农家乐的策划，详细点！

农家乐

游憩方式设计，是以创意为基础，游憩内容及过程为核心，结合吃住行游娱购六要素综合配置的策划与设计工作，是旅游专业的技术设计，是以人为本的创意科学。

游憩方式设计包括：观赏方式与观赏线路设计、游乐设施选型与游乐内容策划、故事编撰与情境化场景布置设计、体验模式策划、特色餐饮策划、特色住宿策划、特色纪念品策划与设计、游憩功能结构设计、布局结构设计等等；

游憩方式设计，是旅游项目设计的关键步骤，只有“奇特创意”与“旅游专业技能”之间高水准的结合，才能达到最佳效果。

部分传统的规划机构，未能深刻把握“项目游憩设计”技能与方法，在旅游规划中，以逻辑代替创意，以模式代替创新，使规划失去了灵魂，这也是墙上挂挂的重要成因。

游憩方式设计是一种技术，就像化工项目需要先做化工流程技术专业设计，再做建筑设计一样，只有先对旅游项目进行游憩设计，进一步进行建筑设计，才能完成真正的旅游项目设计。

有人请了一个著名大学来做旅游规划，结果做出来一看，要素很全，布局也合理，房子画的很标准，但就是找不到独特的吸引力，没办法 *** 作。因此，不能用旅游规划代替旅游项目设计。

游憩方式设计解决的三个问题

第一，是主题和核心吸引力的策划，是任何项目缺少不了的灵魂。

有些景区资源，很有独特性，但是这些独特性在旅游上并不具备吸引力。比如地质公园，植物品种和岩石构造很独特，具备科学价值。但是，专家能看懂老百姓看不懂。这种资源的独特性和我们说的旅游吸引力是不一样的。因此，我们必须围绕主题、景观、游憩方式进行创意策划。例如，三亚南山造百米大佛，是一种“做到极至”的独特性造景策划；江西崇义的养生旅游，山西小寨原生态抗日村，则是一种通过游憩方式创新，形成核心吸引力的案例。

我们可以深度挖掘文脉、地脉、人脉，找到独特性卖点，形成独特吸引物，构建旅游核心吸引力。如果资源中挖掘不出来，就要注入创新主题，打造核心吸引物。例如昆明野鸭湖，其实也就是一个两百亩的湖面，资源上没有任何独特性卖点；但是，该区域距离昆明很近，只有45分钟的路程，可以搞旅游房地产开发，土地利用有一定的价值。为了弥补资源上的不足，我们策划了注入创新主题的游憩方法：瑞士小镇休闲中心。该区域的地貌植被很适合建筑欧式城堡式，瑞士的苏黎世市和昆明是友好城市，所以我们决定把瑞士的风格引进来，建造一个瑞士小镇，这样来带动野鸭湖的发展。

第二，是解决游憩模式，即解决“玩法”。游憩方式设计，又可以看成是寻找用什么玩法来统领旅游资源的模式。我们公司作了一个数据库，其中搜集了上万种的游憩方式，包括玩雪、玩水、露营、玩草原等等，每一种都有几十上百个玩法，至少有上千种的方法来展示科学技术的内容。这样，我们就可以把旅游资源转化成一种玩的方式，转化成一种我们喜爱休憩的方式。

第三，解决游客需求的全面满足。因为游客不仅仅是游，还要吃住行娱购，并且需要通过游程安排，把游憩过程串起来。游憩设计，对六要素的游憩都要进行策划，并且围绕主题与核心吸引力进行配置。

5）要素配置与布局

旅游项目，往往不是单一的功能结构，而需要按照旅游的规律，配置相关要素，形成一个游憩活动完整系统。

项目内部的游线、交通、土地利用、功能分布，必须符合游憩规律，符合地形地貌与景观环境，符合土地利用与基础设施集约化与优化，符合环境保护、文物保护、景观保护的要求。因此，综合相关要素，进行合理布局，形成最佳的空间结构关系与游憩路线，是旅游策划、规划的共同任务。

四、商业模式设计

商业模式，是项目开发与经营的商业灵魂。其内容非常丰富，包括了收入模式、经营模式、营销模式、管理模式、投资分期、资本构架、融资模式等等。

商业模式的设计，是商业策划的重点，是形成可行性，实现融资运作的前提。

有关商业模式设计的详细内容，请参阅《旅游投资的商业模式研究——3L坐标分析法》一文。

五、开发运作计划制定

开发运作计划，是进行旅游项目开发具体运作的工作计划，是以商业模式设计为依托，根据投资商的实际投资基础，设计的 *** 作计划。

这一计划的重点，在于把战略落实到开发的每一个环节之中，提示 *** 作的顺序、重点、达到的目标、环节之间的衔接等等细节。

编制开发运作计划，要求策划人有非常丰富的旅游投资和旅游管理经验，必须对实际 *** 作的过程与环节烂熟于心，同时对项目的战略与理念，能够深度把握。

开发运作计划，一般涉及到以下几个方面：

1）经营权及相关合同谈判与签订；

2）土地征用、拆迁、居民安置；

3）策划、规划、设计等相关事项；

4）立项、可研与五证报批；

5）工程招标与投资建设；

6）招商引资与融资运作；

7）开业验收与开业营销运作；

8）管理成型与人力资源培训。

休闲农业策划设计十大要领

休闲农业项目策划与规划的目的是什么？就是在现有乡村要素的基础上景观上，围绕上述的核心和农业产业的转型升级，通过现代新环保科技手段与文化创意，充分表现园区所有产品的文化价值、体验价值、使用价值、科普价值、观赏价值、生态价值以及衍生社会价值，从而更大化地带给客人强烈的归属感（情感价值）、即实现人们物质与心理的双重体验。

同时，休闲农业项目的功能要兼顾生态效益、社会效益、经济效益的前提下，最大限度的满足人们行为价值最大化的基本需求。

目前，大多休闲农业陷入举步艰难境地的事实可以证明，现行的单一旅游规划、农业规划、城市规划、景观设计或者建筑设计并不能满足项目高效运营的可持续发展的要求。

◆一张白纸

“世界上唯一不变的，就是一切在变”。休闲农业既是个系统工程，也是一个动态产业，在遵循因地制宜的前提下，需要全面考虑农业产品结构、休闲服务项目、景观环境、文化氛围、基础设施和运营管理等各方面的多元耦合与立体叠加，简单地照搬他人的做法以及停留在自己过去的经验上，往往会制约资源的合理匹配，因此，无论是规划前期还是运营阶段，均要有归零（倒空）心态，切忌被定势思维所左右，要有“广阔农村，大有作为”，“一张白纸，好做文章”的自信与眼光。

◆两大资源

乡村中最宝贵的资源是什么？大家往往最先想到的是生态，这一点毋庸置疑，亲近自然是人的天性和本能需求，纯净的土地、空气等生态环境促进了休闲农业的蓬勃发展。

乡村中最宝贵的资源还有一个非常重要的因素，那就是乡村浓浓的人情味，纯真的笑容，质朴的言语，这是一种真正意义的“人文开放”的情怀。经由乡土文明滋润传承的道义与诚信，这种诚信区别于城市文明中被利益捆绑与制度约束的功利诚信。这种感性上的信任是与乡村生态同等重要的宝贵的软资源，如果我们的休闲农业失去了以诚信为核心的本真，比如自己不生产绿色有机食品，而是到市场上采购无安全保障的大路货，这将导致本行业整体性的崩溃，相反，如果我们秉持诚信待客，市场机会就可以无限放大，不仅仅是餐饮、住宿、农副产品销售等赢利渠道得以拓展，很多新的商业形态都可以引入到休闲农业中来，比如乡村仓储式超市、新奇特产品演示展销中心，甚至是时尚奢侈品的体验营销中心，都可以在休闲农庄中发展起来。关于乡村诚信资源保护的重要性，要从旅游业中吸取教训，现在很多旅游风景区做的就是一次性买卖，很难吸引回头客，不仅价格偏高，而且商品质量与服务质量低下，各种宰客现象严重，这也是越来越多的人不愿意在景区内消费的根本原因。休闲农业的客源半径比风景区要小，我们要千方百计把头回客变成回头客，除了保护好生态之外，诚信就是最强的核心竞争力之一，我们甚至将诚信列为了休闲农业可持续发展的“取之不尽，用之不竭”的软资源了。

◆三多原则

在发展休闲农业过程中，我们强调保护生物多样性，展现民俗文化的多元性，满足客户需求的多样化，简称“三多”原则。

其中生物多样性即生态博物馆，是指适应一定范围的动物、植物、微生物的生物链结构（最典型的如湿地公园）；休闲农业一定程度上不仅仅是依托现有的生态环境，而是通过我们的投资行为去恢复并完善这种生物链结构。

文化多元性即乡村大舞台，依靠对地方文化的挖掘甚至是科学的嫁接，传递人类文明的信息，通过休闲消费的　手段，把我们的生态环保理念巧妙地融入到这种体验消费的产品之中，带给人们深层次的精神享受和思考，并力图更大程度的共鸣。

人文遗产（文化要素）的表现不仅体现在通过丰富多彩的文化活动来实现，在休闲农业领域，也体现在借助各种方式和技术（巧妙地融入手段即“创意”）进行的艺术加工、创造，并通过休闲农业（饮食）的消费方式来传播、弘扬和传承（最典型的如非物质文化遗产传承演示中心）；

需求的多样性即面对形形色色的　客人，在物质和　精神层面上的需求固然存在广泛的差异性。无论低层次的生存需求，还是高层次的精神需求，或伴随社会的进步而产生的各种新需求，我们的项目规划均要保证足够的　d性空间及可塑性，为我们自身的　发展留有充分的　余地。总之，我们唯有服务显性需求，挖掘隐形需求（“创意”的核心价值就是“制造需求”），才能满足不同层次的多变性需求（最典型的如开心农场）。

◆四生理念

休闲农业在前期发展过程中，逐步确立了“生产发展，生活宽裕，生态良好”的三生理念，随着实践的深入，大家越来越觉得休闲农业带给业主与顾客最高层次的享受是深度的互动体验，是对自然与生命的探索，是身体的调养与心灵的愉悦，我们将这些非物质的感受统称为“生命感悟”（启示），由此形成了休闲农业的四生理念。目前，个别领先的休闲农业单位推出的“佛法农禅”（例如：有田）、“慢生活”（例如我们最传统的与人打招呼的习惯：慢点走、慢点吃、慢点忙……）

◆五味思想

休闲农业有一些基本的特征与本质表现，比如乡土味、文化味、人情味，这三种味道是最基本的要求，偏离了这三个方向，就不再是真正的休闲农业了，在“三味”的基础上，我们还强调有趣味，包括趣味运动、趣味教育、趣味劳动、趣味营销等等，只有趣味性在各个环节得到体现，才能调动顾客深度体验的积极性和快乐感，做到了上述四味，自然就能达到“值得回味”的最高境界（例如：一个两扇门的规划设计），也就是说能给顾客留下深刻的印象，能促使顾客做一个津津乐道的义务宣传员，能勾起顾客美好的回忆并最终促成回头消费的目标。

◆六种境界

提升一个休闲农庄的功能与品位，大致有六个方向，一是山与水的交融，这是满足空间审美的主观性与普遍性；二是城与乡的互动（城乡要素的对流），这是促进资源要素的流动性与重塑性；三是动与静的结合，这是统筹乡村休闲的舒适性与趣味性；四是古与今的对话，这是保持文化传承的连贯性与鲜活性；五是中与西的合璧，这是匹配信息社会的时效性与开放性；六是情与景的升华，这是掌控细节处理的艺术性与灵活性。能做到这六点，我们也称之为达到了六种境界。

◆七大景观

即我们前面说到的“景观嘉年华”，休闲农业中除了保持天然的自然风光与生态农业的自然风光，还需加入一些人文景观要素，并适当进行景观设计与改造，景观设计的表现形式服从于主题思想而千变万化，但基本的手段还是可以归纳为以下七个方面，即运用创新的手法实现果树景观化、蔬菜公园化、池塘湿地化、田埂棚架化、林地通透化、民宅别墅化、游道故事化。

◆八个统筹

1、统筹农村、农业、农民三大主体

2、统筹第一、第二、第三三大产业

3、统筹产前、产中、产后三大板块

4、统筹城市、乡村、园区三大区域

5、统筹生产、科研、物流三大环节

6、统筹生态、经济、社会三大功能

7、统筹核心、示范、辐射三大梯次

8、统筹前期、中期、远期三大阶段

◆九大手法

休闲农业囊括了农林牧副渔，吃住游购娱，政治、经济、文化、艺术、教育、体育、科技、物流、信息、养生保健等等，可谓上至天文、下到地理，无所不及，其广泛的社会、自然、经济属性，决定了休闲农业具有极大的表现空间与自由的表现形式，在进行休闲农业创意策划与规划设计时，大致有以下九大手法可供借鉴，即遵循科学合理的原则突出主题、就地取材、小题大作、盘点归纳、移花接木、无中生有、古为今用、洋为中用、与时借势。

◆解决十个问题

落实到最后，休闲农业园区最终要解决十个问题，即看什么？种什么？养什么？加工什么？吃什么？玩什么？住什么？卖什么？创造什么？传播什么？总而言之，是我们的园区或农庄能向游客与社会提供什么。

◆“要素整合”——可持续卓越

休闲农业——体验参与/示范推广（高人气）

有机农业——决胜品质/循环发展（高品质）

生物农业——环保科技/引领未来（高科技）

创意农业——文化提升/市场细分（高附加值）

品牌农业——标准生产/整合营销（核心竞争力）

亲 可以考虑下短信推广平台，

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