什么是外卖自提柜

外卖自提柜主要是进驻写字楼楼下、高档社区这些地方，因为这些地方很多时候外卖是不让进的，就算可以进上下楼或者等电梯都特别消耗外卖人员的时间，所以有时就直接放在楼下某个角落，但又会很容易就被拿错，用户找不到外卖经常发生。外卖自提柜就可以专门存放外卖，用户自取的方式，大家都省心省力。

早餐自提柜一天收入近万元，目前每天的销售订单在700-800单的水平。

近日，早餐自提柜逐渐在上海兴起，消费者在手机下单后只需要两分钟，就可以拿到新鲜热乎的早餐。

在上海市黄浦区的一处写字楼，这样一家自提柜式的早餐店是上海开出来的第一家，目前也是运营了差不多有一年的时间，记者在手机App上下单之后，只需要两分钟左右，就可以收到取餐码和餐品制作完成的电话提醒。

随后记者在自提柜进行扫码，很快拿到了自己预订好的餐品。在走访中记者观察到，这种类型的早餐店主要为上班族设计，门店选址大多在上班族的必经路线上，从煎饼果子、肉包菜包，到咖啡和豆浆，基本上十元钱以内就能买到一份丰盛的早餐。

位于上海市黄浦区歌斐中心的这家数字化早餐店开设于2019年7月份，门店负责人告诉记者，这家店在今年6月份左右就已经实现盈利。目前每天的销售订单在700-800单的水平，单店的销售额可以达到9000元左右。

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外卖平台推出早餐自提柜

事实上，不仅是早餐店、便利店纷纷推出早餐自提柜，一些外卖电商平台也开始布局这一市场。对于外卖员来说，这个新的模式，大大提高了他们的送餐效率。

目前，外卖平台投放的智能取餐柜，除去人工和管理方面的成本，每台造价基本在两万元左右，根据投放点位不同，有的是由商家采购，有的还需要向物业缴纳租金。试运营阶段，只有部分取餐柜对外卖骑手进行收费，顾客不需要承担额外的费用。

参考资料来源：北晚新视觉网-早餐自提柜一天收入近万元，“网订柜取”模式推广，外卖送餐效率提高

因为早餐自提柜主要为上班族设计，选址大多在上班族的必经路线上，消费者提前几分钟，在APP上下订单，等到了，就可以直接扫码取餐，一点时间都不耽误。而且餐品也是花样繁多，从煎饼果子到包子、咖啡、豆浆、油条等，想要的应有尽有，基本上十元以内，就可以买到一份丰盛的早餐。第一，对消费者来说，方便快捷。在上班高峰期，买早餐的那五分钟，都是很难挤出来的，迟到那么一秒，整个月的全勤就没了，所以上班族总是急匆匆的，而点早餐外卖到公司，也经常不能及时接收，非常不便。早餐自提柜却能解决这个问题，提前点好，扫码取餐，整个过程，一分钟都用不到。而且还可以在APP上，选择多种多样的餐品，搭配出美味而营养的早餐，而不是像此前，买早餐，因为路线的原因，一般只能在特定的几家早餐店里买，吃久了，都感觉腻了。第二，对商家来说，订单增多。数据显示，传统的便利店、早餐店，一天早晨100-200单，就是极限了，而如今使用自提柜，通过“一餐一柜”“网订柜取”的方式，提高了周转效率，算上每日12点前，全部的早上时段，可以达到400-500单的最高值，大幅度提高了销量。有些早餐店，可能因为位置不太好，导致每日订单不多，但如果采用线上订餐，就没有了位置的阻碍，可以增加不少订单。并且，自提柜的加入，其实是将早餐小店，由线下转入线上，客源量会大大增加，如果做的好，日后还可以发展出标准工作餐等多种类型，提高效率，盈利机会将大大增加。第三，对外卖骑手来说，送单更多。早餐产品单价比较低，高峰时段配送成本又比较高，一直以来都是难以解决的痛点，通过自提柜，却可以提高效率，一次可以送很多单，而且因为终点在自提柜，也不会出现送错的情况，外卖骑手的错单率和超时率因此大大下降。对于收费问题，有外卖骑手说道，收费不等，最开始是一分钱，也有一毛、两毛，但是我们乐意出这个钱，因为给我们节约不少时间，有这个柜子，我们一天可以多送10单-20单左右。此外，不仅仅是早餐自提柜，一些外卖电商平台也开始布局这一市场，对于外卖员来说，这种新模式，可以大幅提高他们的送餐效率。

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