牛鞭汤的做法和配料

准备材料：小灵芝、红枣、当归、料酒、花椒、牛宝、党参、黑枣、巴戟、枸杞、姜片、盐。

做法如下：

1、准备牛鞭，剪成两截，牛宝清洗干净，

2、大火烧开水，放姜片，花椒，料酒，放入牛鞭牛宝煮20分钟，

3、捞起来过冷水清洗干净，牛宝撕去表面筋膜切片，牛鞭切成一小节，

4、准备一个小毛夹，如图，从牛鞭尿道管穿入，用力转动并向前推，把管膜推出来去掉，

5、清理干净所有的牛鞭后，重复步聚2，

6、准备材料，清洗干净用水浸泡，

7、把锅里的牛鞭牛宝捞起来过凉水清洗，

8、起油锅，炸姜片至金黄，

9、加入牛鞭牛宝翻炒，

10、炒干水分后，加入料酒继续翻炒，去掉腥味，加入适量的盐，

11、加入泡过的材料翻炒片刻，

12、加入适量的水，与材料持平面，稍煮10分钟，

13、准备一个砂锅，把材料都倒入去，

14、加满水，大火烧开后转小火炖4小时，一锅牛鞭汤就成了，

15、牛鞭汤成品图。

【牛鞭煲汤的方法】

1.准备牛鞭一个，铁棍山药一千五百克，姜去皮洗净，把牛鞭在案板上改刀切成四段，这样做，主要是在锅内焯水时方便

2.把牛鞭放锅内，加水没过牛鞭进行焯水，大火把水烧开，焯水十分钟，焯水期间，我们把姜在案板上切片，片的大小随意。

3.把山药去皮，放盆内加水浸泡，以免变色，十分钟后，把锅内焯水的牛鞭捞出，用清水清洗干净，在案板上，把牛鞭切成寸长的牛鞭筒

4.再次下锅焯水十分钟，这样做的目的，一是，去腥作用，二是，后来的 *** 作过程中，有个用剪刀剪牛鞭的过程，焯时间长点为了更容易剪制，二次焯水后，把牛鞭再次冲洗干净沥干水分，用剪刀把牛鞭剪成花瓣状，这样做，是为了让牛鞭压制过程中更易熟烂。

5.高压锅内加水五升，压制二十分钟后的汤水剩三升多点，把剪好的牛鞭和姜片下锅，盖上高压锅盖，大火压二十分钟，（上气算时间）之后关火不要动高压阀的情况下，再焖五分钟。

6.压制牛鞭汤的过程中，我们把铁棍山药切成滚刀块状备用，二十五分钟后，关火打开高压锅盖，（这时的牛鞭基本已烂）把切好的山药下锅，加八克盐，盖上锅盖，再压五分钟。

7.之后关火，打开高压锅盖，进行调味，这时的牛鞭和山药都已熟烂，加白胡椒三克，味精五克，搅匀出锅装碗，这道滋补汤就大功告成了

扩展资料：

去除粘在手上的山药粘液

1、水冲：大量水冲洗，然后在手上抹醋，连指甲缝里也别落下，过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失，这是由于酸碱中和的原因。

2、火烤：也可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热，这样能分解渗入手部的皂角素。但要注意安全，不要烧伤皮肤。

3、花露水：花露水或风油精弄到水里稀释然后反复的洗也可以缓解。

4、热水：在热水(自己能承受的温度，最好不要温水，没什么效果)里泡几分钟，能有效的止痒。

5、食盐：用食用盐搓一搓再泡热水里效果会更佳，一定要泡不是洗，洗的没效果。

6、米水：在米水里搓洗下效果很好。

7、抹姜：发痒后立即抹点生姜汁，即可迅速止痒。因为生姜含有挥发油能促进血液循环，温暖身体，兴奋神经。

8、肥皂：如果以上方法条件不允许的话，也可以试试用肥皂清洗。

9、冷冻：把手放冰箱里冻一下就好了，不建议使用，效果不是很明显且容易冻伤手。

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