熟食店如何吸引顾客

熟食店如何吸引顾客,第1张

今天想跟大家聊一聊,新开的熟食店用哪种方式搞活动,效果会更好一点。像一般新开的门店,搞活动的目的只有一个,就是想让大家知道这有一家店开业了,让大家过来尝一尝看一看,这样可以在最短的时间内获取更多的顾客,可以把咱们养店的时间还有门店的成本缩短一些,像新店开业搞活动方式,大概有发朋友圈发宣传单,在短视频平台做广告,或者请一些大V帮着宣传,登报纸,或者说和其他门店联合搞活动都有。那么哪种方式更适合熟食店呢?

我给大家讲一个例子。有一个学员,之前开业,我过去帮两天忙,但是正因为这次去,我也发现了一个问题,就是这个宣传方式也很重要。当时这个学员开业之前,我跟他设计的方案是先做七天的试营业,然后再在第八天的时候正式开业,在这试营业期间呢,做一些小的宣传卡片或者搞一些活动,不用特别大,就让大家知道咱们家搞活动就可以了,然后再卖给顾客货的时候,给他做完这个优惠活动,可以把咱们开业当天的这个活动,以一种彩页的方式发给顾客,告诉她,咱们在开业当天的优惠力度比今天还要大。

但是,他这个搞活动的方式和我当时的初衷有些分歧,导致这个效果不是很好,至少不是我想要那种效果。他采取的方式是啥呢?头七天也是一些小卡片,告诉大家,到店里消费,满100减五块,满200减十块,这种方式其实也可以,可以吸引一部分人,但是在他开业当天,他搞这个活动的时候,他没有用这个彩业的方式去发给顾客,而是以转发朋友圈的方式做这个广告宣传。我当时也跟他聊过这个问题,我俩也产生过分歧,我说你转发朋友圈,虽然说你的朋友愿意给你转发,但是你这个朋友,他有别的朋友,他的朋友不一定就在你附近住,他可能在别的地方,甚至还有可能在别的城市。这就相当于你把一颗石子扔在大海,他不会掀起多大的风浪,反而把你这个广告效果给分散了,所以说,最后他这个效果并没有达到我的初衷。

像咱们这个熟食店,包括餐饮店客人过来消费,大部分都是就近消费的,都是附近的人。那么在开业搞活动的时候,这个活动也要有针对性,就是首先要把咱们附近的人群锁定,让他们知道咱们这个店开业了。一般的熟食店,它的消费大概是在30块钱左右,尤其是在开业当天,大部分人过来消费都是想尝个鲜,不会买太多。当你做活动·的时候,远处的人,他不会大老远的跑到你这来,花了几十块钱来尝个鲜来,最多最多消费也就100来块钱,没有更多的了。大部分都是买一只鸡,买个肠,买个猪蹄儿,甚至买个鸡架子,因为大部分顾客都会买一些搞活动的东西,价格都不会太高。像这个多年的老店,或者说是连锁店,全世界人都知道的,像他们这样的店在店庆或者新店开业的时候,转发这个朋友圈其实还是比较有效果的,因为全市人民都知道,但是咱们这个店是一家小店新开的,没有那么大的名气,咱们一开始的胃口不要太大,咱们在刚开业这段时间能把附近的人笼络住,让他们都知道咱们店开业就不错的了,剩下的远处的人呢,就需要咱们去慢慢的培养了,把这个口碑做好,慢慢的他们才会来好了。

以上就是分享给大家的一些经验,希望可以帮助到大家!

开熟食店不是做好厨师,而是做好生意,熟食本身就是个零售行业,一定要掌握销售技巧,而不是说制作技巧,酒香也怕巷子深。这年头不懂得互联网线上线下根本就做不了生意。

一定要知道宣传的重要性。现在人都非常的被动,需要你引导才消费。宣传一定要遵循以下几点:

1,线上宣传,利用好社交媒体以及短视频平台,直播都行,这个必须要有一个人专门的去做。

2,线下做好宣传单,这个别嫌弃它老方法,宣传单直接做成免费领一份卤菜的单子,先吸引人来品尝。

3,把顾客一定要想办法吸引到微信上,形成社群营销,圈起来,类别,不要光买一个走了,下次再没音讯了。

初次之外,一定要学会现场销售技巧:

1,学会跟顾客说话,引导,根据不同顾客来不容招呼,笑容满面,比如,有顾客称了20 的东西,你说,哥是这样,今天满28 送8块,再给你来点,顾客说行,你再放一块儿东西,一共35,直接说哥给您装好,我给您再送8块,热情加迅速,一般就不好拒绝,当然这也看人。

2,学会与顾客良好的互动交流。形成长久的,让其记住你,给你带来新客户。让客户占一些便宜,很多人不是真的占你便宜,而是想要占便宜的感觉,而且唯独是你给他开绿灯的一种优越感,比如说美女,因为你太漂亮,我给你多送个凤爪,帅哥,因为你太帅给你多送个鸭脖。您好,因为您第一次来,给您多送一个鸭架;您都老客户了,来,给你送一份卤菜。给咱多宣传宣传呗。

3,社交化传播时代,人的特点其实比产品特色更重要,一个有特点的售货员肯定会让产品销量大增。不管你是漂亮的吸引人,温柔的吸引人,声音好听有特色的吸引人,还是个人有才华唱歌,说相声编辑一段小词吸引人,还是丑的萌的吸引人,总归售货员一定要先吸引人。而后产品特色吸引人。

另外,学会策划活动。

一个店要生意长久,必须要经常的进行一些活动,来确保活跃度。不管是在群里,还是在线下,都必须时不时的做一些活动。活动要深得人心。

1,卖多少送多少,送的必须要有技巧,比如很多送一份卤菜,人家不感冒,那就送实际的东西,我们买50,给您送一提抽纸,家庭必须的东西,大家乐于接受。充值满100,给您送两提抽纸,充值满300,送300瓶饮料,每次来领一瓶。等。

2,针对不同区域的消费者,活动一定要不同,居民区适合我上面说的,但学校,以及步行街就不一定适合,产品的时尚化,结合送的文化。一定要在“怎么送,送什么,”上下功夫。每个时段人的需求点,关注点都不同。

以上也只是整个店面运营中的一部分要点,一个熟食店需要开好,必须要把控各个环节,缺一不可。这也是很多人为什么要加盟的原因。开熟食店不是学技术,而是学做生意。它牵扯到成本预算把控,产品质量把控,销售技巧,门店运营管理,客户服务等,很多人高估了自己的销售技巧和客户服务这两方面。所以出现了很多问题,因为他们觉得这些好像没啥,自己有能力做好。所以,还是提醒大家,这几点是很重要的,非常重要。


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