饮料的分类

1，果蔬汁饮料

果蔬汁是指未添加任何外来物质，直接以新鲜或冷藏果蔬（也有一些采用广果）为原料，经过清洗、挑选后，采用物理的方法如压榨、浸提、离心等方法得到的果蔬汁液。以果蔬汁为基料，加水、糖、酸或香料调配而成的汁称为果蔬汁饮料。

2，碳酸饮料

碳酸饮料（汽水）类产品是指在一定条件下充入二氧化碳气的饮料。碳酸饮料，主要成分包括：碳酸水、柠檬酸等酸性物质、白糖、香料，有些含有咖啡因，人工色素等。

3，功能饮料

功能饮料是指通过调整饮料中营养素的成分和含量比例，在一定程度上调节人体功能的饮料。据有关资料对功能性饮料的分类，认为广义的功能饮料包括运动饮料、能量饮料和其他有保健作用的饮料。

4，茶饮料

茶饮料是指用水浸泡茶叶，经抽提、过滤、澄清等工艺制成的茶汤或在茶汤中加入水、糖液、酸味剂、食用香精、果汁或植（谷）物抽提液等调制加工而成的制品。

5，含乳饮料

含乳饮料是指以鲜乳或乳制品为原料，经发酵或未经发酵加工制成的制品。含乳饮料分为配制型含乳饮料和发酵型含乳饮料。

饮料的种类有：

1、碳酸饮料

碳酸饮料一直以来都是比较畅销的饮料，也是生活中最为常见的饮料之一，碳酸饮料一般指在一定条件下充入过二氧化碳气的饮料，有可乐、雪碧、盐汽水等。

2、饮用水类

饮用水大家应都知道，也是我们生活中常见的，饮用水是指密闭的容器里所储存的水可直接饮用，一般在超市比较常见的有矿泉水、农夫山泉、怡宝、长白山等。平时喝的比较多是办公室、教室、写字楼、家里的饮用天然矿泉水，也是就是所谓饮水机上的水。

3、茶饮料

茶在中国的文化是非常悠久的，特别是喝茶的讲究是非常有讲究的，随着经济水平的提升，很多人做起了茶饮料，通多茶粉为原料加工制作出来的饮料，包括茶饮料、果汁茶饮料、碳酸茶饮料等等像冰红茶、绿茶、茶π就是茶饮料的一种。

4、蛋白饮料

听这个名字你肯定有点困惑，蛋白饮料是指乳或乳制品，含有蛋白质含量的饮料，生活中我们经常喝的六个核桃、椰子汁、杏仁露、花生露、花生奶等等。

5、植物饮料

植物饮料是指以植物或植物抽取为原料，再经过加工处理成的饮料，在这几年中，植物饮料在市场上受欢迎程度也比较高，尤其是新出来的仟佰宠玫瑰饮，非常受年轻女孩子们的宠爱。

饮料分类：

1、果蔬汁（浆）

以水果或蔬菜为原料，采用物理方法（机械方法、水浸提等）制成的可发酵但未发酵的汁液、浆液制品；或在浓缩果蔬汁（浆）中加入其加工过程中除去的等量水分复原制成的汁液、浆液制品，如原榨果汁（非复原果汁）、果汁（复原果汁）、蔬菜汁、果浆／蔬菜浆、复合果蔬汁（浆）等。

2、蛋白饮料

以乳或乳制品，或其他动物来源的可食用蛋白，或含有一定蛋白质的植物果实、种子或种仁等为原料，添加或不添加其他食品原辅料（或）食品添加剂，经加工或发酵制成的液体饮料。

3、植物饮料

以植物或植物提取物为原料，添加或不添加其他食品原辅料和（或）食品添加剂，经加工或发酵制成的液体饮料，如可可饮料、谷物类饮料、草本（本草）饮料、食用菌饮料、藻类饮料、其他植物饮料，不包括果蔬汁类及其饮料、茶（类）饮料和咖啡（类）饮料。

4、茶（类）饮料

以茶叶或茶叶的水提取液或其浓缩液、茶粉（包括速溶茶粉、研磨茶粉）或直接以茶的鲜叶为原料，添加或不添加食品原辅料和（或）食品添加剂，经加工制成的液体饮料，如原茶汁（茶汤）／纯茶饮料、茶浓缩液、茶饮料、果汁茶饮料、奶茶饮料、复（混）合茶饮料、其他茶饮料等。

5、咖啡（类）饮料

以咖啡豆和（或）咖啡制品（研磨咖啡粉、咖啡的提取液或其浓缩液、速溶咖啡等）为原料，添加糖（食糖、淀粉糖）、乳和（或）乳制品、植脂末等食品原辅料和（或）食品添加剂，经加工制成的液体饮料，如浓咖啡饮料、咖啡饮料、低咖啡因咖啡饮料、低咖啡因浓咖啡饮料等。

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