外婆家的营销战略是什么？为何每次去都有这么多人排队

外婆家营销战略：

外婆家餐饮连锁机构在科学发展观和标准化现代管理模式下，坚持做大做强，大力推进产品创新和技术创新，实施大品牌、区域市场战略。

机构还积极组织员工学习，至今已培养出诸多包括管理人才在内的专业性人才。“外婆家”在遵循市场经济规律的原则下，坚持“顾客眼中的价值才是真正的价值”为核心理念，采取高性价比“杠杆原理”及“30%产品+40%环境+30%服务”的连锁经营模式，配合科学标准化管理，最终将自身打造成国内甚至国际一流品牌的餐饮企业。

越来越多的消费者不愿也没有过多的时间来 *** 持家务，公司管理者敏锐的感觉到这一市场动态，抓住契机，转变经营思路，扩大了经营范围，将消费人群确立在餐馆周边。

机构以顾客口碑为主要宣传途径，凭借超前的理念及模式、准确的定位、真挚的服务、实事求是的作风，缔造了12年“外婆家”吃饭排队的餐饮业神话。

我觉得海底捞有饥饿营销也是很正常的，而且有座位还让外面的客户等着，是因为店内的员工在分批休息。所以某些区域是不开的，这个时候即使是让顾客吃饭的话，也会出现没有服务员的情况。

海底捞之所以受欢迎，就是因为海底捞的服务很好，而且在海底捞吃饭的时候，你会感觉这些员工会有一种天然的亲近感，即使和你不认识也能聊得来。如果你是一个人吃饭的话，海底捞的员工会在你的对面放一只熊，这样有这只熊陪你吃饭的时候，你就不会觉得孤单。很多人在海底捞吃饭都有一种感觉，杯里的饮料只要倒半杯之后，服务员一定会马上来到饮料。即使你自己主动倒饮料的话，员工看见了也会帮忙，所以海底捞算是一个把服务做到极致的地方。一、饥饿营销对很多公司都很适用

都说人都会有从众心理，如果哪一家餐厅排队的人多，他就会选择去这家餐厅吃饭。更多的人是愿意凑热闹，所以海底捞的饥饿营销会让更多的人愿意去海底捞去尝试一下。而且吃过海底捞的火锅，虽然觉得食材方面并没有太大的优势，但是服务绝对称得上是一流。如果你在过生日的时候去海底捞吃饭的话，还会给你提供生日面以及小礼物，准备生日蛋糕唱生日歌。所以过生日的时候去海底捞吃饭还是很值的，因为有很好的服务，还有礼物拿，会让你这个生日过得很有意义。二、海底捞很重视员工的

海底捞之所以能发展的这么好，除了海底捞的服务很好之外，是因为海底捞很重视自己的员工。这么多家开火锅店的海底捞是最火的，而且海底捞员工的离职率是最低的。这是因为海底捞很重视自己的员工，而且海底捞的工资都很高，在员工结婚之后还会有福利，如果在海底捞工作时间以上福利会更多。对于这件事情，海底捞的回复就是:客户是在员工轮班休息的时间进去吃饭的，这个时候是没有太多员工服务的，如果开那么多台也没有办法很好的服务客户。我觉得这也是可以理解的，而且想去海底捞吃饭就是因为看中他的服务，如果不满意的话也可以选择不吃。没有必要因为这件事情而影响自己的心情，如果心情不好的话，即使东西再好吃也不那么美味了。