求餐饮业成本核算表和预算表

餐饮成本不是每天结转的，通常在月末一次结转，具体可以分为两种核算。

1、购入时直接计入营业成本，即借：主营业务成本 贷：应付账款，月底根据盘存数，再冲销其多记的营业成本。

2、购入时借：原材料/库存商品，贷：应付账款。月底根椐月初+月进-月存=本月成本，从而得出本月营业成本。再借：主营业务成本 贷：原材料/库存商品。

预算

预算是经法定程序审核批准的国家年度集中性财政收支计划。它规定国家财政收入的来源和数量 、财政支出的各项用途和数量，反映着整个国家政策、政府活动的范围和方向。

1、预算主要分为收入和支出2块，总收入减去总支出就是利润，当然如果利润是负值，那就是亏损了。2、收入：主要是营业收入，也就是每天卖了多少钱，当然有时候可能会有一些非营业性收入。3、支出：主要是月度水、电、煤气、人员工资、供应商货款、税收、维修、房租等费用。

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