《北辙南辕》崩盘的原因是什么？

这部剧从导演到演员阵容都可谓很庞大，从选材和剧名都符合了当代年轻人喜爱的题材，这部大家都很期待的电视剧，一经开播就引来了广大观众的不满，剧情不合理，拍摄呈现出杂乱的一面，这也成为了导演冯小刚一大败笔。

一、这部剧为何崩盘？

北辙南辕讲述了五个青年女性北漂的励志生活，这部剧从选角色到主演都是经过了严格的筛选，比当年的小时代阵容更为强大，就连剧中的背景音乐也是捞仔这样的音乐大咖在助力，不管从哪方面来看都应该是热播剧的爆款，电视剧一经开播就暴露出了各种不合理剧情。

二、剧情不合理。

作为剧中关键桥梁的尤珊珊，幼年的她为了自己的爱人休学结婚，婚后两年后她发现丈夫出轨，果断离婚，从此自己独当一面，在投资界成为成功人士，正常来说，能为了热恋果断退学发现问题果断离婚的人，性格上是一个极其冲动的人，而且自己也没有很高的文凭学历，一个没有本科学历离异的妈妈，是怎样在投资这样一个要求极高的行业迅速获得资本呢？这一切都是一笔带过，没有给出合理的解释。

三、观众对电视剧的失望。

北辙南辕从名字上来看就抓住了人物的性格，很符合当代年轻人的现状，这部剧从没有开拍之前就已经做足了营销宣传，更是有冯小刚这样的实力导演坐镇，宋丹丹这样的实力派演员也都是在剧中饰演配角，就连隐居多年的刘晓庆和朱时茂这样的老戏骨演员也都请来了，可谓是吊足了观众的胃口，对这部剧的热情很适合高涨，开播一集后各种漏洞百出，剧情不合理，也没有任何的解释，给观看者带来了很大困惑和不解，一度让这部剧的口碑急速崩盘。

赵赫男是凭借自己的冷静、沉稳、聪颖解决了北辙南辕餐厅运营中所遇到的危机的。在餐厅开业以后，由于其他合伙人都有自己的工作要忙，冯希便一个人承担了餐厅经理的职位，自己一个人忙活餐厅大大小小的事物。冯希很久都没有工作，是第一次管理餐厅，所以冯希的经营经验很少。赵赫男在加入餐厅后帮了冯希很多忙，最后他们两个人也在一起了。

餐厅准备开业的时候，就因为没有消防通道而被相关部门暂缓开业。冯希由于没有经营的经验，所以一直和相关人员据理力争。赵赫男看到以后提醒冯希在这种事情上最好服从要求，直接进行整改就好，没必要和人家争论。后来赵赫男帮冯希做了一个斜梯放在楼梯上，方便消防设施的通行，成功解决了消防通道的问题，让餐厅顺利开业。

在经营过程中冯希犯的最严重的错误就是没有提前解冻宴请客人所需要的鱼。柴勇需要在北辙南辕宴请一位重要的客人，并希望餐厅做马来鱼给客人吃。这个马来鱼需要提前解冻以保证口感。但是冯希在前一天晚上因为被相恋十年的男朋友分手心情不佳，忘记了将鱼解冻。事发后，赵赫男和柴勇大发雷霆。但是后来赵赫男亮了一手自己的拿手绝活，在贵客面前做了一道极其考验刀功的绣球豆腐，让贵宾大为赞扬，也成功化解了危机。

还有一个危机是三明治被人举报没有分开生和熟的食物，被命令整改。赵赫男开发了一个新菜三明治，这个三明治大受顾客的欢迎和喜欢。但是面对整改要求，冯希和其他合伙人都束手无策，但是这个三明治的热卖又令大家不想放弃这个菜品。后来赵赫男提出采用塑料刀来切三明治，这样顺利解决了这个问题。

《北辙南辕》中，厨师赵赫男总能化解餐厅危机，是因为赵赫男曾经做过餐厅大厨，所以深知餐厅经营的经验和处理办法。

1.珍贵鱼材被冻坏

在《北辙南辕》餐厅中，身为厨师的赵赫男，每次都能将餐厅危机化解于危难之中。当戴小雨的老板柴总和重要客户相约谈合作时，提早在《北辙南辕》设了晚宴。而柴总为了促成晚上的合作事宜，就托人买来了马来忘不了鱼，想以此让重要客户看到柴总的诚意。然而作为《北辙南辕》中的经理冯希，由于刚和男友李响分手，进而忘了赵赫男在临走时，特意叮嘱冯希把马来忘不了鱼放到冷藏柜中保存。由于受分手情绪的影响，冯希心情十分低落，于是遗忘了赵赫男的细心叮嘱，错把马来忘不了鱼放到了冷冻柜，直接导致鱼材冻坏了。

2.巧妙替换菜品

当厨师赵赫男前往后厨准备晚宴时，发现珍贵鱼材已经冻坏了，便对冯希大发雷霆。由于马来忘不了鱼严重受损，导致柴总的晚宴也间接地受到了影响。于是，赵赫男就把原来的马来忘不了鱼替换成了绣球豆腐。当晚在柴总的饭局上，赵赫男在重要客户面前展示了制作绣球豆腐的全过程，期间刀功发挥的淋漓尽致。客户看了非常的满意，同时也成功的挽回了，由于冯希的失误，所导致餐厅的名誉损失。

3.化解客户给餐厅点的差评

在《北辙南辕》中，冯希在接待客户时，由于未问客户的饮食偏好，导致菜品上桌时，客户说不能接受菜品中有蒜，冯希表示客户没有提前说明，被客户说餐厅服务态度有问题。在客户结束用餐后，随手就给《北辙南辕》餐厅打了差评。赵赫男在得知餐厅被顾客打了差评后，就训斥了冯希，冯希非常委屈，觉得是客户未说明不要蒜，凭什么要餐厅买单。赵赫男就劝导冯希，让冯希私信点差评的顾客，并给顾客送菜和优惠券，让顾客撤回差评。赵赫男还教育冯希，差评会使餐厅的生意受到影响，而给顾客送菜和优惠券也不值多少钱，在赵赫男的耐心引导下，终于解除了餐厅的差评。

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