入夏后蔬菜市场行情
蔬菜价格明显回落。今年，受“倒春寒”等恶劣天气影响，春季蔬菜价格居高不下。进入5月，天气回暖，棚菜上市量增加，同时露天菜陆续上市，蔬菜价格从高位回落。据商务部市场运行调节司对全国36个大中城市监测，5月份国内18种蔬菜平均批发价格为3.38元／公斤，较4月份下降10.1％。18种蔬菜中，价格下降的有13种，上涨的有5种。
大部分城市蔬菜价格下行。据监测，5月份蔬菜价格环比下降的城市有26个，价格上涨的有9个。其中，青岛、天津、合肥、大连、银川和北京蔬菜环比降幅超二成，分别为24.3％、22.8％、22.5％、21.5％、21％和20.8％；济南、杭州、石家庄、太原等12个城市蔬菜价格环比降幅超一成；南昌、沈阳、西安、昆明等8个城市蔬菜降幅在1％—10％。
叶类、茄果类蔬菜降幅较大。叶类菜中，大白菜、油菜、圆白菜和生菜较4月份分别下降35.2％、28％、27.2％和19.9％；黄瓜、青椒、茄子和苦瓜等茄果类蔬菜较4月份分别下降26.7％、17.3％、17％和16.3％。
菜价仍高于去年同期。5月份，全国36个大中城市蔬菜平均批发价格比去年同期高36.8％。18种蔬菜中，除芹菜和白萝卜外，其余16种蔬菜价格均有不同程度上涨。其中，蒜头、生姜价格涨幅在一倍以上，土豆价格涨幅过半，茄子、洋葱、豆角、生菜、青椒、辣椒、大白菜分别上涨32.3％、22.8％、21.5％、16％、15.2％、11.5％和11.3％，西红柿、苦瓜、冬瓜、油菜、圆白菜和黄瓜分别上涨8.7％、7％、6.6％、5.6％、5.3％和4.5％。
（以上数据内容由商务部商务预报授权发布）
理性看待蔬菜价格变化
主持人：入夏之后，蔬菜价格普遍回落，除了天气转暖等季节性原因外，还有什么因素导致菜价回落？我们来听听中商流通生产力促进中心蔬菜分析师尹璐的分析。
是的，季节性因素是这次蔬菜价格回落的主要原因。入夏后，蔬菜市场货源充足。据农业部统计，2009年31个省（区、市）秋冬蔬菜播种面积1.04亿亩，同比增长近500万亩，增长4.8％。预计总产量2.27亿吨，减去受低温雨雪灾害损失700多万吨，同比仍增加385万吨，增长1.8％。进入5月，天气回暖，大棚蔬菜进入上市高峰期，露天蔬菜陆续上市，像叶类菜等生长周期短的蔬菜及时补充市场，蔬菜市场保持货源不断、品种不减的局面。
同时，这次菜价回落还是各方采取积极措施稳定菜价的结果。国家发展改革委和商务部、国家工商总局联合下发通知，要求各地严厉打击囤积居奇、哄抬农产品(16.07,0.00,0.00%)价格等炒作行为，保持价格总水平基本稳定。
比如，商务部曾派人前往山东寿光等蔬菜主产地进行调研，积极采取措施稳定蔬菜价格。
在云南昆明等干旱地区，当地主要负责人多次深入蔬菜批发市场和农贸市场进行调研，对全力保障市场供应做出安排：一是扩大粮油商务市场供应；二是建立蔬菜供应保障机制；三是加强市场监管以及监测；四是抓好物资运力保障工作，强调要立足稳定，全力确保市场供应，对流通企业从外省调运蔬菜按照实际投放市场数量，由省市财政给予运距补贴。
在北京，作为北京市民名副其实的“大菜篮子”————北京市新发地市场，也积极采取措施：深入蔬菜主产地调运蔬菜，减少流通环节；加大宣传力度，吸引各地农户进京销售，增加货源；利用电子显示屏向商户通报气象信息，以做好防范工作等。
此外，运输成本降低等因素也有利于菜价回落。从6月1日零时起，汽、柴油供应价格每吨分别降低230元和220元。成品油价格下调将缓解蔬菜流通环节中运输成本压力。
主持人：对后期蔬菜价格走势，您有什么判断？
一个总体的判断是，预计6月至7月份蔬菜整体价格仍以降为主，但受种植成本制约，菜价降幅空间不会太大。
供给方面，据农业部统计，31个省（区、市）春季蔬菜意向播种面积1.34亿亩，同比增加263万亩，增长2％。虽然前期北方低温雨雪天气和近期南方大范围强降雨对蔬菜生产和流通造成了不利影响，但由于适当扩大冬种和春播蔬菜面积，并加大了田间管理力度，加之5月以来天气转好，大部分大棚蔬菜正处于上市高峰期，露天蔬菜陆续上市，目前蔬菜产量能够满足市场供应。据农业部5月7日农情调度显示，目前全国在田蔬菜面积1.19亿亩，同比增加750多万亩，增长6.7％。预计全年蔬菜播种面积增幅要高于往年平均水平。夏季是蔬菜上市的高峰时期，市场供应将得到保障。
价格方面，夏季市场供应的蔬菜以露天蔬菜为主，蔬菜价格相对较低。分地区来看，夏季南方降雨频繁，将对蔬菜的生产、采摘和储运产生不利影响，蔬菜价格波动相对较大；而北方相对雨水较少，光照充足，蔬菜生长速度快，市场货源充裕，价格将有继续下跌的空间。分品种来看，黄瓜、茄子、豆角、西红柿等夏令蔬菜上市量将不断增加，预计价格还有小幅回落空间；生菜、芹菜等叶类菜受天气影响较大，价格将有所波动；土豆、蒜头等耐储类蔬菜因减产和新季上市双重因素影响，预计短期内价格上涨空间有限。
主持人：跟去年同期相比，今年菜价仍然较高。同时，近期大蒜等少数蔬菜价格波动较大。怎么看待蔬菜市场的这种表现？
第一，要理性看待蔬菜价格同比上涨。随着居民生活水平的提高及膳食结构的改善，人们对蔬菜的需求逐渐由数量消费型转向质量消费型，对蔬菜的品质有了更高的要求，人们更加注重绿色、营养、健康、美味的鲜菜。因此，在蔬菜的生产、流通环节成本也自然会上升。
第二，要合理规划蔬菜种植结构。要防范因主观因素出现的蔬菜生产“大小年”现象。2008年大蒜价格低迷，一些农户对种植大蒜失去信心。2009年大蒜减产三成，此后，蒜价一路上扬。因此，蔬菜种植要有计划，对种类、品种结构、上市时间等都要保持信息对称，完善和健全农产品的监测和预警机制，以此来引导农民生产，稳定市场供应。
第三，要大力推进“农超对接”。“农超对接”减少流通环节、降低流通成本，是推动蔬菜销售的有效途径和措施，对建立农产品现代流通体制、增加农民收入和促进城乡统筹协调发展具有重要的现实意义。要建立健全蔬菜运输体系，使区域间信息更对称、透明化，以此合理规范蔬菜流通市场。
到“超市发”逛蔬菜早市
端午节小长假的第一天，早上7点，位于北京市海淀区皂君庙的“超市发”超市里就已经挤满了前来赶早市的顾客。蔬菜货架上堆满了青椒、茄子、圆白菜等各种新鲜时令蔬菜，顾客们一面细心挑选，一面寒暄，不时还会相互推荐，好不热闹。
“‘超市发’的早市很好，卖的菜特别新鲜，质量好价格也不贵，早上遛弯儿顺便就过来买点菜，不耽误事！”家住大钟寺的黄玉琦大妈几乎每天早上都会来这里买菜。她说，最近一个月很多蔬菜价格都有所下降。“5月份圆白菜要两块多钱一斤，现在六七毛钱就能买到很好的，便宜了很多。”
北京市超市发连锁股份有限公司果蔬配送经理于平告诉记者，近一个月来，北京蔬菜价格普遍有所下降。其中圆白菜、大白菜、白萝卜等蔬菜下降幅度较大，比较明显。以圆白菜为例，今年5月1日超市进货价格为每斤2.5元，5月20日降至0.6元，而6月10日仅为0.26元。
据于平介绍，最近蔬菜价格普遍下降主要是受到市场供求关系影响。“去年这个季节圆白菜价格卖到了0.78元一斤，大白菜价格更高，每斤1.06元，这促使很多地方扩大种植规模，使得目前市场供应充足。另一方面，今年全国范围内倒春寒比较严重，受气候影响，本应分批上市的蔬菜，上市期出现了重叠，这也导致蔬菜价格下降。”于平分析说。
也有部分菜品与去年同期相比价格基本持平。家住三义庙的邓萍，每天负责5口人的一日三餐，对菜价颇为熟悉。她说：“最近黄瓜和西红柿虽然比前一段时间便宜了一些，但是，这个季节一般就是这个价，很正常。菜价都有高有低，哪个菜涨价太多，就多买点别的菜，对我们生活影响不是很大。”
于平告诉记者，超市发连锁股份有限公司今年5月份蔬菜销售总量600万斤，销售总额达580多万元，与去年同期相比分别增长15％和8％。为了进一步促进蔬菜销售，公司积极采用价格杠杆，通过低价促销等方式进行市场调节，刺激市场需求。例如公司在圆白菜的销售上加价很低，基本采用薄利多销的方式。
此外，超市发公司还注意在进货、运送以及销售等方面多管齐下，保证蔬菜低价销售，惠及普通百姓。
据了解，超市发公司坚持产地源头采购，实现农超对接。这样既能保证超市有计划采购，又可以减少中间环节，保证蔬菜的质量和鲜度，同时由于转运环节的减少，损耗和成本降到了最低，可以最大程度上给消费者带来实惠。
超市发公司在蔬菜销售上采取“勤进快销”的措施。公司建有自己的配送中心，根据蔬菜的具体销售情况一天两次配送，提高了周转速度，减少货品在架时间，保证蔬菜鲜度，为消费者提供高品质的新鲜蔬菜。另外，超市发公司还根据北京当地消费者习惯设立早市，每天6点30到7点开门，以叶类菜为主要销售对象。早市销售的蔬菜鲜度更高，价格也较为便宜，吸引了大批消费者前来购买。（转自经济日报）
（湖南泰鹏商贸网）
钟薛高舆论翻车，和它的价格偏高有一定的。但针对钟薛高的舆论之所以会翻，不只是因为价格而已。
其实，去年钟薛高强势来袭的时候，就有人提出了异议。只是钟薛高的宣发做得很好，首先它强调了它的国民地位，是一款属于中国人的高级雪糕。似乎占了国民雪糕这个名头，舆论就不好对他进行鞭笞。
去年就有人反映，钟薛高的价格虚高，但它拿了它的原材料说事。一款所谓的中国人的雪糕原材料都是进口的，他们的负责人介绍说，一款60多元的雪糕，他的成本价就占了40多元，这么算起来，钟薛高好像没有赚多少钱。
去年他们进行了铺天盖地的宣传，让这一款名不见经传的雪糕突然火了起来。甚至有人把这款雪糕和一些大品牌做比较，它站到了道德的制高点，告诉大家这是中国人自己所做的奢侈品雪糕，你吃不起，不是因为贵，而是因为你自己不够努力。
这其中或多或少有一些道德绑架的成分在里面。但去年大家之所以没有在舆论上对它进行大规模的讨伐，因为只有这一个品牌的雪糕在蹦哒。可是今年，随着夏天的降临，雪糕刺客不断出现。这些所谓的雪糕刺客，只是受到了钟薛高的提醒，即便名不见经传，也可以卖出高价。
钟薛高的舆论翻车，一方面是因为它自己的价格过高，一方面是因为扰乱了雪糕市场。大部分的消费者对于现在的雪糕市场是有担心的，如果以后市面上都是这些价格虚高的雪糕，是不是我们就吃不到物美价廉的雪糕了。
钟薛高给雪糕市场带来了非常不好的竞争模式，自然而然会受到大家的讨论。再加上它一直号称自己使用的都是进口材料，似乎吃进去的每一口雪糕都是非常健康。大家对于配料表无从了解，但对于不会融化的雪糕，还是出于本能的害怕。
产品质量没有保障，自然而然会让人诟病。钟薛高的价格真的不便宜，算得上是昂贵级别的雪糕了。但是这样的雪糕在太阳的照射下不融化，有人尝试了用火去烤，也不能把它烤化。就和我们传统意义上所了解到的雪糕是完全不一样的。
当时大家之所以愿意花费更多的钱去购买钟薛高，一方面是因为他所吹捧的中国人的雪糕，一方面也是因为他号称配料非常的干净，是健康的雪糕食品。但现在两个事情都在同时翻车，即便它的宣传做得非常的完美，依然也挡不住大家对他的不信任。
钟薛高舆论翻车，当然不只是因为它贵，还有它的名不符实。所谓的中国人的雪糕使用的原材料却是外国的，所谓的健康雪糕，却加入了一些卡拉胶。虽然它一直都强调这些是可以入口的，但消费者出于本能的担忧是没有办法再轻易的相信它。
做好产品，让更多的人消费得起，才是一个企业最成功的样子。显然，钟薛高两者都没有做到，自然而然会有翻车的情况。
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