山核桃附加值提升路径

政府领导，加强地域品牌宣传

宁国山核桃产业当前最突出的问题就是地域品牌。由于往年对地域品牌建设投资少，导致宁国山核桃知名度低，与强劲的临安山核桃企业对比，即使产品品质类似，但消费者和合作商由于后者的地域品牌知名度更愿意选择临安山核桃。因此，政府应在其中起统筹作用，运用各方资源，形成投资推广地域品牌，地域品牌反哺整体行业的良性循环。

4.2 集群化及市场监管并行，保障产品品质

宁国山核桃种植呈现多而散的家庭种植模式，产品的品质波动较大，总投入也较高。推行集群化不仅能降低成本，也利于种植专业化，统一及提高产品的品质。除此之外，部分加工商收购不合格产品，导致电商平台上廉价劣质的山核桃产品泛滥，严重影响消费者体验，不利于宁国山核桃产业发展。因此需要在集群化和线上线下市场监管的双重作用下，保障产品品质，赢得消费者的优良口碑。

4.3 技术与人才引进，打造高端产品

宁国山核桃产品多停留在手剥山核桃及山核桃仁，附加值低。同时也存在季节性强、农村电子商务人才缺乏等问题。反观国外核桃加工、冷藏技术较为成熟，因此可引进国外先进技术，将加工线升级为半自动化或全自动化，以及高效存储山核桃防止品质变化明显。同时针对农村电商，引入相关人才，借助互联网媒介的优势，线上宣传产品。除此之外，产业发展还需丰富产品多样化，针对不同人群推出特定产品，将目前的中低端产品升级为中高端产品，增加附加值。

4.4 规范种植及采摘方式，促进安全可持续发展

近些年，宁国山核桃主产区出现了一些山核桃树死亡的情况，经过分析，多数与灭生性除草剂的使用有关，因此山核桃主产区应该杜绝除草剂的使用，保障山核桃种植的长期性，促进山核桃行业可持续发展。同时，宁国山核桃产区集中在山区，传统的采摘方式为人工上树，容易发生坠亡事故，因此可积极推广自然落果采收或者张网等方式，避免发生安全事故。安全可持续的发展将为宁国山核桃行业带来强劲的续航能力。

宁国山核桃 [编辑本段]特产概述 宁国山核桃，宁国特产。安徽省宁国市的山核桃久负盛名。宁国素称“中国山核桃之乡”，所产山核桃皮薄、核仁肥厚、含油量高的特点。截止2009年，全市山核桃面积已达9300公顷，最高年产量3249吨。而且随着山核桃基地规模扩大，运销、加工业应运而生，初步形成山核桃加工、销售体系，加工产品有椒盐、五香、奶油、多味山核桃和山核桃仁、山核桃油等系列产品，已形成超亿元的产业。1996年宁国市被授予“中国山核桃之乡”的称号。我国山核桃主要分布于皖浙交界的西天目山脉，属于稀特产品。 [编辑本段]主要分布 宁国山核桃生产区域为天目山北麓乡村，以南极乡为最，其次有万家、庄村、胡乐等乡镇，分布范围达20个乡镇，海拔100-700米范围内。高产林多分布于山的中下部300-700米之间。分布区内山势雄伟峻拔，沟壑交错，地形复杂，具有温暖润润、直射光照较弱，散射光照较强，夏天酷暑，冬天严寒，昼夜温差大等典型的山区小气候条件。有利于耐阴性树种山核桃的生长发育和果实生长及营养物质的积累。同时，宁国的亚热带湿润季风气候区，雨热共济，光温周期、气候温和、四季分明，完全符合山核桃气候条件的要求。宁国山核桃分布区优越的土壤条件和植被条件，为宁国山核桃的优良品质奠定了良好的基础。 [编辑本段]质量特色 宁国山核桃桃籽大壳薄，核仁肥厚、含油量高，采用传统工艺加工后，色味香美、果仁清脆可口，具有润肺滋养、益胃养颜、乌须黑发之功效，是宁国的名优特产。根据对山核桃果实经济性状的分析显示：宁国山核桃干果千粒重3040~4425克，平均出仁率45.3%-55.2%，其中干果千粒重在3500克以上的占总量的73.4%，干仁含油率达69.8%-74.9%，是含油量最高的树种之一。宁国山核桃之所以有着优良的品质和鲜明的特色，与宁国优越的生态环境和科学的经营管理是密不可分的。 [编辑本段]产品功效 宁国山核桃油酸值低碘值高，是利于消化、可以预防心血管疾病的优良食用油，对降低血脂、预防心血管疾病有较好的功效。果仁含有9%左右的蛋白质和17种氨基酸、20种矿物元素，具有极高的营养价值。 宁国山核桃是安徽著名的干果和木本油料树种山核桃富含维生素E和磷脂、不饱和脂肪酸等人体必需的营养物质，由于油分的分子结构比较简单，极易被人体吸收；还含有多种矿物元素，钙、镁、磷、锌、铁等含量都十分丰富，长期食用，具有健脾开胃、润沛强肾、滋补康复、预防冠心病、降低血脂之功效，是营养、保健价值很高的经济干果。 [编辑本段]产品辨别 看：颗粒是否均匀，有没有没有瘪子和畸形的，色泽是否一致，个别不一样的可能是“油子”，如果看出山核桃明显是几个颜色混在一起的，那就得特别注意了，有可能掺陈子的。 闻：有没有山核桃的香味，一般新炒制的山核桃是有一股让人闻起来能提起食欲的香味的。 吃：把山核桃咬开，里面的肉质饱满，肉色金黄且壳薄，易咬开，香气浓郁，肉没有“涩感”。 [1]

我只说说他们的名字，你上网查查具体信息，我是安徽人，知道的应该算多了

茶叶：黄山毛峰，六安瓜片，祁门红茶（这三个都是中国十大名茶），还有霍山黄芽，太平猴魁，郎溪的绿茶。铁观音也有，但是不出名。

酒：迎驾贡酒（迎驾酒业），文王贡酒（文王酒业），古井贡酒（古井酒业），种子酒（金种子集团），沙河王酒（沙河酒业），高炉家酒（高炉酒业），老明光酒（明光酒业），宣酒特贡，难得糊涂酒业。差不多就这些比较常见，还有安徽萧县是中国葡萄酒之乡，那很多葡萄酒，解百纳开始时也是那儿产的

除了宣纸，宣笔业很出名，

淮南那边的笛膜是世界一流的，叫什么名字忘了。

豆腐是安徽人发明的，八公山是发源地，所以我们这的豆制品都非常纯正，而且味道绝对好，八公山臭豆腐，马鞍山金菜地茶干。。。。。。太多了，自己可以查查。

宁国山核桃也全国文明，那是全国山核桃之乡。

肥东的石塘桥驴吧北宋年间由包拯举荐成为贡品，那个味道相当好啊！

合肥生产的麻饼、烘糕、寸金、白切统称为合肥四大名点,历史悠久,风味独特,是合肥四大传统特产,历来被人们用作待客和馈赠的礼品。

雪湖贡藕，雪湖贡藕是安徽潜山有名的特产，雪湖藕不仅外形肥壮细白，内质鲜甜脆嫩，含有多种维生素，而且生食、热炒风味各不相同。

天柱山药材，天柱山峰峦奇伟，云雾飘忽。充沛的雨量，垂直变化的气候，很适宜药材生长。山中有黄莲、白术、贝母、党参、首乌、天麻、半夏、紫苏等好几百种中草药。其中的天拄灵芝，形如菇菌，大者如参，面有晕圈，生于峰巅石壁之上，不易采集，色赤褐纯朱者为上品，可治神经衰弱和呕血等病。天柱野白术也很有名气。这种野白术有健脾益气之功效，能治疗脾虚泄泻、水肿、痰饮等症。天柱茯苓配上白糖糯米粉等原料做成茯苓糕，颜色雪白，甜糯爽口，是美味的营养补品。此外，天柱山还有很多既有药用价值，又可食用的植物，如石饵、香菇等。人们用它来炖鸡、烤肉，不仅清凉去火，而且味道鲜美，是有名的山珍佳肴。又如用弥猴桃制酒，更具有丰富的营养价值。

岳西板栗，岳西板栗含有较多的维生素b，可鲜食、炒食，也可烹调做菜，磨成栗粉，还可以制出各种各样的精美点心、罐头和糖果，栗子还具有治脾补肝、强身壮体的医疗作用。在山区享有“铁杆庄稼”之称。

安庆麦陇香糕点，已有百年历史。系取自诗人苏东坡的“麦陇风来饼饵香”诗句而命名。达350余种。墨子酥为百年传统产品，其色泽乌黑，油润香甜，入口细腻，食后齿颊留香，具有润肺、止咳、通便、乌发之功效。

龙凤贡面，产于怀宁县，历史悠久。

晴雪香茶，安徽名茶甚多，产量占全国第二位。潜山新创制的天柱晴雪茶，为安徽名茶的后起之秀，备受游客赞扬。

顶雪贡糕，是怀宁县传统名产，因其色如高山之巅白雪，故名“顶雪糕”清朝光绪年间作为贡品进京，遂称“顶雪贡糕”。胡玉美蚕豆辣酱，产于安徽安庆。已有一百多年生产历史。

舒州竹席，潜山古曰：舒国、舒州。因地得名而称之为舒席。

瓜蒌，葫芦科，多年生攀缘型草本植物。喜生于深山峻岭、荆棘丛生的山崖石缝之中。

凉亭雪枣，也是一种糕点，因形状如枣，浩白如雪，产于宿松县凉亭河而得名，是宿松县历史悠久的传统名产。

肖家桥油酥饼，是安庆肖家桥烤烧饼手艺人李道隆于清朝末年创制出一种香酥可口的油酥饼，因其经营地点在肖家桥故名。

岳西翠兰名茶，是生长在大别山区的优质云雾茶。新创名茶。产于皖西大别山腹地岳西县境内的主薄、头陀、来榜区。

麦陇香墨子酥，安庆糕点名坊“麦陇香”的传统特产。制作须经过九道工序，精心配料。

迎江寺素菜，安庆迎江寺素菜,100多年前就驰名长江流域。

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