什么是焦糖色是什么？

焦糖色亦称焦糖，俗称酱色，英文Caramel，德文称为“卡拉麦几乳考”（karamelxucker)，法文称为“苏克力、卡拉麦列西”（sucrecaramelise)。焦糖是一种在食品中应用范围十分广泛的天然着色剂、是食品添加剂中的重要一员。焦糖是一种在食品中应用范围十分广泛的天然着色剂、是食品添加剂中的重要一员。60年代，由于其环化物四-甲基咪唑的问题，曾一度被怀疑对人体有害而被各国政府禁用。后经科学家们的多年努力研究，证明它是无害的，联合国粮食与农业组织（FAO），联合国世界卫生组织（WHO），国际食品添加剂联合专家委员会（JECFA），均已确认焦糖是安全的，但对其四-甲基咪唑作了限量的规定。由此，世界各国的焦糖工业加速了发展。据文献介绍、英、法、德各国年产量均在1.1万吨以上，美国年产量在10万吨以上，而我国的年产量却未见有统计数字，笔者估计约有12~15万吨。我国的焦糖工业90年代前，绝大部分产量是由作坊式的手工方法生产的，能够用比较科学的方法生产的厂家寥寥无几，而且仅能生产单一的在酱油中应用的耐盐焦糖，品质较差，卫生指标也很差。中国还不能生产在可乐型饮料中应用的耐酸焦糖，需高价进口，至今也没有正式生产固体焦糖的厂家。所以，中国的焦糖工业亟待有志者去开发研究。

焦糖色英文名叫Caramel，也可以叫做太妃糖色，比裸色偏红棕色，比较像咖啡色、红色和橘色的调和色，在寒冷的秋冬季，更加温暖窝心的颜色。看起来黄黄暗暗的焦糖色其实超适合亚洲人的黄皮肤，小麦肤色也完全能驾驭，

深褐色易吸湿的粉末或粘稠液体，有苦味和焦气。

焦糖色亦称焦糖，俗称酱色，英文Caramel，德文称为“卡拉麦几乳考”（karamelxucker)，法文称为“苏克力、卡拉麦列西”（sucrecaramelise)。

焦糖色其实就是比驼色更深一些的颜色，但气场却耍驼色好几条街，那如果要搭配焦糖色的外套的话，可以选择沉稳的黑色来搭配穿着，整体look给人的感觉就比较大方时尚，并且有温暖的感觉，很适合寒冷的冬日里穿着

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