怎么做山药鱼鱼

山药炒鱼片的做法详细介绍

菜系及功效：脾调养食谱 补气食谱 腹泻调理食谱

口味：咸鲜味 工艺：炒

山药炒鱼片的制作材料：

主料：青鱼250克,山药150克

调料：色拉油45克,黄酒15克,芡粉15克,大葱10克,味精5克,香油2克

教您山药炒鱼片怎么做，如何做山药炒鱼片才好吃

1. 将鱼肉洗净，除去鱼皮及骨刺，横切成片；

2.把鱼肉片加入黄酒与淀粉，拌匀备用；

3.山药削去皮，洗净，切片；

4.葱切段、姜切片；

5. 将炒锅置火上，加入油烧热，加入葱段、姜片煸香后，倒入鱼块和山药片，轻轻翻炒，以防鱼片破碎；

6. 加入盐、味精，炒至鱼片及山药片熟，用湿淀粉勾芡，淋上麻油，略翻炒即成。

山药炒鱼片的制作要诀：

若买不到青鱼，可用草鱼、鲤鱼代替。

小帖士-健康提示：

1. 山药有补脾止泻，补肾的作用，配青鱼肉，可增强益气，健脾，养胃之力。

2. 本方不仅有保健作用，而且味美鲜嫩，适用于脾气虚弱，脾失健运，食欲不振，便溏泄等症。

小帖士-食物相克：

青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。

山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

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山药鱼对人体非常有益。定期食用山药鱼可以缓解脾虚、疲劳等症状。同时，鱼富含蛋白质，对人体有很高的营养价值。患者可以放心，山药和鱼不仅没有副作用，而且大大提高了营养价值。有助于缓解肾虚、乏力等症状，还能滋养肝脏和生长。人体的周期性消耗会大大改变皮肤颜色，睡眠质量会逐渐改善，并且经常采用目前的饮食习惯。

开水。由于冻山药鱼比较容易熟，时间越短越新鲜，因此冻山药鱼用开水蒸，蒸汽越大，就更容易蒸熟，山药鱼是一道传统的地方面食小吃，以土豆和莜面为原料，在笼屉里蒸熟沾着汤吃，汤的佐料范围广，其中肉类，以羊肉汤为佳，菜类中口蘑汤算上等。

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