营销策划方案

【精华】营销策划方案模板汇总4篇

为了确保工作或事情有序地进行，预先制定方案是必不可少的，方案是从目的、要求、方式、方法、进度等方面进行安排的书面计划。那么问题来了，方案应该怎么写？下面是我整理的营销策划方案5篇，欢迎大家分享。

营销策划方案 篇1

一、策划背景

1、基本概况

法国拉蒙酒业公司拥有法国ChateauChenuLafitte、ChateauBaby等五个酒庄。这些酒庄都有着近100~400年的久远历史，拥有最适宜酿酒用葡萄种植的砾石黏土混合型土壤结构，浓郁的树阴、纯净的喷水井、宽阔的属地及优质的葡萄园。法国拉蒙酒业公司通过与法国专业的葡萄酒研发机构长期合作，获得世界上最先进的葡萄种植、葡萄酒酿造技术，并结合酒庄传统工艺，确保酿造出品质优良的高档葡萄酒。

大连XX集团成立于19＊＊年，经过不断发展，目前XX集团属下机构拥有三十余家法人企业，成为以石油贸易、油品运输和代理、旅游地产、红酒为主业，集IT及旅游娱乐等项目在内的综合性、跨行业、跨区域的国际化企业集团。

法国是红酒的故乡，波尔多是红酒王冠上的明珠。大连XX集团与来自法国波尔多的拉蒙酒业，将在红酒庄园、红酒小镇、波尔多红酒博物馆、农庄、城堡酒店等领域开展全方位的合作生产属于大连人的XX红酒。近期即将推出新款XX红酒。

2、市场现状

由于气候、生活习惯等方面的原因，大连人十分钟爱啤酒，如果说葡萄酒在夜场遇到的啤酒冲击还尚有余地，那么其在餐饮领域所受到的白、啤双重夹击则更大程度限制了其销量。尽管如此，长城、张裕、王朝等一线品牌始终没有放弃在此领域的投入运作：长城全面出击，张裕侧重解百纳产品的推广，王朝干白销售则表现突出。所以要想在大连红酒市场一展拳脚需要做足功夫。

3、以何突围

科学讲座，感怀健康是当前红酒消费者从感性消费到理性消费的最好过度。相信，一款完全由法国专家指导种植、采摘、酿造及出品，并能完全体现原汁原味的波尔多风情的XX红酒，一定会在大连完美呈现。关注健康、懂得养生首选“法国酿造”的XX红酒。

二、策划目的

1.塑造和传播XX红酒形象，打响XX红酒的知名度、提高XX红酒的竞争力和影响力，树立品牌。

2.XX红酒新品的推广宣传。

3.通过专家论坛加强人们对健康和养生知识的了解。

4.通过专家论坛加强人们对红酒的了解。

三、活动形式

论坛讲座主题：关注健康和养生

四、活动嘉宾

1、大连市区领导

2、XX红酒会员及现有客户

3、大连理工大学、东北财经大学MBA教授

4、中欧国际校友会人员

5、大连企业家

6、相关媒体人员

五、活动安排

时间：20XX年4月8日

2.地点：XX酒店A厅

3.参加人员：100人左右

六、主要活动流程

（活动前)

1、所有工作人员沟通会，相关人员分工，联系名录，确认项目负责人。

2、准备相关文档、资料。

3、准备活动物品清单。

4、嘉宾邀请。

5、场地选择查看布置设计。

6、相关宣传活动

7、出现问题，及时与相关人员沟通。

（活动中)

1、入场：13:30会场气氛的渲染及宣传片的放映，客人入场。

2、签到：嘉宾入场签到。安排拍照和摄像。

3、领礼品：嘉宾签到后，在签到台领取礼品。

4、嘉宾进入会场自行品尝红酒美食。

5、暖场音乐、XX红酒新品介绍循环播放。

6、开始：13:58视频短片播放，营造开场气氛。

7、14:00论坛开始。主持人开场词。

8、致辞

致辞一：14:00—14:05中欧国际工商学院经济学院领导致辞。

致辞二：14:05-14:10大连市领导致辞。

致辞三：XX红酒领导致辞。

9、上半场：14:10-14:50关注健康和养生专场讲座上半场。

10、休息：14:50-15:00品红酒。

11、下半场：15:00-15:40关注健康和养生专场讲座下半场。

12、互动时间：15:40-16:00自由交谈提问。

13、闭幕词:16:00-1014、完场：10活动结束。

（活动后)

1、盘点剩余物品，整理归纳。

2、相关人员答谢。

3、视频、照片等后续处理。

营销策划方案 篇2

许多行业都已经有成功的微信营销案例，那么商城行业的微信营销该如何进行呢?

一、建立微信平台的正规公众账号

微信平台的公共账号限制很低，哪怕是小的个体，也可以将自己的品牌成功的在微信平台上建立账号，这也是腾讯为各企业进行营销提供的便利条件，也展示出了微信营销的大方向。

建立微信平台公众账号之后，需要巧妙的完善企业的信息，把我自身优势，推送自己的产品及服务，利用一个小工具便将宣传信息推送给用户，是一件和容易与用户建立亲很感的事情。

二、在微信平台进行营销活动

微信营销公众平台具有丰富的功能， *** 作也很便捷，企业想要运营的内容需要符合认证平台的需求，利于行业在线咨询业务，很多信息都涉及到个人隐私，这是便需要一对一回复，微信平台需要设有专门的客服管理，具备一定的专业产品知识，这一点也很重要。

三、利用微信本身特点进行营销，微信的定位功能，可以很好的向你展示附近的人群信息，定位之后跟用户打招呼，也会起到一定的广告作用(这一点可以采用我们的微信定位营销方案)

四、选择质量高的推送内容，让用户替你建立口碑，不定期分享使用的产品品牌知识，这些有用的信息都会引得用户的分享，无形中形成了对企业的宣传。事后对分享内容的反响进行整理分析，不断改进，不断创新。

五、建立微信客户档案，在特殊节日想用户推送祝福信息，建立良好的沟通关系，使您的企业在用户的口碑中的美誉度不断提升。

以上 *** 作并没有具备多大的难度，关键在事先的策划及开展活动的执行，只要用心去做，肯定会收到意想不到的效果。

篇二：微信营销策划方案(精准的微信定位营销)

自20xx年微信上线，直至现在一年半多的时间微信的用户就高达7亿。而微信营销也形成了一股风潮，众多商家无一不把眼睛瞄准这个快速发展的新应用。势不可挡的微信营销，到底有那些模式呢?

1、草根广告式——查看附近的人

产品描述：微信中基于LBS的功能插件“查看附近的人”便可以使更多陌生人看到这种强制性广告。

功能模式：用户点击“查看附近的.人”后，可以根据自己的地理位置查找到周围的微信用户。在这些附近的微信用户中，除了显示用户姓名等基本信息外，还会显示用户签名档的内

容。所以用户可以利用这个免费的广告位为自己的产品打广告。

营销方式：营销人员在人流最旺盛的地方后台24小时运行微信，如果“查看附近的人”使用者足够多，这个广告效果也会不错。随着微信用户数量的上升，可能这个简单的签名栏会也许变成移动的“黄金广告位”。

2、O2O折扣式——扫一扫

产品描述：二维码发展至今其商业用途越来越多，所以微信也就顺应潮流结合O2O展开商业活动。

功能模式：将二维码图案置于取景框内，微信会帮你找到好友企业的二维码，然后你将可以获得成员折扣、商家优惠亦或是一些新闻资讯。

营销方式：移动应用中加入二维码扫描，然后给用户提供商家折扣和优惠，这种O2O方式早已普及开来。而类似的APP在应用超市中也多到让你不知如何选择，坐拥上亿用户切活跃度足够高的微信，价值不言而喻。

3、互动营销式——微信公众平台

产品描述：对于大众化媒体、明星以及企业而言，如果维新开放平台+朋友圈的社交分享功能的开放，已经使得微信作为一种移动互联网上不可忽视的营销渠道，那么微信公众平台的上线，则使这种营销渠道更加细化和直接。

营销策划方案 篇3

经过我一年多接触，最近几天我一直在思考，通过网络结合实际于是我提出以下方案，希望能对公司的招生工作有所帮助。

一、寻找市场微空白带，或者继而模仿

1、与该区域内的中小学校取得联系，和各校英语教研组组长达成一致，开展英语课试讲、快乐英语角、英语提高计划等一系列活动；当然，若能以提成等方式说服英语老师在课堂上公开向学生推荐英语培训，则效果更好。

2、对该区域内中小学生中特别具有新闻价值的群体或个人（如特困农民工子弟、烈士子女、失足少年、身残志坚的“三好生”等）予以特别培训，礼品赠送，文具赠送，并寻求有关媒体予以报道。

二、充分利用学校与社区平台，在老师、学生与家长心中树立贵校的良好形象：

1、典型示范：

与部分社区、中小学进行合作，从中选择部分孩子（每个社区、学校限定名额）参加英语集中培训营（1—2天时间）——孩子是最眼馋的，看到同校的、家门口的参加了英语培训的孩子回来一副眉飞色舞的样子，自然也忍不住想参与其中。

2、提供赠品：

个人认为在校门口发传单这种方式成功率很低，签单更是老生常谈，家长厌倦，倒不如选择一些学校，上门派发有特殊意义的赠品——如英语作业本（封面和扉页有贵校的LOGO与广告）、感恩节。新年明信片（巧妙地加入广告与祝福）、给家长的慰问信，等等。（开学之初，就有相关机构发了带LOGO的课程表，垫板。卡贴，等）成本低，印象好

3、附带培训：

贵校可在不同的时期，针对学生的特不同需要，打出极具诱惑力的宣传口号。

比如，对于寒假参加英语培训的同学，贵校将派富有经验的资深教师帮助学生完成全部的寒假作业（或寒假作业中的英语部分）；对于除英语外某一门严重偏科的同学，贵校可派人就偏科的那门为其单独辅导三次，等等。

4、因时制宜：

选择一些特定的时期（如家长会、运动会、节日庆祝活动等），开展特别宣传活动。

三、借助社会其他资源，开展贵校英语培训招生：

1。与相关媒体合作，联合开展大型英语演讲比赛、朗诵比赛、歌曲比赛，等等。可分为“儿童组”和“少年组”；具体 *** 作借鉴“超女快男”模式，初赛、复赛、10进7、7进5、5进3，最终选出“英语小超人”一名。

2、孩子是家里的宝贝，而最重视孩子学习成绩的是年轻的妈妈们。因此，可以在大型商场前设点进行贵校英语培训宣传；甚至与当地白领妈妈常常光顾的服装城、化妆品专柜等开展合作——妈妈在这里买化妆品/衣服若超过一定限额，其宝宝参加贵校英语培训即可享受相应优惠。

4、在当地公园内设立展台，并在周末和节假日于公园内设立招生宣传点。

营销策划方案 篇4

有爱就有健康——关爱母亲健康

为彰显公司企业文化，促定市场销售，为年底大活动打下坚实基础，特制作本方案！

一、活动时间：20xx年 5 月 13日 星期日（各市场可自行调整）

二、活动主题：有爱就有健康——关爱母亲健康

三、 *** 作要领

（一）、目标顾客：在服的老顾客、正在服务的顾客、有意向关注健康的顾客等；

（二）、5月19日前，将所有的母亲顾客列出来，并邀请参加茶话会，结合“畅游台湾岛?共享一家情”主题：有爱就有健康，进行阐述母亲节是我们×××百岁人生健康中国行的一次重要活动，也是回报母亲，关爱母亲健康的重要活动之一，同时将年底台湾活动的相关事宜简单叙述，表明早买早受益，早积分！将台湾大活动与母亲节有机结合起来，带动顾客的积极性，从而促进销量的全面提升！

（三）、5月9日前，开展“母亲节里送温暖”活动，员工对顾客家访，并要求做好如下工作：

1、送贺卡、送康乃馨；

2、帮助顾客做一天家务；

3、组织员工给顾客买菜、做饭、洗碗等，此工作一定要安排好时间；

4、给顾客洗脚、捶背、陪顾客散步等。

通过以上活动的开展，让顾客感受到做母亲的伟大，做×××公司顾客而自豪，从而坚定顾客对健康长寿的期盼，以此转入产品，展开销售！

（四）、5月11日前，进行第二家访，邀请参会

活动亮点及话术：

1、领导出席，关爱无限！为庆祝母亲节，表达公司领导对你们的感谢和关爱，高层领导及尊贵嘉宾出席本次活动。

2、×××公司关爱母亲大揭秘（讲述公司发展历程、重大事件、及将来回报顾客、健康事业进行到底的决心）。

3、参会母亲均可获赠神秘礼物一份。

4、亲情大回报，超值大回馈。

5、专业节目表演及幸福大抽奖。

6、现场将评选十名“XX地区特别母亲”，领导颁将。

四、活动流程

07：15 员工入场

07：30 顾客入场（开始放背景音乐，如《烛光里的妈妈》等歌曲）

08：30 主持人宣布活动正式开始

08：30—08：35 歌舞表演

08：35—08：40 领导致辞

08：40—08：45 独唱：母亲（阎维文）（大屏幕同时放Flash） 08：46—09：10 《感恩的心》独白→员工独白配合《感恩的心》手语（背景音乐为轻音乐《感恩的心》、主灯光关闭），独白内容要感人肺腑、抓住顾客的心、得到顾客的理解和同情（读的时候语速要慢富有感情）。

如： 1、我是来自山东的小刘，记得刚来公司的时候人生地不熟，再加上一次次拒绝和别人的不理解，我曾经想到了放弃，但当我看到叔叔、阿姨病痛的样子我犹豫了，当我又看到叔叔、阿姨在嘉福临的陪伴下获得了健康，我更加坚信了我的选择??

2、我来自新疆，我整整3年没有回家了，我特别想念我的妈妈，特别是每年的今天。3年来我一直把嘉福临当作家，把叔叔、阿姨当作我的爸和妈，今天是母亲节请允许我喊一声“妈妈、我爱您！”??

紧着“我爱您”→安排全场灯光关闭，经理将点亮的蛋糕伴随着《世上只有妈妈好》的音乐缓缓从后台推往前台，这时员工手拿着康乃馨再次送给诸位母亲，并轻轻的抱着母亲送上一句“妈妈，节日快乐！”，让整个会场显得神秘和温馨。 09：10—09：15 在独白结束的时候员工走下台送花给女顾客，并拥抱。选一个代表切蛋糕，送给顾客。

09：15—09：30 以感恩引出人民大会堂成果汇报，播放短片

09：30—10：00 教授讲课

10：00—10：20 老顾客分享

10：20—10：25 宣布优惠政策

10：05—11：50 咨询、促销、抽奖（背景放普通轻音乐）

11：50—12：00 十大特别母亲颁将仪式

12：00 午餐

12：30 结束

五、领导致辞稿

尊敬的各位领导、各位来宾、各位知心朋友以及在场的所有母亲们： 大家早上好！

在今天庆祝母亲节的日子里，我们希望全天下儿女都来关爱我们母亲的健康，让我们的母亲重新拥有健康挺拔的身板，幸福的微笑??

最后，再次祝全天下的母亲节日快乐！祝愿全天下的妈妈们永远青春常在、永远健康幸福！祝普天下的妈妈们平安度春秋！

六、《感恩的心》独白

这是一个真实的故事，故事的主人公是台湾的一个女大学生。

四年过去了，她顺利地完成了学业，兴冲冲地赶回家，想要告诉妈妈，她四年来获得的荣耀，她不断地想象着她的妈妈，依在门口焦急的盼望着女儿的回来。四年，是多么的漫长！思念，是多么的急切！可是当她回到家门口时，她呆住了，她没有看到妈妈站在门口等她，她看到的是一把锈迹斑斑的大锁锁住的破门和门口满地的杂草，她疯狂的拍打着门，不停地叫减：“妈妈，我回来了，快开门呀，妈妈，你女儿学成归来了，你快出来看看呀！??”

好心的邻居们在她撕心裂肺的哭声中道出了她妈妈为供她读书的而所做的

事实真相，这一切的一切，她明白过来了，她发疯似的跑到妈妈的坟前，一把一把的抓起黄土，凄厉的哭喊声响遍了整个山坳——“妈妈，你怎么不等等我呀，我不要读大学，我只要你回来呀！妈妈，你起来呀，起来看看我呀??”

原来她从小就失去了父亲，是可怜的母亲含辛茹苦地把她拉扯大，她非常懂事，小学和初中，她的成绩名列前茅！然而当她读上高中时，妈妈用她那早出晚归，出卖苦力挣回来的钱还不够帮她交学费，可家里该卖的都卖了，妈妈已经负担不起了！

在绝望的时候她想到了，结果女儿很争气，考上了台湾最著名的大学，妈妈是多么的高兴啊！当她把女儿送进了那所她向往已久的大学时，家里已经是一贫如洗了，再也没有什么可以拿来卖掉供女儿上大学了，而她自己也累得倒下了。

女儿就是她的一切，她宁可不要自己的生命，也要让女儿安心地读大学，妈妈想：女儿读完大学就可以找到一份好工作，凭着女儿的容貌和才华可以找一个好人家！而病重的自己，恰恰是女儿的负担，她不想拖累女儿，她要在生命的尽头，再为女儿做点她认为应该做的事。

妈妈含着眼泪，去一家医院签了一份出卖全身器官的协议书，她委托邻居，在她死后将那笔钱和准备好的几十封信，每月分批寄给她的女儿，在信中，妈妈嘱咐女儿，不要牵挂妈妈，妈妈一定等你学成归来！她——一位伟大而又平凡的母亲——就这样悄悄地、毫无遗憾地离开了人世！而毫不知情的女儿在每月收到以妈妈的名字寄来的信和生活费时，还以为妈妈依然生活得很好，为了少让妈妈辛苦一些，她省吃俭用，节省费用，和亲爱的妈妈一同等待着学成的那天到来。 然而现实总是很残忍，！一个无法面对却又不得不面对的现实，总是那么的撕断人肠，天底下还有无数个妈妈在重演着同样的故事，她要感激她妈妈，我们同样要感激我们的妈妈和天底下所有的妈妈，感激所有好心的人！后来，她就写了这首歌，这首歌曲的名字就叫做《感恩的心》——献给全天下的母亲！ 妈妈！

营销策划书

一、餐饮店装修设计

1、餐饮形象设计

餐饮品牌 要划定统一的店徽，印刷在自己的菜单、节目单、广告和其他宣传品上，用来凸起自己的形象。

2、文化元素

餐饮店 根据餐饮店定位进行布置，根据餐饮店经营特色，摆放民俗工艺品在店内展示装饰，其餐座椅、设备也有一定的特色，使餐饮店具备文化特色。

二、职员营销

在餐饮店中的每一个人都是潜伏的营销员，这包括餐饮店经理、厨师、服务职员以及顾客，有效地施展这些潜伏营销员的作用同样会给餐饮店带来利润。

1、餐饮店经理

传统餐饮店总裁比尔·伯恩斯说过：“我们餐饮店的总经理、销售部经理和我，天天从12点到1点都站在餐饮店的大厅和餐饮店的门口，问候每一位客人，同他们握手”。做为餐饮店的管理人员要亲自参与顾客服务，并处理顾客的投诉。

2、厨师

利用厨师的名气来进行宣传营销，也会吸引来一批客人，对重要客人，厨师可以端送自己的特色菜肴，并对原料及烹制过程做简短阐述。

3、服务职员

鼓励顾客最大限度地消费，这重担主要落在服务员身上。服务员除了提供优质服务外，还得诱导客人进行消费。其中，服务职员对顾客口头建议式营销是最有效的，但是有些口头建议不起作用，如“你要不要瓶酒来佐餐吗?”，可以换一种方式，如“我们自制的索特恩白葡萄酒味道很好，恰好配你们订的鲽鱼片”。可见，服务职员的营销语言对营销效果起着至关重要的作用，要培训所有职员(尤其订菜单职员)把握语言的技巧，用建议式的语言来营销产品和服务。

建议式的营销要注意：

(1)尽量用选择问句，而不是简朴地让客人用“要”和“不要’’回答的一般疑问句。

(2)建议式营销要多用描述性的语言，以引起客人的爱好和食欲。“一份冰淇淋”远没有“一份新鲜加里福尼亚桃子做的冰淇淋”来得有诱惑力。

(3)建议式营销要把握好时机，根据客人的用餐顺序和习惯营销，才会收到更好的效果。

4、顾客

“顾客是餐饮店的上帝”，餐饮店赢得顾客的一句好话，远胜于店内职员的任何营销方式，由于潜伏的客人宁愿相信顾客的话也不相信餐饮店职员的话。

富源餐饮店董事会主席唐-托马斯曾在杂志上刊登的一篇文章中写到：“假如你对顾客的诉苦听之任之，不加以改正，那么你将会发现，你们餐饮店的客人会一天一天地减少。”

可见，在营销过程中，客人投诉是不容忽视的，所以对投诉客人应给予一个补救机会，可以提供免费服务，或折扣优惠等方法，纠正顾客对本产品和服务的偏见，使他们再度光临，并乐于向别人推荐你的餐饮店。

三、服务技巧与营销方案

1、知识性服务

在餐饮店里备有报纸、杂志、书籍等以便客人阅读，布置符合文化主题的元素，例如壁纸、灯光、装饰品等。

2、附加服务

如在午茶服务时，赠予一份蛋糕，给女士送一支鲜花等等。

四、广告宣传

1、路旁广告牌

路旁广告牌能将广告的内容传递给成千上万个驾车驶过的人，假如这些广告牌位于市中央的道路两侧，看到这些广告牌的，除了车主和乘客以外，还有众多的过往行人。

2、标志牌

标志牌都应具体地说明餐饮店的名称和地址，告诉顾客餐饮店提供的服务，有助于说服潜伏的顾客到餐饮店来。

3、餐饮店门口的告示牌

诸如菜肴特选、特别套餐、节日菜单和增加新的服务项目等。其制作同样要和餐饮店的形象一致。

4、电梯内的餐饮广告

电梯的三面通常被用来做餐饮店、酒吧和娱乐场所的广告，这对顾客是一个很好的营销方法。

五、内部宣传品营销

在店内餐饮营销中，使用各种宣传品、印刷品和小礼品进行营销是必不可少的。常见的内部宣传品有；

1、按期流动节目单

餐饮店将本周、本月的各种餐饮流动、文娱流动印刷后放在餐饮店门口或电梯口、总台发送、传递信息。这种节目单要留意，一是印刷质量，要与餐饮店的等级相一致，不能太差；二是一旦确定了的流动，不能更改和变动。在节目单上一定要写清时间、地点、餐饮店的电话号码，印上餐饮店的标记，以强化营销效果。

2、小礼品

餐饮店经常在一些特别的节日和流动时间，甚至在日常经营中送一些小礼品给用餐的客人，这些小礼品要精心设计，根据不同的对象分别赠予，其效果会更为理想。常见的小礼品有：生肖卡、印有餐饮店广告和菜单的折扇、小盒茶叶、卡通片、巧克力、鲜花、口布套环、精制的筷子等等，值得留意的是，小礼品要和餐饮店的形象、档次统一，要能起到好的、积极的营销、宣传效果。

六、用价格来进行营销

1、奇数订价法

针对客人的不同心理进行产品的订价，并以此进行促销，同样会引导、刺激顾客消费。心理订价最常用的是奇数订价法。

有人对美国二百四十二家餐饮店作过一次调查，结果发现，58%的餐饮店的菜单价格以阿拉伯数字9结尾，35%的价格以5结尾，6%的价格以0结尾。

餐饮店价格的末位数上以不泛起1、2、3、4、6、7这几个数字。在经济等级餐饮店的菜肴价格的尾数常是9，而在一些档次较高的餐饮店，数字5常在价格的尾数上泛起。

2、折扣优惠

折扣优惠一般是要鼓励客人反复光顾和在营业的淡季时间里购买、消费。因此在消费达到一定的数额或次数后，将给予一定的折扣优惠。

另外，餐饮店在淡季和非营业高峰时间，实行半价优惠和买一送一等营销方法。

对大量积存的产品，也可采用此法进行营销。但是，并不是所有的降价手段都能为餐饮店产品带来更多的销售量、相反，它有时甚至可能引起餐饮产品在市场中的.地位或形象的降低。所以折扣考虑以下因素：

(1)价格折扣能否促进销售数目和增加销售额；

(2)是否处于经营的低谷时间；

(3)是否非价格折扣不可，能否采取其他措施进步销售额；

(4)价格折扣后能否保本，能否盈利。

七、用菜单进行营销

菜单的营销作用是毋庸置疑的，除固定菜单外，还有其他的营销菜单，如：

1、特选菜单

特别营销一些时令菜、每周特选和新品种等，可以丰硕固定菜单，也使老顾客有新的感觉；

2、儿童菜单

增加对儿童的营销，供给符合儿童；

3、情侣菜单

供给双份套餐，菜名较浪漫，菜肴也比较符合年青人的口味；

4、中年人菜单

根据中年人体力消耗的特点，提供知足他们需求的热量的食物，吸引讲究美容的这部分客人，附上营养搭配技巧，这种菜单往往被客人带走的较多，应印上餐饮店的地址、订座电话号码等等，以便营销。

餐饮店应根据详细情况，变换菜单进行营销，但变换菜单必需依据：

(1)根据不同地区的菜系变换；

(2)根据特殊的装饰和装璜变换；

(3)根据餐饮店中特殊娱乐流动变换；

(4)根据食物摆布及陈列的特殊方法变换。

八、餐饮店橱窗营销

在餐饮店橱窗里陈列菜肴的模型或图片，包括摆设整洁餐桌，宴会现场照片或陈列一些鲜活的生猛海鲜，以此来吸引顾客，营销自己的餐饮产品。

九、现场烹制

将部分菜肴的最后烹制在餐饮店里进行是一种有效的现场推销形式。它可以渲染气氛，通过烹制过程，让客人看到形、观到色、闻到味，从而促使他们消费，使餐饮店获得更多的销售机会。现场烹制要具备一定的前提，特别是有较好的排风装置，以免油烟影响到其他客人。

十、免费试吃

有时餐饮店想特别营销某一种菜肴，可采用让顾客试吃的方法促销。用车将菜肴推到客人的桌边，让客人先品尝一下，如喜欢就请现点、这既是一种特别的营销，也体现了良好的服务。大型宴会也常采用试吃的方法来吸引客人，将宴会菜单上的菜肴先请主办人来品尝一下，取得认可，也使客人放心，这同时也是一种折扣优惠，免费送一桌筵席。

十一、名人效应

餐饮店邀请当地的着名人士或新闻人物来餐饮店就餐。并充分捉住这一时机，向新闻机构鼎力宣传，并给名人们拍照，签名留念。然后把这些像片、签名挂在餐饮店里，来增加餐饮店知名度，树立餐饮店形象。

十二、让客人介入营销

营销只有能让客人自己介入进去才能起到好效果，也才能成为话题，让客人留下较深的印象。如：当某一特别的菜肴推出时，附一张空缺的烹制方法卡给客人，让客人填写后交还餐饮店，这种类似小测验的营销，猜对者赠送奖品，例如：优惠券、现金卡等，进一步增加了顾客再次消费的机会。

日本麦当劳采用“浮现游戏法”，使每月的销售额进步16％。所谓“浮现游戏法”，就是在卡片上印着3000日元、2000日元和1000日元金额不等的奖金，上面笼盖着一层银色膜，顾客只要用指甲轻搓一下就可以了，这一方法增加了餐饮店和顾客之间的互动。

十三、建立信誉

日本麦当劳汉堡店的信条是：不要让顾客等30秒钟以上。经由科学分析，人在对话时，想得到对方的反应，以30秒钟为限，超过这个时间，就会感到焦急。因此，客人点菜后，必需在30秒钟内上菜，否则，客人一定会不耐烦。麦当劳汉堡店还以为，他们有责任随时为顾客提供卫生的熟食。所以他们的汉堡包做好后lO分钟没有卖出去，就要丢掉，而炸薯条则划定在7分钟后丢掉。餐饮店只有把自己的餐饮产品和服务与顾客利益结合起来才能建立良好信誉。良好信誉不仅能促进餐饮店进步，也能赢得回头客，又能吸引潜伏客人，从而增加营业收入。

十四、特别促销

1、节日营销

营销是要抓住各种机会甚至创造机会吸引客人购买，以增加销量。各种节日是难得的营销时机，好的餐饮店每年都要做尤其是节日营销计划，使节日的营销流动生动活泼，有创意，取得较好的营销效果。例如：

(1)春节

这是中国的民族传统节日，也是让在中国过年的外宾领略中国民族文化的节日。利用这个节日可营销中国传统的饺子宴、汤圆宴，特别推广年糕、饺子等等。同时举办守岁、喝春酒、谢神、戏曲表演等。

(2)元宵节

农历正月十五，可在店内店外组织客人看花灯、猜灯谜、舞狮子、踩高跷、划旱船、扭秧歌等，参加民族传统庆祝流动，可特别营销各式元宵。

另外，中国的传统节日还有良多，如清明节、中秋节、七夕节、端午节、重阳节等等，只要精心设计，当真加以挖掘。

(3)圣诞节

12月25日，是西方第一大节日，人们穿戴艳服、互赠礼品，尽情享受节日美餐。在餐饮店里，一般都布置圣诞树和小鹿，有圣诞老人赠予礼品。这个节日是餐饮部分进行营销的大好时机，一般都以圣诞自助餐、套餐的形式吸引顾客，推出圣诞特选菜肴：火鸡、圣诞蛋糕、李子布丁、碎肉饼等，组织各种庆祝流动，唱圣诞歌，举办化妆舞会，抽奖流动等。圣诞流动可持续几天，餐饮部分还可用外卖的形式营销圣诞套餐，提高营业额。

(4)情人节

2月14日。这是西方一个较浪漫的节目。餐饮店可推出情人节套餐。营销“心”形高级巧克力，展销各式情人节糕饼，酒吧也特制情人鸡尾酒，一根双头心形吸管可增添很多乐趣。同时，举办情人节舞会或化妆舞会，举行各种文艺流动。

西方的节日也还有良多，如：复活节、感恩节、万圣节、开斋节、古尔邦节、啤酒节等等，他们不但在外国客人中有市场，对国内顾客同样也有一定的吸引力。

2、组织俱乐部进行促销

各种餐饮店、酒吧都可以吸引不同的俱乐部成员，酒店是俱乐部流动的理想场所。餐饮部分一方面可以自己组织一些俱乐部，如：常客俱乐部、美食家俱乐部、常驻外商俱乐部等等，让他们享有一些特别的优惠。另一方面也可以和当地的一些俱乐部、协会联系，提供场所，供这些协会流动。如当地的企业家协会、艺术家协会等等。酒店可发给他们会员卡、贵宾卡享受一些娱乐流动和服务的门票免费优惠。

十五、针对儿童营销流动

(1)提供儿童菜单和儿童份额的餐饮品，多给儿童一些特别关照；

(2)提供为儿童服务的举措措施。例如儿童座椅、儿童餐具、围兜，一视同仁接待小客人；

(3)赠予儿童小礼物，尤其选送他们喜欢的与餐饮店宣传紧密亲密联系的礼品；

(4)娱乐互动：儿童对新颖好玩的东西较感爱好，餐饮店常在一角设有儿童游戏场，放置一些木马、积木、翘板之类的玩具，还有的专门为儿童开设专场木偶戏表演、魔术和小丑表演，或放映卡通片、讲故事等。尤其在周末、周日，儿童节日，这是吸引全家用餐的好方法。

(5)儿童生日营销：餐饮店可以印制生日菜单，进行宣传，给予一定的优惠。例如日本麦当劳汉堡店记载了约60万名小朋友的出生日期，在每个小朋友生日前几天，会收到麦当劳汉堡店寄来的电脑生日卡，到了生日那天，小朋友便持卡到麦当劳来。这时，店里的工作职员除了对小寿星说一声“生日快乐”以外，还鼓掌欢迎他们的光临。

(6)抽奖与赠品：常见的做法是发给每位儿童一张动物画，让儿童用蜡笔涂上颜色，进行比赛，给获奖者颁发奖品，增加了儿童的不少乐趣。

(7)赞助儿童事业，树立餐饮店形象：餐饮店可以给孤儿院等儿童慈善机构进行募捐，设立奖学金，赞助儿童体育比赛，绘画、音乐比赛等，可以吸引新闻焦点，树立企业在公众形象。

十六、其他营销术

(1)把体现酒吧、餐饮店特色的食品广告印在帐单上。

(2)让女招待穿上特别的衣饰为某种饮料作广告。

(3)在快乐时光里，每隔半小时转一次幸运轮盘来决定饮料的价格，价格可以浮动。

(4)举办“名酒鉴赏”流动，即免费供给酒。

(5)餐饮店对出租汽车司机免费供给膳食，前提是他们得向搭车顾客推荐这家餐饮店。

(6)赠予优待证或优惠卡。餐饮店有庆祝流动可采用此法。

(7)邀请当地居民前来喝一杯，或是买一赠一，即送一张可免费美餐一顿的优待券的膳食。

(8)充分调动员工的积极性，鼓励他们多销售；服务员在生意平淡的午后外出为餐饮店揽生意，宣传餐饮店举办的周末特别流动。

(9)现代餐饮经营是一种竞争激烈、更新较快的行业，它要求其经营治理者不断探索新招，力求引导潮流，才能立于不败之地。下面我们先容一些营销技巧。

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