火焰牛排作为一道很有水平的美食，怎样就可以做出和店里一样的口感？

火焰牛排作为一道很有水平的美食，怎样就可以做出和店里一样的口感？我们在做之前先把一些东西给准备好，然后再开始做。我们做的需要的材料有牛排，黑胡椒盐、口蘑、黄油、百里香、洋葱、白玉菇，芦笋串、番茄、蒜、迷迭香、白兰地等。牛肉经过火焰的烧灼，然后再搭配奶香浓郁的口蘑和酸甜的串番茄，真的是无与伦比的美味。可以配上一些小番茄，这个味道更加突出。

第一步牛排放置常温，用厨房纸吸干血水，然后抹上油，两面撒上黑胡椒、盐腌制15分钟。第二步，锅中倒油，口蘑一分为二，下入锅中，加水黄油、蒜片儿、百里香、洋葱碎，炒至金黄，再加入白玉菇。芦笋、黑胡椒、盐炒熟备用。第三步，重新起锅倒油，放入串番茄、黄油、洋葱碎、蒜片儿、百里香、黑胡椒、盐炒熟备用。第四步，锅中倒油，放入牛排，煎至七成熟，烹入白兰地点火，加入迷迭香、百里香、蒜粒、黄油。第五步，盛出牛排，醒至三分钟。第六步，锅中加入黄油，洋葱碎，黑胡椒等一些我们可以吃的惯的东西，然后就可以直接放在一边了。

做一个火焰牛排，现在牛排上面撒一点盐和黑胡椒，牛排思念，冬天听到有交的时候就可以拿出来让他在旁边，接下来就是做酱汁了。昨天放一块黄油在锅里面放上百里香和迷迭香煎一下，然后倒入姜紫峰大厦。再把蘑菇放到车里面捧场，然后再放入高汤和奶油，最后再淋上。等到我们做好的时候，可以直接将他们摆放在盘中，这个是要摆放好的，怎么好看怎么摆放，做好之后就可以直接开吃了。牛排和煎好的蔬菜摆盘，黑椒汁一上就可以了。

牛肉可以通过线上模式和线下推广方式来进行销售。

线上营销有两种方向，一种是发展渠道，另外一种是针对终端客户。渠道可以做阿里巴巴批发或者品牌运营推广招商，做好招商政策及价格体系就可以。

第二种就是面试终端ToC，终端可以通过电商平台、社区团购、短视频直播带货进行线上销售，你的用户基数够大，你的转化也会比较好。

找市场推销员去农贸批发市场肉类摊位，牛排品牌店，熟食店谈合作，会找到很多客户。还有去参加行业类展会，能够接触到更广的发展机会。线上牛排夜店也非常火，线下主要是靠量的积累。

如何挑选牛肉

1、看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗；看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。

2、新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。

3、一是要摸d性，新鲜肉有d性，指压后凹陷立即恢复，次品肉d性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无d性二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥。

---