关东煮和油炸串串哪个生意好做？

看你所在的地方和区域大家的口味吧。这个真不好说。我在南方和北方都呆过，南方关东煮好像更多一些，但不管南方北方我见过吃关东煮的人不怎么多。倒是在北方串串生意挺好。个人看法。不代表实际情况。也许w我的观察有误。

当然不能泡的时间 太久 都是淀粉类的 东西 我劝你最好 找个店面好好学一下 毕竟是做生意不是自己吃 有很多经验和技巧是需要在实体店学习 实践的 否则等你一切都摸索好了 顾客也都跑了。。

街边小摊的串串香可以改做关东煮，关东煮是关东煮是日本人喜爱的小吃，本名御田，是一种源自日本关东地区的料理。做法如下：

准备材料：鱼丸串等十串、包菜1个、山药10克、猪肉糜10克、食盐10克、鸡粉5克、味噌5克、七味粉10克、生抽5克、柴鱼花5克、昆布150克。

一、先把鱼丸等用竹签串好。

二、在装好水的汤锅中先放入柴鱼花。

三、再放入昆布。

四、先大火煮开，再用小火慢煮30分钟。

五、将山药切成小丁。

六、在碗中依次放入猪肉糜、山药以及调味料盐、鸡粉、味噌、七味粉，然后搅拌打匀。

七、包菜先过水。

八、然后放入肉馅，包好之后用牙签固定好。

九、将汤锅里的汤渣捞出后，依次放入盐、生抽、七味粉。

十、最后将鱼丸串、菜包等放入锅中，煮熟即可。

参考资料：百度百科—关东煮

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