不老莓的功效与作用及食用方法是什么？

野樱莓(Aronia)的潜在机能可以降低造成疾病的风险，包括：

1、降低血液中的胆固醇

2、结直肠癌

3、心血管疾病

4、慢性炎症

5、胃粘膜疾病（消化性溃疡）

6、眼球炎（葡萄膜炎）

7、肝功能衰竭

8、抗粘连性能

9、乳腺癌

10、高血压

11、宫颈癌

12、免疫调节作用

不老莓的吃法

不老梅可以直接吃，但是直接吃的口感是比较差的。

扩展资料

不老莓有：黑色不老莓，红色不老莓，紫色不老莓三种。不老莓的抗氧化效果和备受关注的花青素含量，在自然界已知的植物中都是比较高的。

不老莓在古代欧洲，只有皇室家族食用，被称之为“皇室的果子”。其具有的酸味和涩味让人回味无穷，是果子的一大特点。

不老莓，别名：野樱莓，学名：黑果腺肋花楸，英文名：Aronia，原产地：美国东北部，自然属科：蔷薇科，形态：灌木、小浆果。

参考资料来源：百度百科-野樱莓

不老莓的营养价值：

不老莓学名黑果腺肋花楸（Aronia Melanocarpa Elliot），也称野樱莓，蔷薇科腺肋花楸属植物，原产于北美、欧洲等地。目前，在欧洲的不同地区不老莓主要通过加工，单独或与其他水果一起用于制作果汁、果酒、糖浆、茶、提神饮料以及酸奶等产品。

不老莓物种处于水果和浆果物种的顶端。不老莓含有极其丰富的酚类植物化学物质。酚类成分的高含量和多样形式似乎是其潜在药用和治疗作用的原因。除了多酚类化合物外，不老莓浆果还富含其他生物活性成分，如维生素（维生素C和维生素E）、矿物质元素（钾、钙和镁）、类胡萝卜素、果胶、有机酸和少量碳水化合物。

黄酮、花青素、多酚已知植物中含量最高!

不老莓果实中的黄酮（鲜果含量高达到0.25% ～ 0.35%）、花青素、多酚是已知植物中含量最高的，超过了蓝莓等，多糖含量也较高。

自然界的“抗癌剂”！

含有多种其他活性物质，具有较高的药用食用价值，被称作自然界的“抗癌剂”。

多酚含量远远高于其他浆果！

国外研究者对不老莓与黑莓、树莓、黑加仑、红加仑几种浆果进行了比较，发现总多酚的含量是其他浆果的数倍。另有研究表明，黑果花楸总酚、花色苷、酚酸等物质的含量均高于蓝莓；黑果腺肋花楸多酚类物质一般由聚合多酚和单体多酚构成，原花青素占总酚的 43.2% ～ 55.6%。

花青素，原花青素含量很高！

不老莓中花青素，原花青素含量很高，原花青素具有很强的抗氧化能力，通过控制自由基的反应，能够有效降低患癌症、血液凝结和心血管等疾病风险。不老莓中也含有大量原花青素，实验发现，不老莓果渣中原花青素的含量高达 8 192 mg/100 g，通过对比研究显示，不老莓的果渣中含原花青素含量相对最高。

不老莓是一种比较珍贵的水果，这种水果待成熟后可以生吃，或者做成果酱罐头、保健产品等，长期服用可以抗衰老、抗炎、抗菌、抗肿瘤，预防慢性疾病。

不老莓不是蓝莓。

老莓学名Aronia melanocarpa、黑果腺肋花楸，又名野樱莓，蔷薇科、腺肋花楸属、多年生落叶灌木。蓝莓又名笃斯、黑豆树、都柿、甸果、地果、龙果、蛤塘果、讷日苏（蒙古族语）、吉厄特、吾格特（鄂伦春语）等，为杜鹃花科越橘属多年生低灌木。所以，不老莓和蓝莓是两种完全不同类的植物。

不老莓含有丰富的维生素、矿物质、抗氧化物和一些其他重要的多酚类物质，包含维生素A、C、E、B2、B6、B9、B12以及resveratrol，还包括叫做rutin的成分。

蓝莓简介：

蓝莓是杜鹃花科、越橘属蓝果类型植物的俗称。多年生低灌木。灌木丛生，树体大小及形态差异显著。蓝莓的花为总状花序。花序大部分侧生，有时顶生。通常由7—10朵花组成，花两性。

蓝莓果实大小、颜色因种类而异。多数品种成熟时果实呈深蓝色或紫罗兰色，如兔眼蓝莓、高丛蓝莓和矮丛蓝莓等，少数品种为红色。果实有球形、椭圆形、扁圆形或梨形。蓝莓果实一般在花后70—90天成熟。果肉细软，多浆汁。种子细小，食用时可随果肉食下而不影响口感。

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