农家乐的策划，详细点！

农家乐

游憩方式设计，是以创意为基础，游憩内容及过程为核心，结合吃住行游娱购六要素综合配置的策划与设计工作，是旅游专业的技术设计，是以人为本的创意科学。

游憩方式设计包括：观赏方式与观赏线路设计、游乐设施选型与游乐内容策划、故事编撰与情境化场景布置设计、体验模式策划、特色餐饮策划、特色住宿策划、特色纪念品策划与设计、游憩功能结构设计、布局结构设计等等；

游憩方式设计，是旅游项目设计的关键步骤，只有“奇特创意”与“旅游专业技能”之间高水准的结合，才能达到最佳效果。

部分传统的规划机构，未能深刻把握“项目游憩设计”技能与方法，在旅游规划中，以逻辑代替创意，以模式代替创新，使规划失去了灵魂，这也是墙上挂挂的重要成因。

游憩方式设计是一种技术，就像化工项目需要先做化工流程技术专业设计，再做建筑设计一样，只有先对旅游项目进行游憩设计，进一步进行建筑设计，才能完成真正的旅游项目设计。

有人请了一个著名大学来做旅游规划，结果做出来一看，要素很全，布局也合理，房子画的很标准，但就是找不到独特的吸引力，没办法 *** 作。因此，不能用旅游规划代替旅游项目设计。

游憩方式设计解决的三个问题

第一，是主题和核心吸引力的策划，是任何项目缺少不了的灵魂。

有些景区资源，很有独特性，但是这些独特性在旅游上并不具备吸引力。比如地质公园，植物品种和岩石构造很独特，具备科学价值。但是，专家能看懂老百姓看不懂。这种资源的独特性和我们说的旅游吸引力是不一样的。因此，我们必须围绕主题、景观、游憩方式进行创意策划。例如，三亚南山造百米大佛，是一种“做到极至”的独特性造景策划；江西崇义的养生旅游，山西小寨原生态抗日村，则是一种通过游憩方式创新，形成核心吸引力的案例。

我们可以深度挖掘文脉、地脉、人脉，找到独特性卖点，形成独特吸引物，构建旅游核心吸引力。如果资源中挖掘不出来，就要注入创新主题，打造核心吸引物。例如昆明野鸭湖，其实也就是一个两百亩的湖面，资源上没有任何独特性卖点；但是，该区域距离昆明很近，只有45分钟的路程，可以搞旅游房地产开发，土地利用有一定的价值。为了弥补资源上的不足，我们策划了注入创新主题的游憩方法：瑞士小镇休闲中心。该区域的地貌植被很适合建筑欧式城堡式，瑞士的苏黎世市和昆明是友好城市，所以我们决定把瑞士的风格引进来，建造一个瑞士小镇，这样来带动野鸭湖的发展。

第二，是解决游憩模式，即解决“玩法”。游憩方式设计，又可以看成是寻找用什么玩法来统领旅游资源的模式。我们公司作了一个数据库，其中搜集了上万种的游憩方式，包括玩雪、玩水、露营、玩草原等等，每一种都有几十上百个玩法，至少有上千种的方法来展示科学技术的内容。这样，我们就可以把旅游资源转化成一种玩的方式，转化成一种我们喜爱休憩的方式。

第三，解决游客需求的全面满足。因为游客不仅仅是游，还要吃住行娱购，并且需要通过游程安排，把游憩过程串起来。游憩设计，对六要素的游憩都要进行策划，并且围绕主题与核心吸引力进行配置。

5）要素配置与布局

旅游项目，往往不是单一的功能结构，而需要按照旅游的规律，配置相关要素，形成一个游憩活动完整系统。

项目内部的游线、交通、土地利用、功能分布，必须符合游憩规律，符合地形地貌与景观环境，符合土地利用与基础设施集约化与优化，符合环境保护、文物保护、景观保护的要求。因此，综合相关要素，进行合理布局，形成最佳的空间结构关系与游憩路线，是旅游策划、规划的共同任务。

四、商业模式设计

商业模式，是项目开发与经营的商业灵魂。其内容非常丰富，包括了收入模式、经营模式、营销模式、管理模式、投资分期、资本构架、融资模式等等。

商业模式的设计，是商业策划的重点，是形成可行性，实现融资运作的前提。

有关商业模式设计的详细内容，请参阅《旅游投资的商业模式研究——3L坐标分析法》一文。

五、开发运作计划制定

开发运作计划，是进行旅游项目开发具体运作的工作计划，是以商业模式设计为依托，根据投资商的实际投资基础，设计的 *** 作计划。

这一计划的重点，在于把战略落实到开发的每一个环节之中，提示 *** 作的顺序、重点、达到的目标、环节之间的衔接等等细节。

编制开发运作计划，要求策划人有非常丰富的旅游投资和旅游管理经验，必须对实际 *** 作的过程与环节烂熟于心，同时对项目的战略与理念，能够深度把握。

开发运作计划，一般涉及到以下几个方面：

1）经营权及相关合同谈判与签订；

2）土地征用、拆迁、居民安置；

3）策划、规划、设计等相关事项；

4）立项、可研与五证报批；

5）工程招标与投资建设；

6）招商引资与融资运作；

7）开业验收与开业营销运作；

8）管理成型与人力资源培训。

古之战，都是兵马未动，粮草先行。今之商战，也是一样的道理，只不过不是粮草先行，而是营销先行。

营销先行？

可能很多朋友就不太明白，为啥要营销先行呢？不是先把店铺开起来再说么？

笔者有位朋友最近想在某大城市开个实体店铺，其心态就是这样的，先把店铺开起来再说，至于有没有生意，或者说怎么去运营那是以后的事情。

好像把钱砸进去，就会有钱出来一样，哪里有这么好的事情呢？春天种颗种子，秋天都不一定能有收获。

举个真实的例子：

有位朋友想要开个早餐店，正好在街上看到有个现成的早餐店面准备转让，于是不管三七二十一，就把店铺接了下来。

问他，他就是觉得那个地方人流量足够大，不可能没生意吧？

哪里知道，接下来之后，就是他那个店铺生意要差，冷冷清清的。别人的早餐店，生意都做不赢，他的店铺竟然没有什么人去吃？

其实，他是看到了其一，那就是人流量足够大。但没看到其二，周围环境和竞争对手，而且那人流量来来去去几乎都是那个地方上的人。

竞争对手，来来去去都几乎是熟脸吃早餐，这个，熟人来吃早餐很可能是照顾熟人的生意，而不会冒然去新人开的店铺吃。

至于弄得好不好吃，早餐就是那几样，粉面等等，竞争对手做了那么久，不可能做得不好吃，

其失败之处，就在于这样的一个心态：先把店铺开起来再说，至于怎么去运营那是开起来之后的事了。当然，他也看到了可以成功之处，那就是人流量足够大，但那人流量与你有何关系？人家可以进你的店，也可以进别人的店铺。你又不是独家经营。

这里我们看的只是一个小小实体店铺例子，有朋友可能说，要是大金主，金主有大把的钱做营销，那可能就不一样的了。

先来看一个大金主做电商的例子：

工业制造界大佬富士康想做电商，这可是个大金主，要钱有钱要资源有资源。于是就做了个网上商城飞虎网。

富士康做飞虎网，总觉得先做起来再说，于是就招一帮人开搞。有钱的主，做啥都迅速，飞虎网确实是建起来了，货源也有保证，看起来一切都很好，都没错的样子。

要钱有钱，网站也还行，货源有富士康做保证，要流量拿钱去买就是了，这看起来，一切都非常好。富士康也信心十足，是要干掉马老板的节奏。

但最关键的就是没有什么生意，也就是说没什么人去买。硬撑了些时间，最后，富士康不得不放弃。

当然，做电商失败的例子很多，我们可以看一下腾讯，腾讯做电商失败是大家都知道的事，大家也总说是基因的事。还有百度做电商，好像也觉得是基因的事。基因不行，做电商就不行。

这是典型的以果推因，要是他们都成功了，肯定大家都说，他们有钱也有流量，有大把的流量，腾讯的流量老多，百度的流量也老多，不成功才怪。

成功与失败，反正都是大家嘴里的话，其中苦与累只有当事人自己知道，这里不多说。

这里要说的就是，必须是营销先行。这个营销先行，并不一定要还没开始动手做生意就先做营销，其最重要的就是在做某件生意之前就必须把这个营销考虑进去，考虑一套方案不行，还要多做几套方案备用。不要到最后营销花光了所有的钱，结果还是没什么结果。

商战那是杀人不见血的，要是营销不先行，估计也就是圈钱的主，玩资本游戏的。总是看到许多新闻，说什么这个融资多少，说什么那个未来钱景有多大，建设什么最大的商圈之类的，基本上看到这样的新闻，就知道那发新闻的公司肯定是没钱用了。

有个营销先行的经典案例：

以前台湾有个做摩托车的厂家，其经过严格的市场调查，做出了符合市场需求的摩托车，但车子做出来了，可是他们不急着投放市场。他们先做营销：报纸上大幅广告倒计时上市。结果造成巨大的哄动效果。

试想，要是他们随便上市，最多搞个发布会，新闻报纸报道一下，那估计也和很多新品上市一样。

这样的成功经典案例很多。不过营销方法是个与时俱进的玩意，同一种方式用多了，可能消费者就没那么感冒了，产生免疫了。那个时候报纸的营销效果还是非常好的，不像现在，报纸基本上没什么作用了。

比如现在动不动就搞手机新品发布会，最终的结果就是，发布会的营销效果大大减弱了。消费者都是司空见惯了。

小米刚开始兴起的时候，那营销是做得非常好，几乎提前一年就开始起势了，小米能成功那可不是偶然的事。

最后说说农村生意的事：特色农庄，或者说是农家乐。很多朋友都加笔者问这方面的事。

特色农庄或农家乐，这是近几年都非常火的事，因为大家越来越注重健康，当然也是因为大家对酒店吃喝不稀罕了，所以农家乐这个事是越来越火了。而且以后会越来越火，竞争也会越来越激烈。

很多朋友不管三七二十一，就干起这事来了，特别是有些农民朋友，就地开个农家乐，好像也不需要什么成本，搞副业一样的。这种搞副业似的农家乐，当然不在我们的讨论之例。因为他们的确不需要什么成本，啥都是现成的，自家种的，自家养的，也就是说前期投入成本非常少。

这里主要说的是那些把农家乐当生意来做的，当事业来经营的。这些朋友可能在经营农家乐之前就压根没想过这营销的事儿，等到地盘租了，装修好了，东西都办齐了，经过开业热闹之后才冷静地想起做生意的事来。

本想雄心壮志，但就是没客人来吃玩，除了朋友介绍朋友的生意，基本上没其他客人来。这时才想起做广告的事，或者说做营销的事。

但最后才发现，想要做营销，都心有余而力不足了，因为根本就没有做营销的预算，再加上生意不好，每天的收入都不够开支，就更加没有钱，也没有信心去做营销，要是万一没做好，那岂不是更加亏了？

到了这地步，基本上能撑多久算多久，最后撑到房租到期，就没下文了，逢人就叹生意不好做，其实哪里是生意不好做，那么多做农家乐的，为何别人活得滋润呢？这世上没有不好做 的生意，只有不好好做生意的人。

营销先行，不是口头上说说，也不是脑子里想想，而是要评估周围环境，切实做好预算。这世上没有百分百保险的生意，并不是说等到赢利了，再从利润里拿钱来做营销，赢利了倒还好，说不定就不要做营销。要是万一没赢利，那营销往往是最后一根救命稻草。但如果没有这方面的预算，最后一根救命稻草也就没有了。

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