蔬菜店刚开始如何经营 怎样经营好一家蔬菜店

1、购物环境。蔬菜的摆放要整齐，及时清扫烂菜叶、包装盒、废弃袋子，保证蔬菜店的环境干净，为消费者提供良好的购物环境。尤其是处理损坏的、烂掉的蔬菜，不要留有异味。

2、服务态度。提升蔬菜店的服务态度，通过热情的服务来打动消费者，不要出现缺斤短两的现象，可以适当的赠送一些蔬菜，通过这些方式获得消费者好感，积累固定的客源。

3、蔬菜品质。蔬菜要保证新鲜度，同时也要丰富蔬菜的种类，这样可以保质的同时还能提供更多的选择便利。通过这些方式来获得消费者，为消费者提供更多的便利。

4、派送服务。可以增添一些派送服务，也可以与外卖平台合作，通过增加派送服务为消费者提供更多的便利，这样可以吸引到消费者，增加蔬菜店的客流量。

5、副产品。在主营蔬菜的同时可以顺带一些副产品，增加销售范围，这样可以丰富蔬菜店的选择，提供更多的选择余地，副产品也可以带动收入，提升蔬菜店的竞争力。

6、寻求合作。蔬菜店可以主动寻求饭店、食堂等地方合作，为他们提供蔬菜，不仅可以为对方提供便利，还能为蔬菜店稳定销售渠道，增加收入。同时也要把握好蔬菜进货渠道，保证蔬菜的新鲜度与优质度。

蔬菜店经营技巧：

1、本着“只上好货”的准则进货。

2、菜进来后进行后期加工。

3、蔬果品质注重筛癣保鲜。把自然损耗程度降到最低，要根据时令、气候、顾客需求来预算第二天的进货种类和数量。

4、种类多元化。不只有蔬菜和水果，还要有肉、蛋、奶。这样不只能够满足顾客的多种需求，而且还能用水果、调味品等产品的出售补偿蔬菜运营的低赢利。菜一定要保证在15种以上，菜要分别上架，让顾客一目了然。

5、服务要细致入微。生意不计巨细，免费供给蔬菜加工和上门服务。

6、准确电子秤，确保斤两足。主妇们去菜市场都怕短斤少两，抓住顾客心理，准确电子秤，确保顾客的回头率，稳定顾客源。

7、联合运营扩大规划。

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