这还得从清酒本身是高级消费品聊起（现在当然不是，但起码以前是哟）。在古时候，对一般百姓而已，唯有重大节日方可喝口清酒。酒这东西实在挺珍贵----这主要是没有闲钱。于是当后来餐饮发展起来后，为了满足客人的“不亏本”的消费心理，有一些店家就将酒斟得满满的。但只要一倒多，酒液自然便会溢出。于是聪明的店老板便随手拿个小碟子搁在杯底，让溢出的酒液适量的撒到碟子里。可以想象，如此 *** 作的结果是客人发了180ml(1合)的酒钱，多喝到了溢出的部分酒液，估计有200ml左右吧。自然得感觉是今天挣到了，以后还会再来。于是， “倒清酒还要溢出法”成为了日本餐馆的一种营销方法。随着越来越多的其他店家竞相效仿，于是便让该饮酒法固定了下来。
所以，“倒清酒还让酒溢出法”并不是什么日本的神圣仪式，纯粹是店里招揽客人的一种营销法-------满足客人的“不亏本”的消费心理。
这其实属于你个人的错觉，日本的清酒其实原材料成本非常低，清楚的价格也不贵，日本清酒和韩国烧酒其实都有高价酒和低价酒。
对于喜欢喝酒的小伙伴来说，很多人特别喜欢喝日本的清酒和韩国的烧酒。虽然这两种酒的口感非常相似，但价格相差也比较大。之所以会出现这种情况，主要是因为市场普遍会对日本的清酒进行品牌营销，日本清酒的价格自然就上去了。
一、日本清酒本身经过了一系列的品牌营销。
如果真的从日本的清酒和韩国的烧酒的原材料来做比较的话，日本清酒和韩国烧酒的成本其实非常相似，这就意味着这两种酒的价格不会相差太多。在现实生活当中，很多日本清酒的品牌经过了一系列的品牌营销，所以日本清酒会有更高的品牌溢价。
二、日本清酒的进口比重会比较高。
当我们选购日本清酒的时候，很多人并不会选择传统品牌，因为大家普遍更加喜欢日本进口的清酒。也正是因为进口本身需要一定的运输成本，所以日本清酒的终端售价会高一些。从某种程度上来说，日本进口的清酒和国内生产的清酒其实并没有什么不同，唯一的不同可能仅仅是生产地罢了。
三、很多人也会觉得日本清酒的品牌效应好一些。
这可能是关于消费者的错觉，虽然日本清酒和韩国烧酒本身并没有大的不同，但很多人始终觉得日本清酒的品牌档次可能会更高一些。正是因为日本清酒本身具有一定的品牌效应，所以很多日本清酒的品牌也会卖得更贵一些。对于消费者来说，日本清酒和韩国烧酒的度数都非常低，生产成本也不高，我们其实没有必要去刻意买相对比较贵的日本清酒。
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