1）营。就是你的夜宵饭菜的品质。
a、找一个你最拿手的，比如烧烤、或者炒花饭，量多味道好，作为招牌来招揽客人。即便不赚钱也要保证这个招牌的质量份量。人来了，总不能只吃这一个菜，你再推荐点别的，就可以把招牌菜的利润加进去。
b、改进口味，丰富品种，适当增加份量。
2）销。就是要弄的促销，把人气搞起来。
a、跟美团、大众点评或者糯米签约团购，跟招牌菜一个道理，来了就不能只消费一个菜。
b、三人、五人、七人的来吃，给不同的折扣，鼓励团伙消费。
另有其他非典型手段，可以私下交流。
大张伟开夜宵店了，为此还专门做了背景音乐。内容十分俏皮可爱，他在微博上面大量宣传自己的夜宵店。大张伟说自己的年纪不小了，在演艺圈这么多年，也要把一些注意力转移到其他的方向上。除了演艺事业，他还想尝试自己做一些生意。
大张伟是从乐队出身，在早期的时候乐队还是很火的。随着乐队的销声匿迹，大张伟也开始单飞。单飞之后的作品让粉丝表示非常的土嗨。但大张伟坚持自己的风格，之后的很多音乐作品还被指抄袭卷入抄袭门，因此在口碑上有一定的下滑。在他参加很多综艺节目的时候，都会有很多粉丝吐槽认为他作为一名歌手有过大量的抄袭行为，不配做选秀内的导师或者评委点评工作，所以将注意力转移到开店上面。
娱乐圈里有非常多的艺人们都展开了一些的副业，就是开店。薛之谦运营的火锅店在上海也是非常的出名。作家出身的韩寒，很多人不知道他也开了一家餐厅。他的餐厅就跟他本人的风格一样，属于文艺路线。主持人孟非也开了一家面馆。陈赫与其他男明星也合伙开了连锁品牌火锅店贤和庄。同在一个综艺节目的郑恺也开了一家火锅店，王俊凯本人倒是没有开店，但是他的家人以王俊凯的名义开了一家奶茶店。
不得不说，这些明星们怎么都这么爱开店呢？不过他们营销的也是非常的成功。很多人觉得明星开店好像就是砸点钱露露脸，借用粉丝来赚钱。他们可能在创业的过程要比普通的群众简单很多。但是这些品牌粉丝也不是照单全收，毕竟花钱买服务。消费的值才是真正的口碑体验，产品的质量和服务才是一家店成功的标志。
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