故事：挂面大王陈克明：让每个细节都完美

陈克明

我一直认为细节很重要，有时候一个小小的细节决定你人生的成败。有些问题，是要用显微镜看的，例如我们做食品企业，对待食品的安全问题不能马虎半点，都个细节都不放过，

做到尽量完美；有些问题，是要用缩小镜看的，例如个人的得失问题，不让与我合作的人吃亏，就是把“我”看淡点，用缩小的眼光看待自己的利益。

做企业跟做人一样，都是从小事做起，注意身边微小的细节，正是这些小事与细节让你一步一步走向成功。

这是我长年累月的成长与思考中悟出来的一点人生道理。

我专业做面三十年来，有很多让常人看来不起眼的细节，却常常让我记起，在别人眼里，这也许是微不足道的问题，而我却从中悟出很多道理。

一个是发生在我们经销商身上的故事，故事的主人公叫冯小兵，如今是山西晋城家吉贸易有限公司的总经理。冯总是做业务出身，一步一步做上来的。他说不管做什么事，都要做个有心人。他原来自己跑市场时，身上总是带着一块抹布。因为自己经销的产品进商超是要上货架的，每次总是将客户的货架用抹布抹得一干二净，一尘不染。如今，他要求自己的业务员也同样随身携带一块抹布，每次都细心地把客户的货架整理干净。

虽然这是件小得不能再小的事，我觉得冯小兵是个有心人，是个会做生意的人。随身带一块抹布，随时帮客户擦干净货架，不需要花很多时间，但给客户与消费者留下很好的印象。我们做的是食品，食品最基本的是卫生与安全。一个很小的举动，可能让人觉得，这是一个有责任心的企业，这样的企业生产的产品肯定是让人放心的。

前几年，我去了一趟日本，在那里我听到这样一个故事。在日本东京有一家外贸公司，它与英国一家公司有着贸易往来。英国公司的经理经常需要购买从东京到神户的火车票。很快，这位经理发现：每次去神户时，座位总在右窗口，返回时又总在左边窗口。这位经理询问日本公司的购票小姐其中的缘故，她笑着答道：“车去神户时，富士山在您右边；返回东京时，富士山在您的左边。外国人大都喜欢富士山的美丽景色，所以我特意为您安排了不同的座位。”这位英国经理十分感动，他立即把这家日本公司的贸易额从50万英镑提高到200万英镑。

在他看来，作为这家公司的一个普通的职员，对于这样微不足道的小事，都能够想得这么周到，那么跟这样的公司做生意还有什么不放心的呢？我觉得这个故事与冯小兵要求业务员带抹布有异曲同工的效果。

还有一件小事，是发生在我弟弟陈克忠身上的事。那年，我们在岳阳搞促销活动，与当时的《岳阳晚报》有合作，我们送了一些面条给报社。有天晚上，报社一位姓姜的副总编辑给克忠打电话，向他请教煮面条的办法。

姜总的老婆不在家，他想煮碗面条当晚餐，可是他就纳闷，为什么煮的面条不好吃呢？于是便打电话给总经理请教。陈克忠详细询问了他煮面的方法，了解到他放凉水的时候，就一同把面放进去了。于是，陈克忠就非常热心地介绍煮面的方法。一是先在锅中先加少量食盐，这样煮出来的面条不会糊烂；二是等到锅中的水冒气泡时再放面条，搅动几下后盖上锅盖，水开后再放点凉水，稍微滚几滚就可以吃了；三是煮面条时水中加一汤匙菜油，面条不但不会粘牢，且能防止面汤起泡沫，不会溢出锅，弄脏灶具；四是准备鸡汤或者其它骨头汤，把煮好的面捞出来放在准备好的汤料中；五再加一个煎好的鸡蛋或者炒好的肉丝等。

第二天，这位老总还特意打电话给表示感谢。他按陈克忠介绍的方法煮的面条非常好吃。后来，这位副总经常向同事和朋友推介陈克明面条，并与他们交流煮面的心得。

当家庭主妇不在家的时候，作为男人为了方面饮食，煮碗面条当饭确实是一个不错的选择。面条质量好，这还需要会煮面。这样一个细节，让我们觉得还有服务不到位的地方。我们马上加以改进。从那以后，我们的面条包装上都印上图文并茂的食用方法。这个小小的改变，为消费者送上了一片温馨。

让每个细节都完美，这是克明面业推崇的文化理念，也是我们对产品的严格要求。我觉得，产品不仅是有质量的，而且还是有其精神内涵的。每一个细节的完善才铸造了“一面之交，终生难忘”的文化与品质。

克明面业股份有限公司创建于1984年，以“陈克明”系列面条为龙头产品，并逐步向面粉、调味酱、米粉等产品领域发展。目前公司在湖南、湖北、河南等地建有生产基地七个，资产总额近2亿元，现有员工2600余人。公司采用先进的ERP管理系统，拥有自行设计并获得国家专利的先进制面生产设备，生产的产品以其“柔韧、细腻、口感好；易熟、耐煮、不糊汤”的特点，畅销全国28个省市自治区，产品已进入包括沃尔玛、家乐福等国际卖场在内的5000多家大、中型连锁超市，深受广大消费者喜爱。

从2001年起，企业先后通过ISO9001、HACCP、ISO14001、OHSMS18001等国际管理体系认证，2005年9月、“陈克明面条”获得中国绿色食品发展中心“绿色食品”认证，2007年9月“陈克明”商标经国家工商总局认定为“中国驰名商标”。这一系列荣誉的获得奠定了克明面业在消费者心目中的良好形象，使“陈克明”系列产品成为广大消费者的首选品牌。

为了适应现代化企业发展趋势，公司于2005年8月注册更新了企业商标，在挂面行业率先导入现代企业品牌战略体系，着手从品牌战略、发展规划、产品形象、公司面貌与企业文化等多个角度进行企业内涵及无形资产的提升，为克明面业明天的腾飞奠定了坚实的基础。目前，企业正从战略上全面推行资本运作，积极开展企业内部股份制改造，计划在2-3年内上市。克明面业将未来发展定位为做多元化、国际化的面制品企业，并积极创建“最受经销商尊敬”的企业，“最受消费者喜爱”的企业，争取成为全球面制品行业的领航先锋！

总部设在湖南省南县

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