红蛋怎么弄红

红蛋可以用红色素或者是红纸弄红，可以将红色素滴几滴在水中，调制成适合的红色，然后将煮熟的鸡蛋过水浸泡，也可以在鸡蛋煮熟后，用红纸在蛋壳表面轻轻涂抹，直到鸡蛋变红，还可以用红纸包裹生鸡蛋，下水煮熟后再剥去红纸。

1、红色素染色

红蛋可以用红色素弄红。首先需要将鸡蛋清洗干净，在清水中煮熟冷却备用，然后将几滴红色素染料滴入清水中，调制成自己所需的颜色，再将已冷却的鸡蛋在染料中过水浸泡，晾干后即可得到红鸡蛋。

2、红纸涂抹

红蛋可以用红纸涂抹变红。红纸是制作红鸡蛋的专用纸，色彩不固定，容易脱落。

在处理鸡蛋的时候，可以先将其煮熟，然后直接用红纸在鸡蛋表面轻轻一抹，即可留下红色的印记，比较适合用来制作量较少的鸡蛋。

3、红纸包裹

红蛋可以用红纸包裹弄红。该种方法是将红纸裁成合适的大小，然后将生鸡蛋包裹起来，越紧越好，再将其一起放入锅中煮熟。等熟鸡蛋冷却后，剥去红纸，鸡蛋上就会留下红纸的颜色了。

红蛋具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：鸡蛋 30个、红曲米 适量。

1、第一步把鸡蛋清洗干净，沥干水分。

2、准备好红曲米，放一旁备用。

3、锅中放入鸡蛋，红曲米和水。

4、盖上盖子，使用中火煮15分钟。

5、捞出鸡蛋，这样红蛋就已经做好了。

1、卵生神话说：我国先民在想象中追溯着天地形成、人类起源，综合古籍可总结出“卵生”神话的影响。对于“卵”的原始崇仰，在民间形成了将鸡蛋和出生、传宗接代联系到一起的传统文化。且红色在民间被看成是喜庆祥瑞之色，因此多为红皮鸡蛋。

2、祥瑞之物说：红鸡蛋之功，非单食用，民间自古就有“雕卵画蛋”之工艺品。这在风俗资料中可找到诸多历史记载。直到现在，雕卵画蛋依旧是一种民间工艺品，人们从对“卵”的崇拜，发展到了喜爱红蛋并视之为祥瑞之物。

3、图腾崇拜说：从考古学的角度可探知中国原始文化中有相当大的比重是对于“鸟”的图腾崇拜，河姆渡、良渚、马家窑文化中有大量鸟纹形象，而古人所谓“玄鸟”，包括而后成为中华民族代表性图腾之一的凤凰，均以未经驯化的原鸡为原型。于是，“鸡”便成为了人们的原始图腾崇拜在现实中的依托。 从对鸡的喜爱崇仰，逐渐发展成民间的红蛋习俗，渗润着浓郁的历史信息。

4、生殖崇拜说：红蛋习俗是原始社会人类生殖崇拜文化的遗留，蛋既能孵鸡，故人食蛋便能生子，因此古人每以“鸡子”代称鸡蛋。这种基于对鸡蛋功能的认识而形成的思路，可以从一系列具体的行为方式中寻绎出来。云南鹤庆一带的白族少妇，每逢春耕前多到河塘乞育，乞育者手握两个煮熟的红鸡蛋，到塘里沐浴，并用红蛋滚擦身体，回家后与丈夫分食红蛋。

5、辟邪禳灾说：红蛋习俗也起源于辟邪禳灾的巫医之术的运用。古人以鸡为百禽之长，认为其具有镇伏妖魅的作用，都反映出古人对鸡之神性的认识。鸡从蛋出，蛋由鸡生，则蛋亦有神性是理所当然的。旧时民间还盛行用鸡蛋占卜之俗；古人又以为凡遇喜庆之事，必有妖魅相扰，或某些特定的节气与时辰，必有病疫侵人，所以食蛋防范。像今天中原和西南一些地区的“三月三，吃鸡蛋”风俗，以及民间流行的新婚之夕让新人分食红蛋的传统，都可推探出红蛋习俗实由鸡蛋辟邪的巫术演绎而来。

红鸡蛋的特点：

红鸡蛋一般寓意吉祥，有祈祷早生贵子的寓意。其实红鸡蛋还是通过普通鸡蛋染色或者用红纸炮制而来的，只有外壳被染上红彤彤的颜色，所以一般来说红鸡蛋是可以吃的。

民间染鸡蛋用的红纸没有任何国家标准进行规范管理，对于消费者来说根本不知道染红纸的色素的工业级的还是食品级的，通常是用红曲米浸泡得到的红色溶液或者直接买红曲色素进行染色。如果用染料调成的溶液浸泡鸡蛋，时间一长染料就很可能通过气孔渗入内部，把蛋白也染成红色，而且残留量不可控。

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