我国柑橘产业的特点是什么？正确的选择品种太重要

中国柑橘产业现状如何？中国柑橘产业发展前景如何？这些问题都需要一个严正专业的分析。柑橘优缺点及前景可能需要市场考验，随着人工智能和大数据的发展，未来的品种到底怎么样、哪些是好的、哪些是差的将会更加精确。

一、我国柑橘产业现状

⑴产量

我国柑橘产量、面积已居世界第一（全世界4个柑橘中就有一个是中国生产的）。我们国家去年柑橘产量是三千六百多万吨，人均消费量约50斤，所以已经接近饱和。

⑵流通

近年来随着生产、流通环节中标准化程度逐渐完善提高，整个环节打通了。品种结构不断调整优化，尤其在2000年农业部做了一个优势产业链规划，在我国列了一些优势区域，有哪些地方适合比如华北脐橙，哪些地方适合温州蜜柑。经过10多年的发展，比如广西、湘南，生产脐橙、沃柑、杂柑、砂糖橘等都非常具有市场竞争力，这就是当时农业部做了一个前瞻式的规划最好的体现。

⑶新现象

柑橘生产向优势产区集中。生产规模化、集约化、现代化水平不断提高，涌现了一批区域性品牌。互联网电商、新兴媒体等拓展了柑橘营销渠道。

二、我国柑桔品种分布及结构特点

柑橘优势区域规划对品种布局具有重要影响。果园在哪个地方需要选择适合当地的品种，不同地区生态自然条件、栽培历史导致我国适栽品种多样化。我国的生态气候比较复杂，不同地方也要选择品种，建议做一些小规模的趋势品种，不要盲目的大规模的发展。现在有个很恐怖的事情是听说沃柑很好，所以到处都在种，其实很多地方不太适合种砂糖、沃柑，所以当时市场拦不住，结果可能会吃亏的。

⑴南丰蜜桔

南丰蜜桔在江西南丰种的，这里的土壤、气候更适合。如果南丰蜜桔拿到广西柳州，柳城蜜桔的品质也可以的，但是拿到四川总是感觉不太化渣，这就是气候、土壤、日照、降雨等对品质的影响。

⑵宽皮柑橘

我国的宽皮柑橘还是大头，气候、栽培历史等原因，目前我国是宽皮柑橘的原产中心，历史上宽皮柑橘的种类比较多，对栽培习惯的认识比较充分，脐橙、柚子都是一些外来品种。脐橙是从巴西、美国引进，所以这些品种适应性可能更窄一些，需要热量比较高。宽皮柑橘：甜橙：柚：其它类柑橘比例为69：18：11：2。目前宽皮柑橘受市场欢迎，做橙汁的话气候在中线重庆不是很好，重庆是雾都光照不足，冬季低温，所以发展品种不好，固形物也不高，要因地制宜选择品种。

⑶中熟品种

90年代中熟品种很多，当时出现卖果难的问题，因为没有电商平台，线下销售、流通渠道也有问题，所以中熟品种出现很大的卖果难问题。早熟和晚熟品种的发展比例加大，现在看来也确实这样，尤其是晚熟柑橘在四川眉山发展比较好。

⑷晚熟品种

广西砂糖橘也是偏晚熟产品，在12月中下旬成熟，正好在春节前后上市，效益比较好，消费量比较大，砂糖橘、杂柑比例上升。适宜于物流加工和储运的宽皮柑橘品种比例在逐步扩大。甜橙、脐橙和纽荷尔虽然比较好吃，但是剥皮不好剥，需要用刀削，包括一些普通的甜橙可能口感也不是太好。甜橙面积受黄龙病缩减。这也是去年果品这么好卖，价格这么高的原因，因为砍了不少树，产量降低。

⑸甜橙品种

甜橙品种主要集中于脐橙、血橙、低酸甜橙、湖南冰糖橙。橙汁消费量在扩大，但种植效益不高，每年从巴西进口的原汁做原料的量比较大，但是橙汁加工成本最重要，它考量的不是品质是成本，所以甜橙在我国做橙汁加工不是太好，因为我国10多年的历程感觉是一个失败的教训。

⑹柚类

柚类稳步发展（首栽品种：沙田柚和？溪蜜柚），品种单一化趋势明显。琯溪蜜柚在福建平和有60万亩，其他地方包括四川彭县，通过不同地方栽植，可能是品种的上市时间更长。

还有品种比较单一的，从分类来看，国内柚类大概有三个类型，沙田柚、琯溪蜜柚还有一个是东南亚这一片，越南、西双版纳、泰国的柚子比较类似，这些柚子品种比较好，但是对热量要求比较高。

柠檬在全国发展面积有限，包括四川安岳柠檬和云南瑞丽柠檬。现在柠檬出现新的病害，黄脉病毒类似于黄龙病的新的病毒，对柠檬产业可能造成比较大的冲击。预计未来柠檬的价格将会提高。

三、全产业链对品种的要求

选择的品种一定要好吃、好栽、好管、好卖。

⑴生产者

好种、丰产性强、成本低、品质优、效益突出（沃柑，丰产性好，栽培容易，幼苗2年内可以挂果。春见、大雅都是这种类型，生产力很强，栽培管理很容易。有的品种可能品质最好，但是很难种）。

⑵流通环节

采后能加工储运、销售期长或者淡季销售。温州蜜柑完熟后不好运输。浙江黄岩种的温州蜜柑可以留存到4月，但是4月后储运就有问题，所以只能在当地销售。现在做电商的也考虑果皮硬、外观漂亮、颜色鲜艳来吸引消费者。

⑶消费者

品质优、外观美、多样化，3、4月水果淡季，这时有新鲜水果上市效果就比较好。果皮硬、外观好看能吸引消费者。

⑷特殊生态气候、设施栽培环境下对品种的要求

采用设施栽培，在设施大棚里栽培可能要求对花期的控制和后期果实正确的管理，包括水分的管理都有一系列的要求，比如温州蜜柑需要加温以提早开花。

四、柑橘品种研发现状

我国对品种登记开放后，未来会有越来越多的

2005年，赣州市脐橙产量接近50万吨，截至2006年1月中旬，已销售95%以上。像往年一样，价格出现两头高中间低的走势，2005年11月上中旬每公斤3元左右，最高价3.6元，12月份以后，每公斤2.4元左右。

（一）

带着脐橙销售的种种困惑，元旦前后，市果业局组织三个考察组分赴西北、东北、西南地区的河南、山东等12个省（市区）的部分城市进行了为期10天的脐橙销售市场考察调研，接触了近50多个水果批发市场和大型超市，访问了200多位水果经销商和一大批消费者，举行了10多场不同形式的座谈会。综合考察调研情况，有以下几个方面的感受：

第一、赣南脐橙具有极强的市场竞争力和广阔的市场空间。考察调研所到之处，从经销商到消费者一致评价赣南脐橙品质好，相对于湖北、四川、湖南乃至于美国、南非等地的脐橙，赣南脐橙甜酸适口、脆嫩化渣，色、香、味俱全，是国内乃至世界级的高档优质脐橙。但在外观上与其他橙无明显区别，消费者不好区分和选择，生怕用高价买了假冒的赣南脐橙。

在12个省区的50多个批发市场和超市上，除在沈阳、大连、济南、青岛、昆明等极少的几个超市上发现有少量的赣南果业的“金色阳光”、杨氏、寻乌“果欣”的脐橙外，在所有的批发市场和其他超市均未发现赣南脐橙的踪影。而南丰蜜桔、广东四会的沙糖桔在所有的批发市场和超市上都能看到。是这些地方不需要赣南脐橙还是赣南脐橙不需要这些市场？结论都是否定的。

第二、走进市场看脐橙，赣南脐橙开拓市场的策略值得探究。

一是营销方法采用总经销、总代理加直销的方式内外联手，产地有人供货，销地有人推介是开拓市场的好方法，“完全依靠外地经销商会出现假冒，也会把价格搞乱。”太原的一位经销商如是说。

二是要分级包装，分级定价。包装箱上要标明等级，最少应分为高、中、低三个等级，赣南脐橙不是全部都是精品果，不要骗消费者，要给人一种诚信的感觉。高档精品果作为“福利果”“礼品果”在春节前20天左右最好销。湖北、重庆、四川多是整车的统装果，每公斤2.2元左右批发，不可取。对成熟的传统市场，可采取高档果偏高价进，对新开发的市场，可采取用中低档果偏低价进，最后用高档果提升价格。包装要精美化、多样化。广东沙糖桔、南丰蜜桔采用1公斤的网袋装，5公斤的小塑料筐装赢得了消费者的青睐。

三是要把赣南脐橙与其他产区脐橙在外观上区别开来。赣南脐橙90%以上为纽贺尔，外观上为椭圆形，而外地橙基本上都是圆形果，因此，把“赣南脐橙——纽贺尔”的椭圆形外观推介给消费者，以便直观区别和选择。

四是统一价格协调机制。在实行一个县（市）主攻一个省区销售市场的基础上，在每一个市场聘请或委托一个经销商或管理者负责价格协调，对进入该市场的赣南脐橙统一按等级和包装定价，有利于稳定价格并防止假冒。

五是大力提高赣南脐橙的知晓度。统一“赣南脐橙”品牌、用好“地理标志”标识、推介“无公害基地”产品、宣传好“中华名果”等都是统一使用和保护品牌、提高“赣南脐橙”知名度与知晓度的手段。

（二）

考察归来静思考，有以下几个问题与脐橙从业者商讨。

第一、不搞贮藏，现采现卖是“贱卖”。

赣南每年都有“冻果不冻树”的霜冻，除寻乌和三南的部分乡镇外，全市绝大多数地方均有不同程度的影响，在霜冻来临之前采果是必须的，大多数果农由于没有贮藏库，甚至也没有贮藏的打算，习惯现采现卖，霜冻来得晚的年份，价格较稳，平均价格较高，一旦霜冻来得早，就急采快卖，经销商乘机压低价格，而大多数果农心理承受能力差，急于抛售，甚至倾销贱卖，而一些心理素质好的果农，把果贮藏起来，临近春节时销售，卖到了好价钱。很多果农的实践证明，一个果园建一个简易贮藏库，经过简单处理贮藏3个月左右是没有问题的。在有霜冻的地方，霜冻来了也不采摘，不分青红皂白地留树保鲜不可取，脐橙鲜果霜冻后，虽在外观上没有明显变化，但其内质却发生很大变化，轻则出现品味变淡、变酸，重则出现软化、内质腐烂，严重影响品质。

第二、不搞分级包装，卖“统装果”等于自降身价。

有些果农似乎已经习惯了卖“统装果”“批青山”“一树下”，不愿意多动手搞分级销售。只顾自己简单方便，却不考虑消费者便利，如果分级装箱，包装箱分别标明等级，一箱内大小一致，有看相又有好的包装，普通果也能卖出好价钱，大小混装的“统装果”，把精品果也当作普通果卖掉了。

第三、“窝里斗”，对谁都没有好处。

对赣南脐橙的销售市场，无论是经销商还是果农，多年来一直盯着珠三角、上海、北京等有限的传统市场，在狭小的市场空间里搞“窝里斗”，拼品牌、拼包装，甚至用外地质差价低的脐橙冒充赣南脐橙拼价格，互相诋毁，压级压价，恶性竞争，把市场“斗”乱了，把品牌“斗”砸了，把价格“斗”低了，把身份“斗”贱了。“斗”来“斗”去，都是自己搞自己，却不愿意另外去开辟市场，在上海、深圳最为明显。随着近几年新开发果园陆续投产，全市脐橙产量将大幅增长，尽快开拓东北、西北、西南市场才能走出一步天地宽。

第四、单兵作战形成不了气候。

南丰一个县，蜜桔产量25万吨，却有上万人在外面闯市场。我市18个县（市区）近50万吨脐橙，而闯市场者大多是散兵游勇式的单打独斗，这种“单兵”既没有足够的人力，也没有足够的经济实力去开拓新市场。因此，依靠协会、自愿组建合作销售等经济组织，联合起来走出去，携起手来闯市场，合起拍来大吆喝是最好的选择。

第五、自损品牌等于自毁前程。

“赣南脐橙”作为一个产品品牌，已经凝聚了赣南脐橙发展的历史，是全市广大脐橙从业者的宝贵财富。外来从业者暂不认同“赣南脐橙”品牌尚情有可原，可我们自己土生土长的从业者却有个别不认同“赣南脐橙”品牌，而是用一些比“赣南”两个字知名度小得多的县或乡镇的名称来命名品牌，这就造成了赣南脐橙的品牌在市场上“多乱杂”，在很大程度上贬损了“赣南脐橙”的品牌声誉。还有个别本地的脐橙经营者，从湖北、湖南收购质差价低的外地橙，经分级打腊冒充“赣南脐橙”或贴上美国新奇士脐橙标记销售。

品牌的最高层次是驰名商标，如果想通过经营赣南脐橙而创出一番业绩的话，就应该在认同使用“赣南脐橙”品牌的基础上，注册自己的产品商标，精心打造企业的诚信意识，设计独具风格的产品包装，区分不同等级的果品定价，确保安全品质，努力在开拓市场上下功夫，把自己企业的注册商标做成消费者普遍认可和接受的驰名商标，大可不必在另打品牌上下功夫。

第六、不搞精品，没有出路。

“越是大果价越高，越是精品越好销”，所谓大果是指8至10公分的大果，绝非是粗皮大果，精品果是指不仅果大，而且无疤痕、表面着色好等外观靓丽的果。这种既好吃又好看的果不愁没有市场。近几年，许多果园主在销果时被销售商拣弃的次果几近30至40%，有的高达50%以上，损失严重。有人误认为要生产精品果主要多下肥，其实不然，要生产精品果关键是要舍得疏果，从果实成形的幼果开始，及时把挂果过多的超负荷果，以及畸形、风斑、药斑、虫斑、病斑果疏掉，既节省养分养耗，又减少了卖果的麻烦，还可以卖到好价钱

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