什么是香味营销啊？

关于香味营销的最详细最权威的解说

近些年来, 下榻国际连锁品牌酒店的客人开始有了一种新鲜的感受, 就是大堂里扑面而来的香味, 其实细心的人会发现每个国际酒店品牌均已悄然间设定了独特的味道, 非常有意思的是, 以前说: "这家酒店很有味道!"已不再虚指其服务, 而是真切地成为了客户时下的感官体验。这种新的举措和动向，被定义为酒店香味营销，是店内空气香味扩散系统技术不断提升后的一种潮流。现在广泛收集相关资料后对此做一个简单的介绍：

一、香味营销定义：

指以特定气味吸引消费者关注、记忆、认同以及最终形成消费的一种营销方式，是对消费者味觉、嗅觉的刺激，有别于传统视觉刺激。在人类全部感官中嗅觉是最敏感的，也是同记忆和情感联系最密切的感官。科学证明，每个人的鼻子可以记忆一万种味道，而嗅觉记忆的准确度比视觉要高一倍。每天，我们都生活在味道当中，体会着味道对情感、记忆、情绪、以及行为所产生的重大影响。人会把气味与特定的经验或物品联想在一起，香味营销FM（Fragrance Marketing）随之被推出，并被商家广泛运用。气味，淡淡的香味如同标签一样，让消费者一闻就想起特定品牌。

香味营销是对传统品牌感官体验的升级，人原本就是从五觉——视觉、听觉、触觉、味觉与嗅觉来建构对世界的感知，过去我们在打造品牌形象时，大量依赖视觉与听觉，其实这是因为我们多半是透过媒体传送广告的方式塑造品牌，而媒体的限制就是以视觉与听觉为主。现在我们将味觉及嗅觉用于区分公司和产品的识别，引发顾客的购买动机与增加产品的附加价值。在产品的营销过程中融合了人的其他感官成分，以引发顾客的美感或兴奋点。气味营销是一种创新的营销手段，是一种营销差异化插位范本。

香味营销在上世纪末开始在欧美的发达国家发迹，2005年前后进入高速发展期，如今已经比较成熟，像视觉和听觉营销一样已被人们普遍接受。国外著名的香味传递企业如美国的SCENTAIR等也强势进军中国。

二、香味营销分类：

香味营销分为物品香味营销、环境香味营销。物品香味营销多见于服装场等将产品加香以图吸引顾客的营销方法，而环境香味营销则是在空间环境的空气中加入特有香味，使身在其中的人都能感受到心情愉悦，这种营销方式多见于娱乐休闲服务场所，如酒店、会所、高档餐厅、银行大堂、高档商场、机场候机室等，当然也有许多高档写字楼和民宅也有使用。一般人们所说的香味营销多指后者，因为后者能提高服务商的硬件和软件设施以达到提高品牌档次并能吸引顾客且成本低，使用工作量小。而前者这是仅仅提高商品吸引力，并且加香工作量偏大，成本相比后者要大，而影响力不大。

二、香味营销在现代商业中的应用：

航空业进入了感官品牌营销新纪元，乘坐新加坡航空公司的班机可感受到一种特殊香味，它们来自新航空姐身上的香水味、热毛巾上的香水味以及整个机舱的各个角落……这种名为“StefanFloridian Waters”的特制香味，已成为新航的专利香味，是美国Scentair公司特别调制的“热毛巾上的香水味”，成为新航的专利香味，闻香识人。　Stefan Floridian Waters 也许大家会想到它是家庭的名称，其实它是新加坡航空公司形象的一部分，是一种经过特别设计的香味。已经被注册成为新加坡航空公司独一无二的商标。

当你步入英国航空的头等舱以及纽约肯尼迪机场或伦敦希思罗机场的头等舱候机室，最先引起你注意的就是独特的气味，这是一种叫做Meadow grass（牧草）的芳香剂。航空公司在定期航线上往空中喷撒这种芳香剂，以加强公司在其最有价值顾客群中的品牌形象。这种区别于视觉以及体验的感官新体验别树一帜、新颖、营销效果好。

迪士尼乐园的爆米花摊，在生意清淡时，会打开“人工爆米花香味”，不久顾客便自动闻香而来；还有一些零售商定时按照顺序释放各种香味，“装饰”一下店里的环境，这样嗅觉疲劳的顾客也会注意到这些不同的气味。

手机大佬Sony Ericsson 已推出一款使用时会发出淡淡清香让人闻了可以平静的新款手机，韩国LG有“巧克力”之称的手机则散发出巧克力香味，三星则在店内散布清甜的蜜瓜香味…… 这是新世纪的品牌观，这种善用味觉感官，延伸感官知觉的营销方式，我们称之为味觉营销，它有别于传统营销的一种营销手段创新，是营销插位的新手段，是对视觉和听觉时代营销的升级。

星巴克咖啡厅是全球第一家用咖啡传递文化的品牌，咖啡香味留给我们的永久记忆，闻香品物；北美BOSS将“男人的味道”这句广告语与店内魅力张扬的男性香味融为一体，成为视听品牌与嗅觉品牌完美融合的典范。新加坡的嘉华电影安装了散发香味的电子装置，影片《查理和巧克力工厂》放映时，放映厅内弥漫着浓郁的巧克力香气，其结果是观众很开心。

三、香味营销在中国的最新应用案例：

四款为2010年上海世博会量身打造的香氛气味与上海市民和各地游客见面了。资生堂为世博会特制的香水瓶身设计的灵感来自于上海市花白玉兰那优雅的白色花瓣，而法国所带来的两款香水最能体现上海特色的地方在于它的主香是白玉兰的气味。

日本化妆业巨头资生堂的这两款香水被取名为“上海花漪”，两款香味中的清灵香水气味清新，代表着现代上海，而郁怡香水气味浓郁，象征着老上海。

法国制造的这两款香水因其形象代言的就是上海世博会法国馆本身而被直接命名为“法国馆”。香水有男女两款，外包装上可以看到法国馆独一无二的网状结构。

调查发现，一个品牌只要能在越多感官上吸引消费者，消费者的品牌体验感就会越强。就上海世博会而言，在展馆中运用嗅觉品牌塑造能使参观者在很长一段时间后都能对参观时的体验记忆犹新。因此，嗅觉品牌塑造甚至能让一个国家在参观者的脑中建立良好的国家形象。

四、香味营销在酒店业当中的应用：

国际大的品牌酒店都在散发着香味，丽嘉、东方、香格里拉、万豪概不例外。要给客人留下印象，舒适的大堂，豪华的装修和高水准的服务自然不可少，但如今在那些更细微的因素中，芳香更能引起注意了。

例如：喜达屋集团现在正在为客人打造一张特别的“香气名片”，让每一个客人对自己曾入住过的酒店难以忘怀。从2005年10月开始，喜达屋集团就开始推广香气战略。他们在旗下酒店的大堂散布独特的香味，借此加深客人对酒店的印象，吸引他们再度光临。喜来登酒店大堂的香气则混合了无花果、薄荷、茉莉和小苍兰香，让人觉得宾至如归。

威斯汀现在在金融街客人闻到的味道，与他在纽约时代广场威斯汀所感受到的是同一种芳香。与香味所配合的是全球统一风格的灯光和背景音乐，这使得在全球快速移动的商人在任何一家威斯汀都是在自己熟悉的空间和氛围中工作。威斯汀酒店大堂散发的是一种高雅的白茶香，混合着天竺葵和小苍兰的味道，使人平静、放松。

福朋酒店采用的则是萃取自苹果和桂皮的香气，一闻到它就会使人想起苹果派和酒店朴实的风格。那是阵阵幽香，不会浓烈到让人觉得刺鼻。

据了解，杭州滨江龙禧福朋喜来登酒店最近换上了全新的香氛系统，以往客人一走进酒店，闻到的是一种苹果派的味道，不过现在只要您踏入龙禧福朋喜来登酒店，就会闻到一股更加与众不同的味道。清新自然，有点像夏天午后刚刚下了一场暴雨后，草地上散发出来的清新的青草味。

这正是酒店的香味营销术。现如今，不少商家用香气绊住消费者的脚步，让他们心甘情愿掏钱包。改变味道的酒店还不只龙禧福朋喜来登酒店一家，喜来登酒店集团一共管理着142家福朋喜来登品牌的酒店，这些酒店分布在全球24个国家。这么多福朋喜来登酒店在同一时间内换上了这种新气味。福朋喜来登酒店量身定做香味，福朋喜来登的这款香味有个挺好听的名字，“Pinwheels in the Breeze”，中文翻译为“风车味”，“那种感觉就如同春日里清新舒爽的户外气息。”“风车味”是福朋喜来登酒店的特有气味。喜来登酒店集团旗下有瑞吉、豪华精选、W酒店、威斯汀、艾美国际、喜来登、福朋喜来登等多个品牌，每个酒店都有自己的特有味道，根据酒店的风格、定位专属定制。

如今的芳香业总体来说只涉及到公共区域，机场，银行，商场，酒店等场所，未来香味会进入客房。大堂只有一座，而客房会有很多间，你入住后马上可以根据自己的喜爱选择一种风格房间，选择一种香味，只要打开门，你的房间就会散发出你喜欢的味道：新鲜的柑橘、丁香花或冬天树木淡雅的芳香味。

香味服务渗透到宾馆、俱乐部、高级住宅中心、零售业等消费场所，成为生活质量提高后的高档消费，消费对象也是以中高等收入阶层为主，这些人对香味的要求还是以健康为前提，一些可能引发头痛等状况的劣质香精就不会有市场，所以在选择香氛产品时，品牌很重要，顾客的健康很重要。

与众不同的香味成为酒店新标识。 餐饮店的“香气”也是产品， 中国人的饮食向来研究“色香味俱全”，让菜品的芳香弥漫开来，进行“香气营销”，也成为了很多餐饮店的重要手段。

五、香味营销实施应用研究

目前一些国际上著名的香味咨询公司能够依据客户的品牌形象为之设计推荐或研发与客户品牌个性相符合的独特香味。

其实，确定一个嗅觉品牌是一项系统而专业的工程，要经过选香、导入、传播、评估、修订一系列程序，所选香味必须与品牌的视觉、听觉识别体系有机融合，并且要精准掌握客户核心顾客群的定位特征与嗅觉感受，且能够留下深刻印象；香味首先确保不使人产生过敏反应，也尽量避免使那些对香味敏感的人反感，同时要配合专业的市场传播建议和市场数据收集分析。嗅觉品牌的导入和建设是品牌有效传播的重要渠道，也是品牌传播的大势所趋，一个成功的嗅觉标签的设计胜过千万的媒介投放费用，嗅觉品牌的支出应该列入品牌推广的年度预算之内——创造一种延伸出传统的视觉和听觉模式之外的品牌体验，将客户置身于一种可以吸引多重感官的环境中，并从生理，心理和精神层面改变他们。这是一种真正的感官体验，也是非常有效地品牌营销手段。

自动香氛系统目前在酒店中较为常用，为全自动控制，可以根据使用环境，将扩香时间的长短、浓度和频率预先一次性程序设置，在给定的时间段内重复雾化，实现周期性智能设定。主控制设备与雾化器一般安装于机房内，然后将天然植物精油通过专用扩香设备连接到中央空调系统，精油经过雾化成负离子香氛后，跟随风管气流扩散到空调所覆盖的区域，从而营造空间的香氛氛围、改善空间的品质。 采用智能程序控制系统，使用方便简单。 根据使用环境，扩香时间的长短、浓度的需求，在设定的时间段内重复雾化，实现周期性智能运行，无需人力查看，无需特别的维护保养，专业人员定期上门检测。精油使用时间大约500小时/瓶——850小时/瓶（500ML），建议早7点至晚11点运行，每天运行16小时。日常消耗量和下列因素有关：中央空调的参数；中央空调覆盖的范围（立方米）；扩香空间的气流情况；对空间香氛浓度的要求；对香氛运营时间的要求；不同香型的选择。

酒店还可根据不同的主题、节日由香味咨询公司设计不同种类的香味以配合整体的营业推广活动，使宾客得到更为独特的消费体验。例如：在圣诞节通过Lavender(薰衣草)桉树加熏衣草的香型营造出快乐的圣诞氛围；在情人节通过Charming Rose(玫瑰)浪漫的玫瑰花海营造出迷人幸福氛围。

香味扩散系统必须能够达到以下要求：能够根据要求营造不同的氛围；可以有效净化空气，消除异味；有效抑制空气中细菌、病毒的产生；释放负离子从而有效降低空气中细菌、污染物及毒素的含量；创造一个健康、愉悦和有益的空间。

六、香水营销可供选择的合作伙伴

1、仙爱尔ScentAir——全球嗅觉品牌缔造者

仙爱尔（ScentAir）芳香传递系统是由全球公认的香味传递解决方案的领袖——美国芳香技术有限公司（ScentAir Technologies,Inc. ）研制生产的，除了专利的芳香传递设备外，公司亦成功研发了超过1600种香味，居世界之首。

ScentAir Technologies,Inc. 的专利香味传递系统起初是由原洛克希德·马丁公司的火箭科学家研发的，这位科学家之后成为了迪士尼的“想象力工程师”。 1994年香熏技术在佛罗里达州温德米尔开始被研制及发展，为汽车业、模拟军备公司和影院设计质控香薰系统。在2000年，公司的产品重点延伸到零售市场，成功被普及和使用。 同时ScentAir Technologies 的名字亦被定性为“香味技术”的代名词，于是，香味营销革命开始了。四年后，康涅狄格州的风险投资公司—Alerion成为合作的伙伴，随后公司迁至北卡罗来纳州夏洛特市。

ScentAir仙爱尔的分销合作伙伴遍及多达25个国家。所有的分销合作伙伴都是被授权的公司，这意味着香味营销行业的潜力并保证提供最好的专业销售和售后服务。分销合作伙伴具有酒店行业和零售市场销售的经验，并拥有充足的资金，对销售、分销和售后服务都具备良好的基础，这些因素使其在销售上和支持ScentAir的产品中取得成功。

ScentAir仙爱尔在全球50多个国家安装了超过数万台芳香传递系统设备，ScentAir被认为是一个传递高质、可信、安全和有效香味潮流的带领者。ScentAir的产品符合全部的国际安全认证，并且是环保生产。为了减少使用自然资源，ScentAir的产品设备都由可循环的成分制造。另外，ScentAir的全部香味产品均符合国际香料管理协会的标准。

ScentAir仙爱尔总部2004年设于美国北卡罗来纳州的夏洛特市。 作为全球商业香味传递的先驱，其分销网络遍布全球，有21个办事处，支持50多个国家的客户。目前，该公司已大举进军中国市场，并在广州开有分公司。

仙爱尔的合作酒店涵盖喜达屋集团、洲际酒店、香格里拉集团，并为每个独立品牌专门设计相应的签名香水味道，并成为WESTIN SPA精油的独家供应商。

2、法国Aroma loire——扩香系统的引领者

来自法国的Aroma loire空间香氛扩散设备及系列配套芳香产品，其独有的专利技术——冷空气扩香空间香氛系统，已经被广泛应用于各星级酒店及其它高端场所改善环境，营造氛围。

Aroma loire空间香氛扩香系统可提供多种扩香设备，配合中央空调系统为您带来持续、稳定、均匀的香氛，让您的客人置身于一个清新、舒适、柔和、迷人、健康美好的愉悦空间里，从而产生一种嗅觉记忆，将酒店品牌植入客人的生活方式中，促进贵公司的嗅觉营销，更好的诠释了酒店本身的品牌。

独一无二的植物精油研发能力，保证了Aroma Loire一方面能满足大众对芳香的需求，又可以满足一些不同客户的特殊需求。目前Aroma Loire在全球70个国家和地区有分公司或代理商。每一款精油都是卢瓦尔河谷纯天然植物萃取，采用蒸馏法，吸香发，浸泡法，压榨法，溶解法，等各种工艺融汇成100%高品质芳香精油，每款精油都有各自的特性和感受。

高品质的设备和精油经过IFRA国际香料香精协会认可，广泛应用于酒店，购物商场，健身会所等。 冷空气扩香技术是唯一可以保持精油完整特性的扩香技术。超微粒的薄雾状分子可以跟空气完美地结合，在空气中扩散更快，最大的保持了精油的最优天然品质，使用也更经济有效。

3、D-noah诺亚

2008年成立于深圳，诺亚扩香设备是国内成立最早领先的香味营销的专业工作室，目前自主研发专利型设备十几种，拥有硕士以上研发人员10人，谨遵国际流行气味传播设备的创新设计生产，并签约法国曼氏MANE多名顶级调香师，捕捉欧美最新一季时尚的香型，赋予企业最流行的时尚元素。诺亚香氛D.noah是自主研发及生产目前中国技术领先的企业品牌公共空间环境气味营销系统及品牌气味设计的供应商，全方位、多角度为企业打造专业、适用、可靠和个性化的整体环境香氛服务。D.noah诺亚香氛是产自法国排名第一奢侈品香氛的原料供应商，也是本届世博会法国馆代言香氛，法国曼氏企业在中国针对中国市场设计推出的依据国人独特的感官喜好，运用国际化的外观改造手法将法国的浪漫与中国的典雅进行完美结合，创造的具有中国特色D.noah诺亚香氛，它诠释着法拉西的高雅和浪漫，又遵循着中国古老尊贵的文化。并授权大陆境内深圳研发工厂诺亚扩香设备公司进行研发调制，将西方的流行香型和东方的神秘气质完善地融合在一创造中国人自己的香氛。未来在法国奢侈品香氛品牌中将含有有中国特色香氛制造。

4、Scent-E森蒂菲

森蒂菲（SCENT-E）是原济南嘉艺香味有限公司为了加快公司建设，扩大公司规模和增加对外贸易而转战华南及国外市场所成立的一家新公司，全名为广州森蒂菲贸易有限公司，是一家集生产和对外出口贸易的厂商。SCENT-E在我国起步较早，主要经营环境香味营销业务，积极与国外著名同行合作，自主生产、拥有香精香油上千种，并拥有自主产权的专利加香设备，能将香精香油雾化为纳米级颗粒，无需加热，不改变香精精油性质，并且不粘附，技术已达到国际先进行列。

5、ScentHope香愿——一站式品牌香味营销服务厂商

香愿SCENTHOPE全称广州香愿环保科技有限公司，是唯一一家以品牌香味营销服务切入的公司，为企业定制专属香味，促进用户消费，为企业提高营业额，建立以及提升品牌形象。该公司拥有一支资深电子电器设备开发、高精度雾化系统结构开发及世界级调香设计等研发设计队伍。数年来公司默默为海外客户研发设计上乘品质产品，并且严格按照NDA协议保密研发设计及制造。

此外，香愿SCENTHOPE公司配有国际100%纯植物精油调香师及顾问团队，为高端品牌客户定制开发个性化精油，让高端形象与品牌凸显出来而不仅限于视觉与大众。形象与品牌在闭目细闻间触碰内心深处的感受，使之愉悦，散发出独特的迷人气息。

公司多年来不断的引进大量国际化香氛雾化技术，并和深圳市漫香科技有限公司等经过大量的数据分析及研发试验，研发制造出结合了特种开发的进口天然香精油的香氛雾化系统，使液态精油迅猛雾化成充分天然的香味气体，并且以极快的速度飘逸散发在空间范围里，使得人们产生嗅觉联想从而实现品牌价值。同时我们获得了ISO9001品质体系，REACH，CE&ROHS等权威认证。

问题一：书香味英语怎么说 scent更好

The scent of something is the pleasant *** ell that it has.

这个词本来就有香的含义，而 *** e弗l就没有。

问题二：花的香味用英语怎么表达 How sweet！

问题三：木质香味用英语如何表达 木质香味 woodiness fragrance

问题四：花的香味用英语怎么说 花的香味用：

“fragrance”

如果你走进这个花园,你就会闻到花的香味.

You'll *** ell the fragrance of the flowers if you walk into this garden.

问题五：咖啡浓郁的香味 英语怎么说 咖啡浓郁的香味

A rich aroma of coffee

注：

aroma 英 [??r??m?] 美 [??ro?m?]

n. 芳香，香味气派，风格

[例句]As they bake, they perfume the whole house with the aroma of apples and spices.

他们烤蛋糕的时候，整幢房子都飘着苹果和香料的香气。

问题六：香用英语怎么说 形容花香：

fragrant

[5frei^rEnt]

adj.

芬芳的, 香的

aromatic

[7ArEu5mAtik]

adj.

芬芳的

形容饭菜香：

savory

[5seivEri]adj.

风味极佳的, 可口的, 味美的

n.

使人开胃的菜肴

问题七：“一阵香味扑鼻而来”用英语怎么说 A fragrance greets the nostrils

问题八：香味的英文是什么 potpourri

n.

花香,

fragrance

[5freI^rEns]

n.

芬芳, 香气, 香味

fragrance

fra.grance

AHD:[fr3“gr…ns]

D.J.[6freigr*ns]

K.K.[6fregr*ns]

n.（名词）

The state or quality of having a pleasant odor.

香气：有悦人的味道的状态或性质

A sweet or pleasant odora scent.

芳香：甜甜的或悦人的味道；香味

问题九：香的英文是什么 菜香=delicious 美味的, good *** ell

The apple pie and custard are delicious.

苹果饼和软冻的味道好极了。

Delicious *** ells were emanating from the kitchen.

香味从厨房飘了出来。

The hunter entertained us with venison which was very delicious.

猎人拿出了非常美味的鹿肉招待我们。

She can produce delicious meal from very simple ingredients.

她能用简单配料烹调出美味的饭菜。

If I may sit so, the crispy fried duck is delicious.

如果我可以这么说的话，这香酥鸭味道很好。

I like the delicious salad of crisp lettuce and tomatos.

我喜欢这种脆莴苣和番茄做的沙拉，很好吃。

房间,服装,香皂香味=perfumed

The air is perfumed with the rose flowers.

空气中充满着玫瑰香味。

We have perfumed and unscented soap.

我们有香皂和不加香水的肥皂。

Sheltered by lush foliage and perfumed gardens.

放眼四周，到处都是蓊郁的树木，散发着醉人的清香。

Flowers perfumed the air.

空气中弥漫着花香。

She perfumed her bath with fragrant oils.

她沐浴时在浴缸内洒了些芳香油。

The garden was perfumed with the *** ell of roses.

花园里弥漫着玫瑰的芳香。

She was fashionably dressed and perfumed.

她服装入时,洒了香水。

The room was perfumed with the scent of flowers.

这个房间充满花的芳香。

花香=fragrant

The air in the garden was warm and fragrant.

花园里的空气一片温馨。

The flowers gave off a fragrant odor.

花发出一阵幽香。

Any of several other fragrant plant resins, such as Canada balsam.

芳香脂植物其他几种芳香植物脂中的一种，如加拿大香脂

The kitchen was filled with the warm, fragrant odor of her baking.

厨房里弥漫著热呼呼的烘烤香味。

The flowers gave off a fragrant perfume.

花儿散发出芳香。

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问题十：口感很嫩并且很香用英语怎么说 Taste very tender and very fragrant 或者：they look very nice, *** ell very fragrant, and taste very delicious!

嗅觉是一种感觉。它由两感觉系统参与，即嗅神经系统和鼻三叉神经系统。嗅觉和味觉会整合和互相作用。嗅觉是外激素通讯实现的前提。

嗅觉是一种远感，即使说它是通过长距离感受化学刺激的感觉。相比之下，味觉是一种近感。

脊椎动物的嗅觉感受器通常位于鼻腔内由支持细胞、嗅细胞和基细胞组成的嗅上皮中。在嗅上皮中，嗅觉细胞的轴突形成嗅神经。嗅束膨大呈球状，位于每侧脑半球额叶的下面；嗅神经进入嗅球。嗅球和端脑是嗅觉中枢。

在昆虫方面，它们的触角有嗅毛。

外界气味分子接触到嗅感受器，引发一系列的酶级联反应，实现传导。

有趣的是雄性家蚕只能嗅到雌性的外激素。但相当灵敏，只要一分子的外激素就能引起它的神经冲动。

嗅觉感受器的嗅细胞存在于鼻腔的最上端、淡黄色的嗅上皮内，它们所处的位置不是呼吸气体流通的通路，而是为鼻甲的隆起掩护着。带有气味的空气只能以回旋式的气流接触到嗅感受器，所以慢性鼻炎引起的鼻甲肥厚常会影响气流接触嗅感受器，造成嗅觉功能障碍。

嗅觉是由物体发散于空气中的物质微粒作用于鼻腔上的感受细胞而引起的。在鼻腔上鼻道内有嗅上皮，嗅上皮中的嗅细胞，是嗅觉器官的外周感受器。嗅细胞的粘膜表面带有纤毛，可以同有气味的物质相接触。

每种嗅细胞的内端延续成为神经纤维，嗅分析器皮层部分位于额叶区。

嗅觉的刺激物必须是气体物质，只有挥发性有味物质的分子，才能成为嗅觉细胞的刺激物。

人类嗅觉的敏感度是很大的，通常用嗅觉阈来测定。所谓嗅觉阈就是能够引起嗅觉的有气味物质的最小浓度。

用人造麝香的气味测定人的嗅觉团时，在一升空气中含有5E-10毫克的麝香便可以嗅到；采用硫醇时，4E-10毫克这样的微量，人们就可以嗅到。

对于同一种气味物质的嗅觉敏感度，不同人具有很大的区别，有的人甚至缺乏一般人所具有的嗅觉能力，我们通常叫它为嗅盲。就是同一个人，嗅觉敏锐度在不同情况下也有很大的变化。如某些疾病，对嗅觉就有很大的影响，感冒、鼻炎都可以降低嗅觉的敏感度。环境中的温度、湿度和气压等的明显变化，也都对嗅觉的敏感度有很大的影响。

嗅觉不象其它感觉那么容易分类，在说明嗅觉时，还是用产生气味的东西来命名，例如玫瑰花香、肉香、腐臭……。

在几种不同的气味混合同时作用于嗅觉感受器时，可以产生不同情况，一种是产生新气味，一种是代替或掩蔽另一种气味，也可能产生气味中和，混合气味就完全不引起嗅觉。

味觉和嗅觉器官是我们的身体内部与外界环境沟通的两个出入口。因此，它们担负着一定的警戒任务。人们敏锐的嗅觉，可以避免有害气体进入体内(战争中毒气d、石油液化气……。

在营养方面，人们根据分析器的分析活动，嗅觉和味觉协同活动，对不同的食物作出不同的反应。

在听觉、视觉损伤的情况下，嗅觉作为一种距离分析器具有重大意义。盲人、聋哑人运用嗅觉就象正常人运用视力和听力一样，他们常常根据气味来认识事物，了解周围环境，确定自己的行动方向。

嗅觉器官由左右两个鼻腔组成，这两个鼻腔藉着鼻孔与外界相通，中间有鼻中膈，鼻中膈表面的粘膜与覆盖在整个鼻腔内壁的粘膜相连。嗅觉感觉的作用就是让人体感觉到各种不同的气味。

嗅觉上皮组织包着休耳采氏细胞，这是嗅觉中枢所在。休耳采氏细胞的四周有鼻粘膜的支撑细胞包围着。休耳采氏细胞属于两极细胞，具有树突和轴突两种细胞质延伸物。树突是由一圆柱形部分和有嗅觉纤毛的粘膜芽状物组成，这纤毛即构成了嗅觉的出发点。树突会渗入支撑细胞到达鼻粘膜的表面上，轴突则穿越筛骨板往大脑的方向去。

吸入的空气中含有一些能够引起嗅觉的物质，这些物质穿越鼻粘膜到达上皮组织与嗅觉纤毛接触；嗅觉纤毛会刺激细胞质延伸物末端--粘膜芽状物的细胞膜，将此一嗅觉刺激传送到休耳菜氏细胞的细胞质。

能引起嗅觉的物质需具备以下的条件： -容易挥发 -能溶解于水中 -能溶解于油脂中

嗅觉作用的运作情形，目前还无法解释清楚，比较盛行的说法是：嗅觉细胞膜内有一些凹洞，当有物质的气味进入任何一个凹洞时，细胞膜的结构就会有所改变，此一改变即为嗅觉感知的开始。每一个嗅觉细胞内都包含一种嗅觉接受器；人体的嗅觉接受器有七种类型，各自负责不同气味的感知。

古人云：入芝兰之室，久而不闻其香；入鲍鱼之肆，久而不闻其臭。当我们停留在具有特殊气味的地方一段长时间之后，对此气味就会完全适应而无所感觉，这种现象叫做嗅觉器官适应，这是由鼻粘膜的嗅觉细胞及中枢神经系统所指挥控制。

嗅觉由位于嗅觉细胞树突末端的嗅觉纤毛所接受，然后传送到细胞质，接着到达神经元的输出延伸物--轴突。轴突会穿越筛骨板与前脑叶下侧的两个嗅球会合，嗅球本身藉着嗅脚与大脑相连；嗅神经就是在此开始分支，往内嗅中枢和外嗅中枢分布，直到大脑的嗅觉区里。

还有许多的组织参与嗅觉感知的工作，它们藉着神经纤维和大脑的嗅觉中枢相连。

除了对气味的感知之外，嗅觉器官对味道也会有所感觉。当鼻粘膜因感冒而暂时失去嗅觉时，人体对食物味道的感知就比平时弱；而人们在满桌菜肴中挑选自己喜欢的菜时，菜肴散发出的气味，常是左右人们选择的基本要素之一。

长期以来，嗅觉一直是我们所有的感觉中最为神秘的东西。我们还不知道识别和记忆约1 万种不同的气味的基本原理。不过，2004 年诺贝尔生理学或医学奖得主美国的理查德. 阿克塞尔（RichardAxel）和琳达.巴克（Linda B. Buck）已经解决了该难题，他们一系列的开创性研究阐明了我们的嗅觉系统是如何工作的。两位获奖者在1991年合作发表了基础性的论文，宣布他们发现了含约1,000个不同基因的一个气味受体基因大家族（占我们基因总数的3%），这些基因构成了相同数量的嗅觉受体类型，而这些受体位于嗅觉受体细胞内。每一种嗅觉受体细胞只拥有一种类型的气味受体，每一种受体能探测到有限数量的气味物质。因此，嗅觉受体对某几种气味是高度特异性的。尽管气味受体只有约1000 种，但它们可以产生大量组合，从而形成大量的气味识别模式，这也是人类和动物能够辨别和记忆不同气味的基础。嗅觉系统工作时，嗅觉受体细胞会发出神经纤维信息到嗅小球，那里大约有2000 多个确定的微区嗅小球，嗅小球的数量大约是嗅觉受体细胞类型数量的两倍之多。嗅小球是很“专业化”的，携带同种受体的受体细胞聚集其神经纤维进入相同的嗅小球，即来自具有相同受体的细胞的信息会聚到同一嗅小球。随后嗅小球激活僧帽细胞的神经细胞。每种僧帽细胞只能由一个嗅小球激活，信息流的“特异性”也就因而保留。僧帽细胞然后将信号传输到大脑其他地方。结果，来自多种气味受体的信息整合成每种气味所具有的“特征性的模式”，使得我们可以自由地感受到识别的气味。

[编辑本段]香味营销

香味营销 香味营销

香味营销是一种不同于传统的视觉和听觉的新型营销方式，他将人体的嗅觉挖掘出来，通过嗅觉或使人心情舒畅，或使人兴奋开朗。再与视觉和听觉相搭配，迅速提高服务档次。香味营销既是硬实力的提升，也是软实力的加强。女人用香水凸显魅力，商家用香味凸显品牌 和服务，这种方式也越来越受到欢迎并在全球迅速推广。

香味营销在上世纪末开始在欧美的发达国家发迹，2005年前后进入高速发展期，如今已经比较成熟，像视觉和听觉营销一样已被人们普片接受。我国出现香味营 销也比较早，在2008年 济南嘉艺香味有限公司成立，从事香味营销服务。在学习西方既有经验以及自己的摸索中，也迅速的成长起来。

著名企业

法国SCENTYS

德国SCENTCOMMUNICATION

澳大利亚 ATMOSFERA

中国SCENT-E

香味 营销的分类

香味营销分为物品香味营销、环境香味营销。物品香味营销多见于服装场等将产品加香以图吸引顾客的营销方法。而环境香味营销则是在空间环境的空气中加入特有香味，使身在其中的人都能感受到心情愉悦，这种营销方式多见于娱乐休闲服务场所，如酒店、会所、高档餐 厅、银行大堂、高档商场、机场候机室等，当然也有许多高档写字楼和民宅也有使用。一般人们所说的香味营销多指后者，因为后者能提高服务商的硬件和软件设施以达到提高品牌档次并能吸引顾客且成本低，使用工作量小。而前者这是仅仅提高商品吸引力，并且加香工作量偏大，成本相比后者要大，而影响力不大。

森 蒂菲

森蒂菲（SCENT-E）是原济南嘉艺香味有限公司转战华南及国外市场所成立的一家新公司，全名为广州森蒂菲贸 易有限公司。SCENT-E在我国起步较早，主要经营环境香味营销业务也是国内唯一一家从事环境加香服务的公司，积极与国外著名同行合作，自主生产，拥有香精香油上千种，基本满足社会需求。并拥有自主产权的专利加香设备，能将香精香油雾化为纳米级颗粒，无需加热，不改变香精精油性质，并且不粘附。

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