餐馆开业怎么做活动效果会比较好？

一、试营业千万不能省。试营业的目的在于调试自己产品的口味，调试机器，以及理顺店铺的流程、提高店内员工的配合度，检查生产的速度、员工是否足够等。试营业这一步至关重要，只有将该在开业前完成的事情做到最好，才能在店铺真正开业时，不会出错，给消费者最好的用餐体验。

有很多人开包子店时，不理解为什么要做试营业，或者只试营业两三天，就匆忙开业，结果是一大堆问题没解决，开业时一片惨淡。这个机会一旦错失了，就很难再弥补上，严重影响店铺的营业额。

二、店铺预热很关键。店铺预热，就是店未开业却已火，怎么做到这一点？一方面可以依赖试营业期间不断积累老客户，要做到这一点，就需要将产品口味做好，因为好产品自带营销力和回头率，这是不言而喻的。老客户带来新客户，新客户再变成老客户，自然店铺就火了。另一方面，可以找一些地方媒体，做开业宣传，告诉消费者你的店铺具体哪天开业，有什么优惠，提前的时间一般为两天左右，这也是蜀食一家不少合作商惯用的方法，效果很好。此外，开业前一天在店铺方圆几百米发开业传单，这样成本低，效果也不错。总之多种手段相结合保障店铺成功预热。

三、准备工作做足后就可以开业了。开业在于吸引周边的人气，吸引自己的准客户到店消费，因此，可围绕着产品进行组合促销，例如，买两个包子送一杯豆浆，这样就让食客既品尝了不同包子又品尝了豆浆，一举两得。另外，还可以赠送客户产品抵扣券之类的东西，吸引他们进行多次消费，这样就可以将一批新顾客变成老顾客。

由于生意不好，没有客流量，成交率低，几乎所有实体店老板都有这些烦恼。所以，如何才能增加进店的客流量、交易量和客单价？在开店的过程中，影响进店客流量的因素很多，下面带大家逐一展开分析。

1、营造商店环境与氛围

许多开店的小老板，在营业时间不开灯、不开空调作为节省电费资源，事实上，充足的照明和适宜的室内温度是一个基本指标，它直接影响了交易机会。

对于商店的环境和氛围的营造，尤其是优秀品牌只要新店开业，或大促活动期间，全店将以气球拼合成拱形，促销海报、宣传手册则更是大量投放在店铺入口，并且将新店活动等多种方式相结合，有效提高了商店里顾客的进货率。

2、商品结构和补货能力

进站客流无法成交，商店的商品储备种类、数量和补充能力是一方面。与一些服装店老板、店长探讨，如果商店没有安装计数器，尽量记录并统计进店人数，这样就可以推算出顾客流失率，有多少是因为商品丰富度不合理，未储备好的货品。又有多少是由于该公司的商品结构与产品短缺？有多少是由于库存不足所致？由此来看，不管是主观的还是客观的，都需要个人去改善。

3、单品获利和丰富展示

许多服装店主之所以关注商品绝对毛利水平，而忽略了零售店的竞争本质，这是因为对零售本质的漠然。

说到底，服装零售商店必须依靠单品，单品类是主要的获利方式。面对日益激烈的市场竞争，商品种类更多，单品制胜、品种管理已经成为服装连锁企业日常经营管理的一种重要手段。此外，服装零售商店还需要通过展示来赢得消费者的“眼球”。除了打折、降价、赠品、现场演示等现场促销活动外，终端促销在现代市场营销中显得日益重要，因此，商品展示、展示、展示、宣传、推广等更是十分重要。加强品牌在终端的推广力度，以提高销售额。

4.主题推广和活动方案。

店里的常规促销策略其实很相似，比如买赠活动，每个行业店铺都会做，但效果却往往大不相同，同样是赠人送礼物，为什么还会有顾客买单？这是在做活动之前，要先确定一个方向，这个活动是亏本赚吆喝，还是要增加交易次数或者客单价或销售毛利。

举例来说，一家商店每天平均销售额为6000元，成交次数为100次，客流量为60元，若单纯从增加单价的目的出发，赠送的起点要比平时的客单价要高，比如一次购买80元就有赠送礼品，若为提高交易次数，则可以降低购买起始点或增加送出比例，若要增加销售额及毛利，则应从客单数和客单价着手。

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