转基因大豆油可以吃吗？
1.大豆油99%以上的遗传成分都分解成了化学分子，谁也没有任何遗传功能。大豆油经过深加工、压榨、蒸馏等反复过程，几乎不含完整的基因片段，也就是说全部变成了化学分子，没有基因结构。即使是转基因，被转移的基因成分也是无限分解消化到看不见，所以即使转基因本身有风险，在做成油的时候也把风险降到最低。
2.目前市场上的转基因大豆都是进口的转基因大豆。不仅通过了国内的安全评估，而且已经通过了最保守的欧盟转基因生物安全评估中心的评估。它们被批准上市已近十年，未观察到明显的毒性作用。根据规定，合法转基因食品由农业部转基因生物安全评价中心通过5-6个步骤进行评价，包括“田间试验”、“动物食品安全试验”、“生物安全评价”等一系列安全风险步骤。
3.但是由于转基因本身的发展只有十几年的时间，对于长期效应，比如对生态的影响，或者转基因引起的其他形态谷物的慢性变化，并没有长期的观察数据。因此，它有其不确定性。目前国内争议最大的转基因食品有两个问题:对转基因的知情权，消费者不知道自己购买的产品是否含有转基因；二是很多转基因作物没有经过科学的安全审批和评估就大量流入市场。不过最严重的还是大米和木瓜，大豆比较少。
转基因大豆油有什么危害？
一是毒性。一些研究人员认为，人工提取和添加基因不仅可能达到某些预期效果，还可能增加和积累食物中的微量毒素。
二是过敏反应。对某种食物过敏的人有时会对他们以前不过敏的食物过敏。
第三是营养。科学家认为，外源基因会以人们尚不知道的方式破坏食物中的营养成分。
第四是对抗生素的耐药性。当科学家将一个外来基因添加到植物或细菌中时，该基因将与其他基因相连。人们服用这种改良食品后，食品会将耐药基因传递给人体内的致病菌，使人体产生耐药性。
五是对环境的威胁。许多转基因品种含有从芽孢杆菌中提取的细菌基因，可以产生一种对昆虫和害虫有毒的蛋白质。生态学家认为不在改良范围内的其他物种可能会成为改良物种的牺牲品，而生物学家则担心，为了培育出一些更好的特性，它们的特性可能会通过花粉等媒介传递给野生物种。
最后不得不说明的是，转基因食品对人体是否有害，学术界尚无定论，迄今为止，也从未出现过食用转基因食品引起不适的情况。欧洲国家认为，只要其危险性不可否认，就应该加以限制；美国坚持认为，只要不能从科学上证明它是危险的，就不应该加以限制。虽然争论没有结果，但转基因研究仍然如火如荼。
转基因到底改变了什么？
事实上，转基因表达的目标物质主要是蛋白质，也就是说，转移的新基因体现在作物的蛋白质中。所以这种蛋白质只要不是过敏原和毒素，就可以像一般食物中的蛋白质一样被人体消化吸收，不会在体内堆积，也不会因为长期食用而产生问题。
转基因食品的安全性受到国际组织、各国政府和消费者的高度关注。世界卫生组织和联合国粮农组织认为，通过安全评估的转基因食品与传统食品一样安全，可以放心食用。食品法典委员会于1997年成立了生物技术食品政府间工作组，制定了转基因食品领域风险分析的原则和准则，成为各国公认的食品安全标准，也是世贸组织裁决国际贸易争端的依据。
转基因食品进入市场前要经过严格的毒性、致敏性、致畸性等安全评价和审批程序。不算实验室时间，进入安全性评价阶段一般需要三年以上。目前还没有其他食品经过如此严格的安全评价。转基因在全球商业化已经17年了，4/5的人吃转基因产品，这是不争的事实。目前还没有出现任何经证实的食品安全问题
在购买大豆油之前，要仔细留意，必须要选择非转基因的大豆油，因为新闻报道过，转基因的大豆油对于人体会有一定的危害：
1转基因大豆及其产品会损害人体的内部系统。转基因大豆的组成物质与非转基因大豆相比有较大的变化，这些组成物质的变化可能会使人体生长缓慢，使人身材矮小转基因大豆还含有一种类似雌性激素钓化学物质，它会破坏人体荷尔蒙，导致人体生殖器官异常，并损害免疫系统。此外，有证据表明，转基因大豆食品与非霍奇淋巴瘤发病率的提高具有一定相关性。
2、转基因大豆及其产品可能对人体产生过敏反应。全世界有近2%的成年人和4%—6%的儿童发生过食品过敏，而90%的过敏是由蛋、鱼、贝壳、奶、花生、大豆、坚果和小麦8种食物引起的。转基因大豆由于其引入外部基因所以可能对人体更容易产生过敏反应。世界上一些国家的事实也证实了转基因大豆存在一定过敏性。
3、转基因大豆及其产品可能会影响人体对抗生素产生抗性。转基因大豆中引入了外部基因，如果这些抗生素标记基因进入人体，则有可能转移到有害的致病菌中，从而使它们产生耐抗生素的能力，降低抗生素的临床有效性，也可能使人体对很多抗生素产生抗性。
4、转基因大豆中存在未知DNA，可能带来新的不安全。人类对转基因大豆的研究很可能超出人类控制的范围，转基因大豆很可能发生人类没有预料到的变化，当然也可能给人类健康安全带来新的风险。
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