山核桃附加值提升路径

政府领导，加强地域品牌宣传

宁国山核桃产业当前最突出的问题就是地域品牌。由于往年对地域品牌建设投资少，导致宁国山核桃知名度低，与强劲的临安山核桃企业对比，即使产品品质类似，但消费者和合作商由于后者的地域品牌知名度更愿意选择临安山核桃。因此，政府应在其中起统筹作用，运用各方资源，形成投资推广地域品牌，地域品牌反哺整体行业的良性循环。

4.2 集群化及市场监管并行，保障产品品质

宁国山核桃种植呈现多而散的家庭种植模式，产品的品质波动较大，总投入也较高。推行集群化不仅能降低成本，也利于种植专业化，统一及提高产品的品质。除此之外，部分加工商收购不合格产品，导致电商平台上廉价劣质的山核桃产品泛滥，严重影响消费者体验，不利于宁国山核桃产业发展。因此需要在集群化和线上线下市场监管的双重作用下，保障产品品质，赢得消费者的优良口碑。

4.3 技术与人才引进，打造高端产品

宁国山核桃产品多停留在手剥山核桃及山核桃仁，附加值低。同时也存在季节性强、农村电子商务人才缺乏等问题。反观国外核桃加工、冷藏技术较为成熟，因此可引进国外先进技术，将加工线升级为半自动化或全自动化，以及高效存储山核桃防止品质变化明显。同时针对农村电商，引入相关人才，借助互联网媒介的优势，线上宣传产品。除此之外，产业发展还需丰富产品多样化，针对不同人群推出特定产品，将目前的中低端产品升级为中高端产品，增加附加值。

4.4 规范种植及采摘方式，促进安全可持续发展

近些年，宁国山核桃主产区出现了一些山核桃树死亡的情况，经过分析，多数与灭生性除草剂的使用有关，因此山核桃主产区应该杜绝除草剂的使用，保障山核桃种植的长期性，促进山核桃行业可持续发展。同时，宁国山核桃产区集中在山区，传统的采摘方式为人工上树，容易发生坠亡事故，因此可积极推广自然落果采收或者张网等方式，避免发生安全事故。安全可持续的发展将为宁国山核桃行业带来强劲的续航能力。

湖南山核桃的下游加工产业发展落后，湖南山核桃用作榨油为主，核桃油的消费市场不大，经济效益不明显，因此上游原材料的价格也上不去。浙江山核桃在核仁加工和市场营销做的好，因此价格就高一些。将湖南山核桃和人加工后风味亦佳，很多浙江商人回到湖南采购湖南山核桃用以脱核加工成山核桃仁出售。

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比如“詹氏”山核桃的体验营销初探

一、“詹氏”山核桃的发展历程

二、“詹氏”山核桃的体验策略

三、对“詹氏”山核桃体验营销的分析

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