手搓成丸子形;
3、将丸子压扁,锅内油烧到五成热时,将饼放入,中小火煎约1分钟,翻面煎另一面;
4、煎好后放在盘里,吸干油后即可食用。
芋头粉蒸排骨
材料
排骨,芋头,粉蒸肉粉包。
做法
1、排骨洗净,放入碗中,加少许水和粉蒸肉酱包,混合均匀后腌制半个小时;
2、芋头洗净,去皮切片,铺入碗底,腌制好的排骨铺到芋头上;
3、放入蒸笼,大火蒸开,转中火蒸一个小时即可。
南瓜芋头煲
材料
芋头,南瓜,银杏少许,牛奶,盐,鸡粉,油。
做法
1、芋头、南瓜洗净切块,放油里炸到5成熟,捞起备用;
2、锅热放少许油,用蒜头、葱头爆出香味;
3、倒入芋头、南瓜、银杏,加入盐、鸡粉,倒适量水,用小火煲10分钟;
4、加入少量的牛奶煮开,即可出锅。
做法一,素烧毛芋头材料
原料:毛芋头
调料:食用油、食盐、辣酱
做法
1、热锅下油,油热后把刨去皮的小芋头下到锅中稍微煎一下。
2、等到小芋头表面稍微有一些焦黄之后加入水,小心油溅烫手,水的分量没过小芋头即可,加入适量食盐。
3、水开后把火力调到中挡,盖上锅盖焖,直到水干芋熟,再加入辣酱搅拌均匀即可。
做法二,拔丝芋头
材料
主料:芋头500克,芝麻10克,白糖200克,熟猪油或清油750(克实耗100克)。
做法
1.先把芋头洗净去皮,切成滚刀切或菱形块,放盘内待炸。
2.芝麻拣去杂质后待用。
3.火上架炒勺,烧好后倒入油750克,烧至六成熟时,将芋头块放入,两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。
4.将炒勺内油倒出,留余油15克,将白糖200克放入锅中、不停地搅动,使糖受热均匀熔化,但火不宜太大,等糖液起小针尖大小的泡时,迅速将炸好的芋头块倒入,撒上芝麻,颠翻均匀后,盛盘急速桌。
做法三,芋头糕
材料
主料:1.a.粘米粉一包b.水6杯2.芋头1磅(去皮切块备用)3.腊肠25克(切块备用)4.腊肉30克(切块备用)5.香菇4朵(泡水切丝备用)6.虾米30克(泡水备用)7.猪油2大匙8.红葱头4大颗切片
做法
1.用猪油爆香红葱头,待红葱头变色后再将材料3~6一起倒入锅内拌炒,炒香后再将芋头一起放入拌炒,炒香后再酌量放酱油,味精调味。
2.将粘米粉及水一起调匀后加入做法1中搅拌均匀。
3.将做法2用容器(容器不要太深)装好后放进电饭锅蒸,电饭锅外锅放。3杯水,待跳起后等5分钟后,在外锅再放3杯水再继续蒸,电饭锅跳起勿掀盖,闷15分钟后才可拿出。
4.用刀沿锅缘划一圈,取一大盘倒扣即可。
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