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黑龙江木耳品牌：厚耳黑，创始人杨冰，这是她的创业故事。
厚耳黑——好木耳的教科书
在黑木耳的行业里，杨冰是很另类的那一个：不搞山货大杂烩，不赚出口代工费，只认准黑木耳品牌化这条路。她立志做「中国黑木耳第一品牌」这件事，心口一个勇字，有底气，能掌控。
她打造的「厚耳黑」黑木耳，是2019年黑木耳市场的“黑马”，被誉为“好木耳的教科书”。
西贝贾国龙品尝后只说了一句话：这个木耳可以进西贝甄选！
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初见杨冰
她被人评价为「看着像小白兔，但能吃到老虎的人」。她就是杨冰。
在小兴安岭的基地见到她，零下十五度，她从外面回来，风尘仆仆。外套下，军绿色衬衫配了一条极简工装裤，干练飒爽。及肩长发，清淡眉眼，满脸疲惫，但气质上有种不被忙碌动摇的东西在。
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冒险家——杨冰
「她长的很秀气，看着是一个十指不沾阳春水的弱女子，但是骨子里是十足的冒险家。一会儿全国各地找好木耳，一会儿钻大棚里研究好菌种。看到她今天的成就，就很高兴啊，很骄傲的那种，恨不得出去显摆一下的感觉。」杨冰的好友说道。
这种冒险气质在做「中国黑木耳第一品牌」的路上，得到了验证。
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我宁愿疯一点，去干自己想干的事情
2016年，有着稳定的体制内工作和舒适生活的杨冰，因为老师的一句话，彻底改变了她的人生轨迹。
杨冰敬重的一位老师，拜托她找一款好木耳送人。但是，她几经周折找了好久没找到，渐渐俩人都忘了这件事。突然有一天传来噩耗，老师意外离世了。杨冰心痛不已，她想到了老师的嘱托「不用特意找，慢慢来，你找的我信得过」。找不到可以拿得出手的好木耳，成为了杨冰的心病，压得她喘不过气来，她不停地各地跑，寻找好木耳，慢慢地她发现自己喜欢上了这件事。
「老师的离世让我对自己有了怀疑。我忽然觉得人生无常，不想等了，我宁愿疯一点，可以干一点我想干的事情。」
没过多久，杨冰就辞掉工作，专门去寻找中国好木耳。周围人不理解她为何放弃舒适的生活，跑去干农活。
只有她知道，受人所托，忠于使命。不仅是做事，更是她做人的态度。她不想再有遗憾。
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花6年时间，做最懂黑木耳的人
除了老师的心愿，杨冰还有一个琢磨了6年的梦想：做中国黑木耳第一品牌，做中国高端木耳的开创者。
问：为什么要做中国黑木耳第一品牌这件事？可能成功的点是什么？
杨冰：黑木耳，我最熟悉。我们东北人餐桌上最常出现就是黑木耳。我的工作，6年里天天打交道的也是黑木耳。
对于木耳的熟悉，像宿命般从身上生长出来一样，分毫不差。
如果把我的眼睛蒙住，放在一个陌生的耳场，我能知道耳场的温度多少，湿度多少，有无杂菌源，耳片质量如何，次耳占比如何。关于黑木耳的熟悉度，我在全国都能叫得上名。
产品是里，营销是面。不熟悉产品的创业，我是不会干的。
生活里，我可能是个看起来毫无攻击力，声音甜甜的柔弱女性。但工作上，我还是满刚的，我相信「置心一处 无事不成」。
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花3年时间，打磨中国黑木耳第一品牌
问：前三年你一直在研究好木耳的标准，为什么花了这么久？
杨冰：「做中国黑木耳第一品牌」，得先找到最好的黑木耳货源。
找寻好木耳的过程中，我发现，什么是最好的黑木耳？没人说得明白。
这个怎么行？好的黑木耳就应该有明确的标准。没有标准，买卖不透明，用户怎么会有安全感？
我决定从源头开始，从菌种、培植、质检到定标准，整个黑木耳品牌化必经之路，亲自走个遍。必须把行业标准抓在自己手心。
那会儿，我飞了北京很多趟，农业研究所的接待区愣是从无人知晓坐成了常客，终于结识了一位同是老乡的中科院背景专家。但是，要啥啥没有，人家凭什么帮我实验好木耳？怎么办？我就把每次见面，当成汇报工作，每次让他看到进步和蓝图，这才打动了他。
我们前后投入了500多万，经过3年反复实验，终于定出了“闭着眼睛都好吃”的产品标准，我们把这种黑木耳叫做「厚耳黑」。我感觉自己终于能发自内心的笑出来了。
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好木耳就要厚耳黑
问：厚耳黑的标准到底是什么？
杨冰：“台上三分钟，台下十年功。”没必要把整个复杂的品控流程直接端给消费者，把消费者活生生逼成专家。
如何能简单清晰地告诉消费者，这就是最好的黑木耳！为找到这句话，我们花了10个月的研发时间，终于找到了！对，就只有8个字：好木耳就是厚而黑。
厚指的是胶质浓厚，泡发后达2mm以上，这样口感才能做到胶浓d脆。
黑指的是营养物质累积丰富，泡发后颜色呈褐黑色，温润如玉，这样营养才最佳。
从消费者角度来讲，口感和营养，是对一个食材最简单、最严苛的挑选标准。
为了这句话，我把团队的人都快逼疯了。「 做标准必须做到足够细致」以至于我每次回基地，他们都觉得我变态，我是不是工作压力特别大。因为我会问：厚有多厚？黑是什么黑？闻起来怎么样？吃起来怎样？独立小袋15g怎么定的？一道菜的标准是什么？无论凉拌热炒涮火锅，都合适的吗？
如今，每一个产品的实验标准都在我们公司保存着，这是我们痛苦挣扎和思考的见证。
到这里，“做中国黑木耳第一品牌”的「厚耳黑」，它的slogan也诞生：厚耳黑，好木耳的教科书！
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大胆盲吃出来的机会
问：搞业界盲吃这件事，我看出你的大胆了。你是怎么想到的？
杨冰：哈哈，是哦。敢在黑木耳的黄金地段搞盲吃，我是挺虎的。
我是那种遇强则强的，既然在东北试吃，「厚耳黑」一定是闭着眼睛，凉拌热炒涮火锅，它都是好吃的。
果然，好产品就是敲门砖。这一盲吃，「厚耳黑」获得了众多业界大佬的肯定：
南京夜上海餐饮集团老总夏明龙先生：
“在南方吃到好木耳是一件比较奢侈的事情。我有好海鲜，却一直找不到好木耳，直到吃到厚耳黑这个木耳，实在是让我惊艳，中国木耳属东北，东北木耳厚耳黑。”
黑鸡小馆创始人郭永盛先生：
“木耳是一个中国家庭餐桌上都有的食材，可人们对木耳的重视程度一直不够高，一直把它当做凉菜、辅菜来对待。厚耳黑的木耳让我改变了看法，这绝对是可以当做一道主菜的好木耳！”
双子定位创始人樊大卫先生：
“我们服务了很多的餐饮企业，见过了太多的好食材。也非常清楚餐饮老板对好食材的偏爱与执着，能找到一个高品质，价格合适的好食材，绝对是可遇不可求的事情。在这里，我郑重向餐饮企业推荐这款木耳：厚耳黑，又厚又黑，又d又脆，一口吃出木头味儿！”
属于「厚耳黑」好木耳的教科书时代来了。
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「厚耳黑」 黑木耳品类创新者
问：你觉得厚耳黑的理想型客户是什么？
杨冰：这是个好问题，我们从做品牌初始，就是站在用户体验的角度，而非厂商角度。所以，同行不用怕我，我没想做你们的竞品。
做餐饮的渠道商或是出口的供应商，都不是我的目标。
「厚耳黑」是中国黑木耳的“闯入者”，更是“品类创新者”。我们的厚耳黑集黑龙江黑木耳优点之大成，开创性地树立了行业标准：厚耳黑只选黑龙江的黑木耳，无农药残留。每一片木耳都经过人工层层挑选，历经6道筛选工序，颗颗又厚又黑，厚度泡发后达2mm以上，泡发后颜色呈褐黑色，温润如玉。
我们基于用户体验角度细分的15g小袋，一餐一袋刚刚好。我们只围绕「中国黑木耳第一品牌」做事。
我的理想型客户是一群对健康品质生活有要求的人，她可能是「关注宝宝吃的健康」的宝妈，他可能是「药补不如食补」的现代白领，他可能是「吃的更健康，活得更精彩」的新时代老人。
每一个想好好吃饭，好好生活的普通人心愿，都值得被点亮。
后记
我并不是2019年才出现的“黑马”，为了这一步，我走了近10年。那些帮助我的贵人，是我厚着脸皮三番五次，愣是把一个零的东西，一点点做出样子，他们大约觉得我能走下去。就这样“逢山开路、遇水搭桥”，厚耳黑越做越大。
感谢他们。
今年的任务嘛，杨冰笑着说，目前正准备在人民大会堂开个「厚耳黑」推荐会，场地都定了，没有疫情，3月就开了，现在只等复工。长期的愿景就是让「厚耳黑」成为黑龙江木耳的名片，让厚耳黑成为消费者公认的好木耳，这是我未来10年要干的事情。
采访期间正是疫情影响全国的时候，杨冰说黑木耳有净肺降血脂的作用，厚耳黑又是绝对的好木耳，所以这段时间咨询的新人和老用户回购比较多。有欣慰也有心酸，希望疫情尽快结束，大家好好生活。也希望除了特殊时期的心理安慰，大家能把吃有营养的、增强免疫力的、“净肺”的好木耳作为生活良伴。
以上文字及照片版权归 【厚耳黑】所有
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