野生菠菜富含营养，如何利用野生菠菜制作美味菜肴？

菠菜是一种常年人们吃的绿色蔬菜，它能补充丰富的营养，清除人体的热量和排毒，但对自然界生长的野生菠菜知之甚少。它是一年生草本植物，叶子是绿色的。采集后，它可以作为野生蔬菜食用，也可以补充人体丰富的营养。今天，我们介绍了野生菠菜的食用方法。

野生菠菜无毒，口感鲜嫩，但味道稍苦，收敛性较轻，收集后可用沸水烫烫，再制成冷拌蔬菜食用，或炒熟，或作汤喝，这些食用方法可使其苦味稀释，人体容易吸收其所含丰富的营养物质。

一、凉拌野菠菜

用野菠菜做凉拌菜是它最常见的食用方法，在做的时候需要准备500克新鲜的野菠菜，把它洗净以后切成段，然后放在沸水中焯二0分钟，取出以后给我冷水降温，再把它取出去掉水分，然后放入摄像算，就是生抽蚝油和香醋等调味料，最后放适量食用盐，调匀后就能装盘食用。

二、蒜蓉野菠菜

野菠菜还能炒着吃，在炒的时候需要提前把野菠菜洗净，以后切成段状再准备一头大蒜，把它去皮以后剁成蒜蓉，在炒锅中放油加热后把蒜蓉入锅炒香，再把野菠菜入锅一起翻炒，等它变软后放适量食用盐，炒匀以后就能直接出锅。

三、野菠菜炒鸡蛋

野菠菜还能和鸡蛋搭配在一起炒着吃，炒好以后嫩绿的菠菜和鲜黄的鸡蛋相搭配特别好看。在炒的时候可以把野菠菜洗净以后剁碎放少量食用盐腌制以后等它变软后再把鸡蛋磕开和野菠菜放在一起调匀，然后在锅中放油加热后，把野菠菜与鸡蛋一起入锅炒成块状就可以。

上面为大家介绍了野菠菜怎么吃，也让大家了解了野菠菜的常见食用方法，以后大家再看到野菠菜时就采集一些回家按这些方法食用吧。

野菠菜怎么吃是炒着吃、做汤、凉拌等。根据自己的口味，看你想怎么做，有些地方也叫牛舌草、羊蹄根、野当归、土大黄、野萝卜等，学名叫酸模，有很强的生命力，既能耐寒，也能耐贫瘠和干旱。

野菠菜特点

野菠菜是藜科菠菜属的一年生草本植物，而野菠菜是蓼科酸模属的多年生的草本植物，野菠菜也能当野菜吃，并且味道还不错，和其他的野菜一样，食用的是它的嫩茎叶，植株长得高大，叶子聚生，而且根茎很粗壮，尤其是它底下的根块，更是金黄色的，因此得名土大黄。

生于山野或路旁阴湿地，分布于东北、东南沿海及贵州、云南等地，又名假菠菜、海滨酸模、海滨羊蹄，根粗壮，红褐色，茎直立，高30至80厘米，褐色或红褐色，具沟槽，分枝开展，茎下部叶长圆形或披针状长圆形，长8至20厘米，宽2至5厘米，顶端急尖，基部楔形，边缘波状，茎上部的叶较小，狭披针形，叶柄长1至5厘米，托叶鞘膜质，早落。