美团饿了么外卖店铺经营技巧有哪些？

          我相信在如今竞争激烈的外卖美食行业里，大家都想让自己的店铺在同行中脱颖而出，但是做任何营销的前提是，你的产品一定能站得住脚，否则，玩再多花样也是白搭。那在我们产品优秀的同时，外卖店铺经营的技巧有哪些呢？我就来和大家说道说道。很多老板做外卖，当入驻外卖平台之后，因为不懂外卖运营技巧，导致店铺七天加权过后生意就一直不见起色，每天店铺单量低，

       因为单价底，盈利本来就没有多少，平台抽成后，店铺基本没有多少盈利，甚至有些店铺会亏本。1.利用用户的心理，玩转折扣和活动的营销 打折 代金券对于餐饮行业来说是最常见的一种营销方式，比如说一家店铺在每周特定的时期对招牌菜品做一个限份的打折促销，每次的菜品不重样，促销的价格往往比平时的价格低很多，所以洽洽能够引起消费者的注意，从而每次都会关注店铺情况。而店铺也会不断的吸引回头客，从而提高店铺销量。2.利用随机事件，引导顾客占便宜 就是让你的顾客觉得自己占了大便宜，实际上你就收获了一个更重要的东西，比如认知度，口碑以及回头客。3.利用产品包装，抓住年轻人的心  做外卖，外卖包装的作用等同于装修和门面，我们线下希望通过装修和门面的设计给用户传达什么样的信息，这些信息在外卖时代就得通过外卖包装来传递给用户。4.提升出餐速度  对于我们商家来说，店铺出餐速度的快慢和产品体验、服务质量一样，都是竞争制胜的关键。如果商家出餐太慢，会给顾客带来不好的用餐体验，直接导致店铺的回头客少。出餐技巧：两条线出餐，提升出餐速度，提前把该配置的材料配置好，打包盒之类的准备好，现在的外卖行业竞争越来越激烈，消费者对于商家出品和服务要求也越来越高，

饿了么免单的这件事情也是引发了大家的关注，迅速的冲上了热搜，而免单一分钟无疑是饿了么平台的一种营销手段和营销策略，这个免单一分钟，具体来说就是在饿了么应用程序搜索免单答题，可以得知当天免单的时间。每天共有3场免单，每场名额有限，在特定的1分钟时间段内下单，排名靠前的用户就可以被免单。而被免单的用户则是在收到短信之后下单的金额会返回饿了么的钱包当中去。这个玩法是需要年轻人们去解题的，而这个题目的范围也是广的，涉及到各个方面。这个就是免单一分钟的玩法。

其次，这个免单一分钟无疑可以说是一种创新的营销方式，也是饿了么平台的新的营销方式。而事实证明，这种营销方式确实是比较有效的，在饿了么平台的下单量要比之前多很多，而且用户的参与度也是非常高的。那么这种营销策略到底是谁受益呢？我想可能对于消费者个人和平台来说都是有可能受益的，当然受益最多的应该就是平台了，既然是一种营销方式，那么大量的吸引用户去参与其中。能够给平台增加一定的活跃量，同时也能够增加订单量，那么平台的利润一定会有所提高，平台绝对是最大的受益者。

最后对于消费者来说，我认为也是有一定的好处的。毕竟参与整个活动的过程还是比较有意思的。而且有些人也确确实实是收到了免单的福利，对于年轻人来说，在点外卖的过程当中，增加一点趣味性的活动或许也是一些人所追求的，而且大家可能也想找找运气，指不定自己就是那个幸运儿呢，参与到整个活动当中的可玩性是比较强的。所以用户也是有好处的。但是最大的赢家应该就是平台。

一般大概就是这四种运营盈利模式：1、从商家提成2、会员高级功能（比如收送餐费，生活半径、饭是钢）3、流量带广告4、送餐团队与店家合作的费用从商家抽成：大家在使用外卖APP的时候通常可以发现店内堂食都会比外卖APP上便宜1-2元或不等价钱。在使用外卖APP后店内生意增多，流量增大。外卖服务商就会从每月总营业额抽成，这是一部分盈利。会员高级功能：我们在点餐送餐的过程中总是遇到各式各样的问题：餐具收费、送餐收费、送餐出餐速度慢，很直接的导致了我们用户体验差的情况，外卖服务商就退出会员功能，一个月缴纳相对的金额就会享有：餐具免费、送餐免费、优先出餐等特权。流量带广告：饿了么除了订餐商家页面还有一个通过订餐后获取的积分兑换相对礼品的界面，在购买兑换的时候都会跳转到另外的界面或者网页，界面多半显示的是这件商品的提供商和购买的地址，包括首页轮播和栏目广告都是可以接受广告投放的，APP流量每日都会很多通过对这些流量的点击来收取广告投放商的广告费用。送餐团队与店家合作的费用：多半的商家是没有过多的人力来配送外卖订单的，这个时候外卖服务上就运营而生成立外卖配送的团队，每个商家没有配送人力的时候都可以选择开通并接受专门的配送服务，当然要收取相应的费用。

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