2、整切也是直接从牛肉上切下来的,但是因为大部分整切牛排,肉质比较差,所以必须要多一步腌制。添加一些调料,让牛肉变得非常嫩,同时调好了味道,让人们更方便烹饪食用。
3、整切牛排,一般都是用低端的草饲牛肉,如果不经过腌制直接煎的话,根本咬不动。所以整切牛排在价格上有优势,帮你腌制好了,还配送锅、刀叉等配件。相比原切牛排,其实对于普通老百姓来说,更适合。
●原切牛排和整切牛排的吃法
原切牛排,一般都是分为几分熟的,三分熟、五分熟和七分熟,去西餐厅吃牛排,一般都会要求七分熟,适合我们中国人的体质,口感比较嫩,又不会有很中的血腥味。
整切牛排一般都比较薄,一片大概100-150g之间,这样的牛排,一般建议全熟。因为加了很多调料腌制,即使全熟也是非常嫩的,所以对于那些控制不好牛排成熟度的人来说,这种牛排就比较好 *** 作了。而且如果我们是给孩子吃,煎至全熟,更有利于孩子消化吸收。
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