去年十月份，从一家饭店辞职，想自己开餐馆的王小利并没有瞧上这个位置，“最后决定盘下这个店，主要是因为价格便宜，心想只要自己的手艺好，不愁没生意。”用王小利的话说，他从18岁就混进了餐饮圈，9年的时间，学了一身手艺。“刚开始干的时候，生意确实冷清，一天没几个人来，”好在王小利是个开朗乐观的人，因为不忙，他经常晚上邀请朋友们来店里聚餐，为了娱乐，他为朋友们炒制各种口味、造型奇特的面，“朋友把我们聚餐的热闹场面拍下来传到微信上，经常会引来很多互动。”王小利笑道，“因为都是年轻人，比较爱玩，经常会玩附近加陌生人游戏，看谁加的人多。”这让王小利没想到的是，这些爱玩的举动反而给他带来了客源。王小利开店三个月后，不断有人从微信里叫单，有的是提前预订，有的是叫外卖。饭馆的人气渐渐旺了起来，让王小利对微信的影响力刮目相看，“一直感觉互联网营销是属于高大上的，没想到自己的小饭馆也玩了把”O2O”。”
乐此不疲的互动
据王小利介绍，他现在一千多粉丝，微信朋友圈里有四五百左右联系人，都是老客户老朋友，虽然数量不是太惊人，但几乎囊括了附近的大部分目标客户群。
如今，王小利已经雇用了两个伙计帮忙，而他每天在闲暇之余最重要的工作就是和朋友、客户互动，“也经常把自己工作的状态晒一晒，让大家看到做饭的过程，满足他们的好奇心，消除他们的疑心。”虽然当年迫不得已辍学打工，但王小利十分喜欢看书写随感。功夫不负有心人，王小利驾驭文字的能力征服了朋友圈的朋友，打开他的微信，仿佛在看“舌尖上的面馆”的纪录片，每一碗面食材的选择、制作的方法，都用画面诠释的极美。当然除了展示自己的手艺，王小利还把自己生活的多面性展现出来，他调侃自己，娱乐大众的心态，让他的微信微博生动、轻松而有画面感。
当然，在今年年初，开始采用微信营销的时候，王小利还是下了一番功夫的，他在每张桌子上都贴了一张自己微信的二维码，每个顾客进来，他都会主动积极向顾客推荐，王小利回忆道，第一个加入自己微信的就是隔壁开超市的老李，“他觉得挺新鲜，虽然挨着不远，但他现在几乎每顿饭都用微信叫单。”“向顾客推荐扫描二维码这招挺管用的，最初的一个礼拜，就加了一百多个。”这个数字虽然小到可怜，但王小利认为，对他这种小饭馆而言，已经是挺大的一个数字，当然王小利为了让顾客加入他的微信，他送顾客的自制猪骨汤功不可没。
随着顾客的增多，王小利建立了一套自己管理客户的方法，“时间长了，顾客吃饭的规律就出来了，有的是长期订餐的，有的是固定点来的，分中午常来的和晚上常来的……”王小利还专门做了一张电子表格，“弄清楚了顾客的时间规律，就好计划每天需要的食材，有时候也能化解餐桌紧张的局面。”
这其实才是O2O，无论是线上的形象，还是线下的营销人，都是有血有肉。而不单单只是一个概念。
用心做好每一碗面
经过五个月的时间，王小利微信营销初见成效，外卖电话响起次数减少，更多的顾客通过微信叫外卖。并且培养了一大批固定外卖客户的叫餐习惯，“今年3月份与4月份的利润翻了几倍，”虽然没有告诉具体数据，但从王小利合不拢嘴的表情上可以看出他赚钱了。“来饭馆吃饭的人群多是些年轻的白领们，他们时间很匆忙，要求就是快。我可以早上准备好一天的食材并且冰冻在冰箱里，等客人来了直接炒制即可，正好符合了他们要求快的节奏。”分析自己能吸引客源的原因，不谈营销的功劳，王小利反而认为他的产品是主要原因。“用一句时髦的话说，产品才是核心竞争力，用心做好每一碗面，营销只是锦上添花。”王小利笑言。“饭馆一定要干净。不论多么大的饭店，当你吃到了一次脏东西，你就有心理阴影了，肯定不会再来了。”记者看到他的店面虽不大，但是干净整洁，而且王小利时常将自己选购食材的画面，以及制作的过程发到朋友圈，“选用的食材都是自己去菜市场采购的，绝对都是真材实料，而且不会偷工减料，保证食品安全。”在王小利看来，在良心与经济利益之间，良心是自己心里的一杆秤。“人人都可以开，并不是谁随便开一家面馆就能客源不断。”最让王小利得意的还是他9年来在其他饭店里偷学的做面手艺，他告诉记者，以前在饭店打工的时候，他最喜欢的就是看师傅做面，积累各家做面的特长，形成了自己的一派风格，“大家来了之后觉得好吃，就会常来，并且还会带朋友来。”
饮料市场的激烈竞争向来风起云涌，产品、平台、渠道三角的复合价值重心已向场景化营销开始转移。佐餐场景近年已成为饮料品类抢占的核心圈地，也是促进消费增长的首要营销选择。
之所以选中佐餐场景，不得不提“饮料+美食”天然消费场景的重合性， “边吃边喝”是人类饮食文化的重要表现之一，人们在享用美食时，也要享用美饮，两者结合促成了消费者愉悦的餐桌体验。
“民以食为天”，舌尖上的中国，自带丰富多彩的佐餐场景。利用佐餐场景的多元化与特征化，不仅可以提升饮料的消费饮用频次，更是加深饮料品牌在消费者心中的印象，与消费者产生更深层次的情感联结。
可口可乐就是这么做的，做的还相当有借鉴意义。现在就让我们来剖析一番：
多平台联动合作
创建“可口可乐+美食”的固定搭配
纵观可口可乐众多精彩纷呈的案例，譬如昵称瓶、歌词瓶等。不难发现， 他们长期致力于将产品打造为年轻人的互动工具，充当情感纽带的角色，而不单纯专注饮品本身。
可口可乐配美食，就是“让可口的变得更可乐”，口号一经推出，立即赢得了粉丝们的高度认同 - 美食可口，可乐让人心情畅爽快乐。可口可乐与美食的活动长期致力于美食场景的耕耘就是要对消费者进行就餐时饮用可口可乐的习惯培养，并且提升饮用频次。此举也能在感性层面营造可口可乐在饭桌上的重要角色， 当饭桌上有了可口可乐的加入，就有了“局”，有了人们社交、联系情感的最佳场合，整个就餐的气氛更加融洽，人与人之间的情感沟通也更紧密了。
我们盘点了一下目前可口可乐的营销节奏，可口可乐早在今年5月便开始了与美食平台巨头——美团长达5个月的合作。
5.15-5.17可口可乐官方微博发起为期3天的餐桌攒局能力活动， 点击进入美团平台，就能邀请好友共同入席开吃，顺便还能秀一把自己的攒局能力。顺利为本次campaign预热。
近两个月，可口可乐更是与好搭档麦当劳、汉堡王两大快餐巨头在美团平台合作了互动领券、外卖优惠活动，更是率先于行业推出了可口可乐商品券，深化了可乐与快餐场景的结合。
洞察夏日饮食文化，
打造“可口可乐x小龙虾”的创意IP
可口可乐这波夏日美食营销中，最大的亮点要数“可口可乐x小龙虾”这部分了。
夏天吃小龙虾几乎是这几年雷打不动的全民美食盛宴，“吃小龙虾一时爽，一直吃小龙虾一直爽“更是夏日不变的主题。而可口可乐深刻洞察到了这一点，更是在随后的营销中把小龙虾元素玩到了极致，可口可乐配上小龙虾，畅爽全线升级。
Step1 造IP，聚流量，线上线下联动
现在的品牌有多会玩？不仅要借势IP，更是要造IP。于是乎可口可乐x美团外卖“红火虾聊街”全新IP火热上线。这条“街”一定程度上相当于可口可乐联手美团打造的一个以小龙虾为核心、线上线下为为一体的“夏日美食街”。
“红火虾聊街”线上带动了2000多家美团门店参与可口可乐套餐折扣活动，联合美团外卖优惠升级，推出可口可乐小龙虾优惠套餐，最高立减144元，并配合一系列轻互动，有效引爆消费者G点。
线下更是以武汉、长沙、上海作为重点阵地，开展了独树一帜的趣味小龙虾活动。更设立了可口可乐线下主题快闪店，店内有各类可口可乐互动装置和互动，消费者开心地喝可乐、玩游戏，现场人气爆棚。
“红火虾聊街”线上线下联动效应显著，不仅加深了可口可乐与小龙虾的绑定关系，一口可乐一口小龙虾，畅爽无敌”的情境感呼之欲出。更是将“红火虾聊街”打造成独一无二夏日美食限定IP。
Step2 趣味延展，引发传播
如何让“可口可乐+小龙虾”这对CP更深入人心，留下虾聊街独特的记忆点。
独具匠心的可口可乐人，开始了一项大胆尝试，独创菜式——“可口可乐味小龙虾”。另辟蹊径，将自身产品完美地融合在美食中，为佐餐界营销树立了新的标杆。噱头十足的可口可乐味小龙虾在social平台上引发热议，“我可”的呼声层出不穷。
还有小龙虾头周边等创意延展，不仅有趣有料，引发了不小的social传播声量，更是将“可口可乐x小龙虾”这个固定搭配刻画出更强娱乐性。
Step3 高举高打，卷入明星+KOL流量
现代社交营销中，尤其是针对年轻人爱模仿爱跟风的特点，意见领袖的作用力不容小觑。所以可口可乐在这波Campaign中不仅找来Vlog霸主欧阳娜娜清新加盟、更有美食KOL纷纷打卡，有效提高了Campaign的号召力与声量，让“可口可乐x小龙虾”这对美食CP有力地驻扎在年轻人的心智中。
欧阳娜娜吃小龙虾配可口可乐
可口可乐x美食，
对营销圈层有何借鉴意义？
可口可乐此次营销的亮点还有很多。饮料佐餐场景的开发，其实并不只可口可乐一家品牌在做，但可口可乐却十分值得我们把它单独拎出来当做案例来剖析。
首先在合作平台的选择上，可口可乐的策略就十分清晰。线下的场景覆盖肯定要做，但现在年轻人的就餐场景已经不止于线下了，更多的行为是追求更高效的美食体验：便捷外卖、出门就餐查口碑、消费买单领优惠，是现在的年轻人就餐最基本的需求。可口可乐与美团这波活动，快配送、高指向、强折扣完美地满足了消费者的用餐需求。这次合作，等于是基于年轻人就餐行为洞察的一次包围式营销，称得上可口可乐品牌与餐饮商家、线上平台的三赢。
引爆夏日的可口可乐红火虾聊街盛况如何
☟点击观看☟
其次，我们作为消费者最容易感知到的一点就是：这次的Campaign并不生硬。“可口可乐+美食”听起来是一个简单的就餐组合，但可口可乐却在这里面注入了感性成分。不论是“攒局能力”的互动，还是各种趣味周边的演绎，都将可口可乐诠释成了一个有趣、有人情味的餐桌必备饮料。
要知道，可口可乐不仅是一种饮料，更是一种情感的纽带，一款独特的餐桌社交神器。 吃外卖可能很无聊，但有可口可乐的碰杯，你可以边吃边和朋友尽情畅聊。 每个就餐场景，每个人际交往的瞬间，都被这波Campaign注入了可口可乐的身影。 这也正符合了这句“让可口的变得更可乐”。
彩蛋：
可口可乐小龙虾头定制微信头像，
萌翻朋友圈！
小龙虾元素还没玩过瘾？可口可乐这次还定制了多款小龙虾头社交头像，样子Q萌可爱，形象生动的将“可口可乐x小龙虾”的campaign形象深入植入社交圈，引发了网友们一波换上可口可乐虾箍的风潮。
最近，有很多厂商搞会议营销，把全国的客户都邀请到一个地方，营造一个很好的销售氛围，希冀客户能在这种氛围的影响下，给力，达成合作。
当然这是一种很好方法，本意并没有错。产品或模式好，彼此合作是自然，也是必须的，商人本就是需要有敏锐的商业意识，好商机肯定不能错过。也肯定不会放过一些好的机会。
但是前提是建立在你靠谱的基础上，你厂里生产的产品有卖点，有质量，有服务，同时销售模式又好，你不用讲，去厂里考察后，肯定也很乐意跟你合作。
最怕的就是一些厂家，打着会议营销的旗号，把大家弄一块，胡吹海吹，然后再吃饭，喝酒，KTV，在酒桌上谈生意。以期在客户喝醉状态下成交，可我在想，酒桌上大家喝多了，能算数吗？
有时候，人在清醒时，聊过的天，说过话都可能会记不住，何况在酒桌上讲过的话，即使跟你承诺了，签合同了，第二天醒来，都有可能反悔！所以为了不让客户后悔，千万不要在酒桌上谈生意。不靠谱！
所有事情都应回归到本质上去想一想，办厂的老板，有一颗专注的心，有一颗质量的心，有站在客户角度思考的心(用户思维)，有十年磨一剑的决心,你还怕没有客户吗？
有朋自远方来，不亦乐乎！请客吃饭，是一种礼仪，朋友从远方来，尽地主之谊，把酒言欢，乃人生乐事，叙旧聊天，尽情享受！但喝酒吃饭中夹带着工作，就有点不妥，俗气！不可取！
人不知而不愠，不亦君子乎！做好本身最重要！原谅那些还在酒桌上谈工作的朋友吧，也许他们也不想这样，只是生意难做，理解，宽容应该是一种美德 ！
码下这段文字，献给还在酒桌上奋斗的老板，营销人员！
今天就写到这里！
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