如果你是餐饮人，或者有线下实体店，您就很有必要看完，也许会改变您的经验思路。
本文两部分前边讲案例，后边讲实 *** 。
憨石匠鲜菜火锅，我们接手这家店时，
进店客流不到一半，
现在已经每天爆满。
3月份抖音项目正式上线，达到天天等位的效果，我们花了一个星期的时间。
而抖音憨石匠鲜菜火锅poI页面的整体播放量超过一个亿，我们花了不到一个月的时间。
截至3月底抖音上单个话题曝光量2200万客流量和营业额整体增长了150%，
美团点评长沙火锅热门榜就到了 开福区第一、长沙市第七 ，
并在岳麓峰会期间，作为互联网典型案例被湖南电视台专题报道。
在策划期间我们分析了大量的抖音网红店案例，得到一个结论，如果你的店想在抖音上面走红，那么这家店必须具备“文化属性”。
什么是文化属性呢？
以大家耳熟能详的重庆汇山城火锅为例，会跳舞的小灰灰成为店里的流量保证，同时汇山城为内容做了精细化编排，成为了火锅店的常规性文化表演节目。
同样我们再看看海底捞，本来服务和口碑就已经在餐饮行业一骑绝尘了，18年底到19年年初，光海底捞斗舞服务以及海底捞跳舞小哥的热点，就在抖音上成就了现象级流量。
长沙本地，还有一家文和友餐厅，把整个80年代的长沙搬进了餐厅，这样独特的装修，把长沙人的年代回忆统统装了进去，这也成为全国人民的打卡景点。这样类似的网红店不胜枚举，
根据网红店的文化属性，我们把他们的共性做了一下拆解，到底是哪些特质让他们成为了网红店？
我们找到了三个核心点 人、形式和产品 ，
因为人爆火的网红店 ，像重庆汇山城的小辉辉，河南郏县烩络面的淑娟，长沙蛙干杯的蛙妹妹。
通过形式走红的餐厅 ，向北京失重餐厅的滑道上菜，青海剧院金福苑的轮滑上菜，武汉界线锅物料理的社交墙，
而 通过产品走红的餐厅 ，像现在依然很火的拍碎玫瑰花甜品，以及长沙红火的火山排骨。
得到这三种核心，我们为憨石匠火锅店，策划了与之匹配的项目，会唱歌的厨师小哥哥，会跳舞的服务员小姐姐以及传阅经典的月光宝盒食材，
充分发挥了人形式产品这三个核心点，这些设定为憨石匠的爆火做好了铺垫，正是因为这样让憨石匠这样的爆火比想象中来的更早了许多。
如果我们没有想成为全国爆火的网红店，
那么有没有可能成为这座城市里的网红店呢？
找不到会唱歌的厨师，
也找不到会跳舞的小姐姐，
也没有特色装修,只有好吃的菜品能不能火？
答案是可以的，而且非常简单
那就是从内容上下手
大家跟我一起感受下这样来表现你家的店
品牌故事包装，再加之有视觉冲击的画面
昆明土到掉渣的小饭店
每天光蘸水就要打500多个
藏在体育馆内仅有9张桌子，
在罗平阿岗乡已经红了30多年，
祖爷爷辈开始做，
从山沟沟一路杀到省城，
每天只买三只农户自养的黑山羊，
排队一小时也难吃上
胡山椒蘸水是他家的祖传宝贝
每一代传人只有结婚生子后，才能继承
吃上一口，肉香扑鼻，七窍流汗
找得到去吃的都不是人，而是人物，
据说北京某著名导演都来吃过好几次。
视频由于平台有压缩，不是最好的呈现状态
故事文案（2）
在昆明最繁华的南屏街，有一家藏在地下通道里的大食堂，店主是一位60后的老男孩，在这里每天都有40多种菜品按时段收费，中午1:30后来用餐的，大多数是送水送快递的先天下一线服务人员，曾有一个刚毕业的大学实习生，为了攒钱治疗生病的母亲，每天加班到1:30来吃，店主得知后让他按时来吃饭，每顿只收5块，有人建议他涨价，他说那些都是不怀好心的人，他的初衷是。让在大城市里打拼的年轻人，都能吃上一顿，有营养有品质的午餐。
（每篇文章只能放一个视频，抱歉上传不上来了想要看的可以看我头像，都是小餐饮店的）
故事文案（3）
很多人问我，在昆明什么人最有钱？那我必须带你去城中村逛一逛，一个普普通通的昆明老头可能坐拥4 5套房子，而他们却不安于现状，李大爷从单位退休后就开启了小铺，卖着号称全昆明最贵的泡菜，传承三代人的手艺，他做的泡菜，上过云南的电视台，萝卜皮是他的招牌，朋友都说比唐僧肉还好吃，吃起来酸辣清甜，爽脆可口，在大爷手上，蜜桃、芒果、菠萝，似乎。。。啥都可以用来泡，最喜欢刚泡出来的黄瓜，吃起来嘎吱脆响，余音悦耳动听。
（每篇文章只能放一个视频，抱歉上传不上来了想要看的可以看我头像，都是小餐饮店的）
故事文案（4）
号称云南的烧烤之王，一年赚400万，幕后人是一位隐退江湖身价过亿的驼背老头，99年他从缅甸把手艺带到德宏后，从此火得一塌糊涂，每天晚上只卖三个小时，据统计20多年来通过各种手段，盗取配方的人至少有8000，来自不同的国家，吃法很特别，一鸡多吃，一天只卖半吨鸡，光蘸水就有4种，每一种都暗藏玄机，能辣死一头牛的涮涮辣蘸水，就连吃辣Z狠的昆明人，也胆战三分，一个不知好歹的四川人来挑战。直接辣到在地上打滚，在昆明，每天下午4点就有人来等着开门，就连某银行行长都经常带着小工来吃
（每篇文章只能放一个视频，抱歉上传不上来了想要看的可以看我头像，都是小餐饮店的）
最后送大家两句话：
实体店不能在“坐商”，一定要动起来做“行商”
如果现在不具备线上引流能力，未来你将无流可引。
随着互联网的应用，经商环境发生了巨大变化，这是大趋势，也是一代人消费观念的转变！
你会说：
我不会玩手机，
我学不会，
我没时间
但是你可以找一个会的人带你、整合资源你会不会？
餐饮店怎么做推广？餐饮店前想要做好，最好是加盟一家知名度高，运营经验足的品牌，如果你没有人家那种专业的运营团队，自己想推广宣传该怎么做呢？下面小编总结了一些经验供各位老板参考。1、地图标注。 百度地图，高德地图，腾讯地图等标注下你的地址电话还有店面环境。2、选择大流量，曝光率高的平台进驻合作。像美团，大众点评，饿了么，银行app代金券，这些都是立竿见影，还有一些资讯类美食网站合作宣传发文。3、经营自己的自媒体宣传。运用各种小视频与文章进行宣传，注册一些微信公众号，抖音等快定期发布一些新品、活动、通知、小视频等消息这些平台。4、做一下自己的品牌官网。seo一下，方便别人在网上能搜到你。5、建立会员机制，提高老客户的留存率搞搞像充200百送100，或着单次消费满100送什么的类似这样的活动。6、让员工鼓励客户餐后发文。比如点评或者转发朋友圈集赞15可以打八折什么活动等等7、赠送小礼品。小礼品印上品牌和介绍，间接提高店铺名气。8、打造店铺网红套餐，小优惠大客流。9、关注微信公众号点餐，可以迅速增加公众号粉丝。10、地推，做一些宣传册，平时给附近的小区与客户做做宣传。实体餐饮争先恐后的去做线上，做app啊、小程序，微商城，做外卖。
这些手段只有一个目的，
就是能把线下的盲区流量吸引到线上，
再通过线上流量反哺线下。
也就是说，
线上这一系列的引流工具是为了通过各种手段，
让那些没有到过店的新顾客被店铺的某些动作吸引，
吸引到线上之后，
再通过商品本身的质量、亮点、口味、活动、趣味吸引到店，
接着反哺线下店铺，促成引流事实。
一共两个环节，
我们再一一来拆解。
实体店生意好或不好，
看别人做线上了，自己肯定也不能落下。
做线上之前，先搞清楚其中门道再去做事半功倍。
线上能完成交易动作的目前有几个环境：
1． 外卖平台/套餐团购平台
特点：环境成熟，有大量用户，但平台服务费过高，
若店铺利润不达到30%以上很难盈利。
2． 微信环境下的商城，网页商城和小程序
特点：微信用户直接在微信环境完成
“逛街”、选产品、下单、付款、收货一系列动作。
3． APP打造品牌/商城
有使用成本（需下载），用户黏性不高、开发成本高，
适合大型、品牌成型的企业做品牌展示用。
拿微信当中的网页商城来举例，
这样的一个微商城，
基本线上订餐功能、
爆款套餐秒杀功能、
邀请好友拼团等功能齐全。
下面是运营比较成功的一家案例，
看下它的做法和模式，
首先主页进去就是干净、没有杂乱的模块。
点餐模块是针对线上点餐下单，
会员系统针对店铺会员注册会有奖励机制，
而且会员分等级，
等级越高权益越大。
就像海底捞的红海、银海、黑海会员等等。
优惠券这一项设定的是定向，
比如针对为消费过的新用户、
消费过一次的且间隔较久的用户，
则使用唤醒模式针对性的下发优惠力度大的券，
消费过多次但近期不太活跃的用户，
下发三人同行一人免单的类似优惠。
类似这样的会员管理工具有很多，
比如“有赞”的7天免费体验，
“得有店”的免费版商城，
都可以满足定向管理，
各有优势，自行对比。
秒杀活动，
本质意义上还是引流，
这里的产品尽量选择毛利高、且口碑好的产品。
建议组合：
30%点单率高的+40%毛利高的+30%单价低/品类多的。
好友拼团玩法，
基于老用户至上，刺激这类群体主动拉新用户，
拼团可以是单品也可以是套餐，
这个的选品规则跟爆款秒杀类似，
但是有一个原则有区别，
原价跟拼团价的价差比较大。
合理利用商城后台的营销工具，
对实体店来说做线上引流并不是一件难事。
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