小米丸子为什么不更新？

主料

小米20克

猪肉馅40克

北豆腐半块[1]

辅料

姜半块

香油1勺

食盐2勺

料酒1勺

胡椒粉1勺[1]

步骤

1小米淘洗干净后，用清水浸泡，浸泡时间越久越容易蒸熟，这一步可以提前做好

2猪肉洗净后，同老姜一起，剁成肉末

3老豆腐洗净，沥干水分后，将其碾碎

4豆腐同肉末混合均匀，调入香油、盐、料酒、胡椒粉，将豆腐肉丸搅拌均匀

5浸泡后的小米，沥干水分；小米里，调入盐，搅拌均匀

6将第4步的豆腐肉丸，团成大小适中的丸子，裹上小米

7蒸锅里放入适量清水烧开，将小米肉丸放进去，蒸30分钟左右

8蒸好的样子，我的丸子个头较大，用的时间也长一些；大家可根据丸子大小调整蒸制时间

9丸子上桌啦，如果觉得丸子味道清淡，可以蘸点酱油，我的肉丸子味道刚好，就没有蘸酱油啦[1]

烹饪技巧

1、根据丸子大小调整蒸制时间；
2、如果觉得丸子味道清淡，可以蘸点酱油。[1]

材料
猪肉馅200克，鸡蛋1个。调料油100克(约耗50克)，绍酒、甜面酱，葱、姜水、精盐、味精、五香粉各少许，淀粉适量，花椒盐少许。
做法
1、将肉馅装碗内，加入绍酒、葱、姜水、鸡蛋搅匀，再加入甜面酱、精盐、味精、五香粉找口，最后加入适量淀粉调制成稠馅备用。
2、油锅上火烧至四成热，将调好的肉馅逐个挤成丸子下油炸至半熟捞出，待油温升高至七成热时，再下入油中炸至熟透，呈金红色时，捞出控净油分，装盘，跟花椒盐上桌即可。
材料替换
肉馅用豆腐替换，再少加些面粉，则成为炸豆腐丸子。
口味变化
花椒盐改为番茄汁，则称为干炸番茄丸子。

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