问题二：超市物品的分类及特征 我直接说小分类的陈列，货品的陈列要符合满陈列、纵向陈列、20商品优先陈列、先进先出陈列的原则，同时要考虑季节性的因素、磁石点的设置、地方的喜好
1）满陈列，就是所有的商品要码放满了，避免给人一种选剩下的感觉
2）纵向陈列，一般是同一品牌的商品按照由小到大，由上到下的陈列方式，但是有些超市为了提高客单价，将规格最大的商品放到上面。
3）20商品的优先陈列是指占超市20%的商品占80%的销售，此类商品一般都是放在黄金层上
4）先进先出是指日期好的商品放到货架的最后面，防止商品过期而无法销售，造成损失
积极性因素是指如果是夏季，水的排面、冰品的排面、防晒用品的排面等要扩大。等等。你如果是刚入行的话，我建议你买一本超市经营管理，选上海出的，因为上海是中国连锁经营做的最好的。
选择商品主要选择方便食品和日用品了。具体的单品那就太多了，没有办法一一说出来 ，商品明细太多了，我的倒是有，但是我的最小的是2000平米的超市的商品明细，而且是商务店的。不知道你需要不。
问题三：需求一份大型超市各类商品名称以及规格的表格！ 超市不会将这些东西公布的！最好是你在网上找！网络超市很多！
希望采纳
问题四：超市货架尺寸 长度：600mm|900mm；双面宽度：650mm|850mm；单面深度：350mm|450mm层板宽度：215mm|265mm|315mm；单面货架常规高度：1350mm|1500|1800mm|2000mm|2200mm；双面货架常规高度：1200mm|1350丁m|1500mm|1600|1800mm；
自定规格：国立货架 可以根据要求订做其他规格的便利店货架
最后不管做什么尺寸的，最重要还是既要考虑到空间的合理利用，又要为顾客留有挑选的空间。
问题五：超市的定义是什么？ 超市产生可归结于上个世纪商业竞争的加剧和信息技术的发展。 20世纪 80年代特别是到了90年代以后， 美国日杂百货业零售商和生产厂家的交易关系由生产厂家占据支配地 位，转换为零售商占主导地位，在供应链内部， 零售商和生产厂家为取得供应链主导权，为商家品牌（PB） 和厂家品牌（NB）占据零售店铺货架空间的份额展开激烈的竞争， 使得供应链各个环节间的成本不断转移，供应链整体成本上升。 从零售商角度来看，新的零售业态如仓储商店、折扣店大量涌现， 日杂百货业的竞争更趋激烈，他们开始寻找新的管理方法。 从生产商角度来看，为了获得销售渠道，直接或间接降价， 牺牲了厂家自身利益。生产商希望与零售商结成更为紧密地联盟， 对双方都有利。 另外，从消费者的角度来看，过度竞争忽视消费者需求：高质量、 新鲜、服务好和合理价格。 许多企业通过诱导型广告和促销来吸引消费者转移品牌。 可见ECR产生的背景是要求从消费者的需求出发, 提供满足消费者需求的商品和服务。 为此，美国食品市场营销协会（Food Marketing Institute）联合COCA-COLA，P&G、Kurt Salmon Associations对供应链进行调查、总结、分析， 得到改进供应链管理的详细报告，提出了ECR的概念体系， 被零售商和制造商采用，广泛应用于实践。 综合性超级市场特点: 1、选址在住宅区、城乡结合部或商业密集区。 2、营业面积在2500平方米以上。 3、商品结构：生鲜食品、衣食用品齐全。重点在商品的深度（ 指同一商品的规格、等级、品种的多少）。 4、目标顾客：满足消费者中比率最大的中等收入阶层的消费需求。 5、设施装饰较仓储式商店好。 食品超市的特点:1、选址在居民住宅区、交通要道、商业区。 2、营业面积在5OO至1000平方米。 3、商品结构：以购买频率高的商品为主。 4、营业时间不低于16小时。 5、以居民为消费对象，1O分钟左右可到达。 便利店的特点:1、选址在居民住宅区、主干线公路边以及车站、 医院、娱乐场所、机关、团体、企事业所在地 2、营业面积在1OO平方米左右，营业面积利用率极高。 3、营业时间一般在16小时以上，甚至24小时。 4、商品结构：以速成食品、小包装商品、文具杂志为主， 有即时消费性、少容量、应急性等特点。 5、目标顾客：居民徒步购物5分钟可到达， 8O％顾客为有目的的购物。 便利店在时间上、空间上及品项上都是对其它业态的一种弥补， 随着人们生活水平的提高及生活节奏的加快，有较大的发展空间。 大卖场的特征:（ 1） 营业面积在7000―12，000平方米， 能较完整地涵盖标准食品超市和百货商店的经营内容。 这里的营业面积是指顾客能够走到和接触到的地方， 不包括后面的到货区和加工场所。 7000平方米左右的营业面积是大卖场的下限， 太小就无法综合化经营。 （2）12，000平方米是大卖场的上限， 超过这个上限顾客会感到太累。 大卖场对超过一万平方米的大店一般会采取两个楼面方法分设， 使消费者不至于太累并在心理上产生逛了两个商店的乐趣； （3）选址的要求很高，在中国要更接近中心城区和大型居住区； （4）商品定位特性， 大卖场的商品组合采取将销售额向少数品种高度集中的方法，以 达到大量销售（量贩）的目标。 这一商品组合方法在总体上能够满足消费者一次性购足的要求， 但在商品线的宽度和深度上受到少数品种量贩的制约， 一定程度上影响了消费者的选择度； （5）价格定位，大卖场采取了严格按商品的品种别......>>
问题六：什么是商场和超市和区分 商场指聚集在一起的各种商店组成的市场，面积较大、商品比较齐全的大商店。
超市：即超级市场，是以顾客自选方式经营的大型综合性零售商场。又称自选商场。是许多国家特别是经济发达国家的主要商业零售组织形式。
超级市场的特点还主要表现在：
①超级市场的商品均事先以机械化的包装方式，分门别类地按一定的重量和规格包装好，并分别摆放在货架上，明码标价，顾客实行自我服务 ，可以随意挑选。
②超级市场广泛使用电子计算机和其他现代化设备。便于管理人员迅速了解销售情况，及时保存、整理和包装商品，自动标价、计价等，因而提高了工作效率，扩大了销售数量。
③超级市场内的商品品种齐全，挑选方便 。人们可以在一个商场内购买到日常生活所需的绝大部分商品，免除了许多麻烦。自动标价、计价、结算效率高，也节省了顾客的时间。而且由于商场的经营效益好，降低了成本，所以商品的价格相对也较低廉，受到广大顾客的欢迎。
全部开放式销售的是超市,部分开放式销售的是商场.
问题七：什么叫价格带（零售超市）？ 价格带是指某类商品由最低销售价格到最高销售价格间的价格分布就叫做该类商品的价格带。在陈列商品时，一般按照从左到右价格由低到高、从上到下价格由高到低来陈列。
问题八：超市商品编码有哪些？ 有六位的，有八位的，一般都是按照每个超市自己的意愿排列。
问题九：超市价签是指什么 超市的价签：是商品的出售价格，是有物价部门和超市共同打印的一份标签，贴在每个商品的展示位置的，上面有商品的条形码和商品的规浮，购买者通过查看条形码和规格，就知道商品的零售价格了，从而选择适合自己消费的商品。
问题十：超市和商店有什么区别 超级市场一词来源于英文supermarket，常简称超市，是指以顾客自选方式经营食品、家庭日用品为主的大型综合性零售商场，是许多国家特别是经济发达国家主要的商业零售组织形式。
超级市场最早产生于1930年的美国纽约。1930年8月，美国人迈克尔・库仑（MichaelCullen）在美国纽约州开设了第一家超级市场――金库仑联合商店。当时，美国正处在经济大危机时期，迈克尔・库仑根据他几十年食品经营经验精确设计了低价策略，并首创商品品种别定价方法。它的超级市场平均毛利率只有9％，这和当时美国一般商店25-40％的毛利率相比是令人吃惊的。为了保证售价的低廉，必须做到进货价格的低廉，只有大量进货才能压低进价，迈克尔・库仑就以连锁的方式开设分号，建立起保证大量进货的销售系统。它首创了自助式销售方式，采取一次性集中结算。第二次世界大战后，特别是50、60年代，超级市场在世界范围内得到较快的发展。
在超级市场中最初经营的主要是各种食品，以后经营范围日益广泛，逐渐扩展到销售服装、家庭日用杂品、家用电器、玩具、家具以及医药用品等。超级市场一般在入口处备有手提篮或手推车供顾客使用，顾客将挑选好的商品放在篮或车里，到出口处收款台统一结算。 除此以外，超级市场的特点还主要表现在：
①超级市场的商品均事先以机械化的包装方式，分门别类地按一定的重量和规格包装好，并分别摆放在货架上，明码标价，顾客实行自我服务 ，可以随意挑选。
②超级市场广泛使用电子计算机和其他现代化设备。便于管理人员迅速了解销售情况，及时保存、整理和包装商品，自动标价、计价等，因而提高了工作效率，扩大了销售数量。
③超级市场内的商品品种齐全，挑选方便 。人们可以在一个商场内购买到日常生活所需的绝大部分商品，免除了许多麻烦。自动标价、计价、结算效率高，也节省了顾客的时间。而且由于商场的经营效益好，降低了成本，所以商品的价格相对也较低廉，受到广大顾客的欢迎。
美国学者M．M齐默曼在其著作《超级市场》（The Supermarket）中指出：超级市场是被高度部门化了的、经营食品和其他商品的零售店。其或是完全由所有者自己经营，或是委托他人经营；有足够的停车场，而且年营业额不低于25万美元。且干货食品、日用杂货商品采用自助服务的方式。
著名的营销专家菲利普??科特勒认为，超级市场是规模相当大的、成本低、毛利低、销售量大的自我服务的经营机构，其目的是满足顾客对食品和家庭日用品的全部需要。在我国，超级市场是指采取自选方式，以销售食品为主，生鲜品占一定比重，满足人们日常需要的零售店。
商店形象的以下因素：（1）商品种类：商品种类齐全，多样化；同类商品有多种品牌可供选择。（2）商品品质：商品的品质好（如耐用,新鲜）；商品的来源可靠（如制造商）；商品的标识清楚（如制造日期）。 （3）商品价格及促销：商品的价格便宜；促销活动多（如打折、特价、抽奖）；有广告宣传（如特价商品宣传单）。（4）布置与陈列：商品分类陈列清楚；容易找到想买的东西；出入口通畅；商品规格及价格在货架上标识清楚；通道宽敞。 （5）商店地点：离家（或住处）较近离上班地点近；上下班会经过离市区近。（6）卖场环境及气氛：卖场亮丽，舒适,宽敞；卖场干净，整洁；厕所干净；卖场空气清新,气氛良好；人多，人气旺，商品流动快。（7）营业便利性：可以零卖；可以用xyk，借记卡刷卡；营业时间长，方便购物；商品不缺货。（8）服务：服务亲切；有良好的售后服务；服务人员具有充足的专业知识；有方便的退货制度；结账迅速；结账正确；有附设的餐饮部；有免费服务（......>>
美国的情况则比较特殊，土地广阔历史短而且有一百多个国家不同种族的人移民到美国，现 在的总人口约二亿八千万，其中西班牙语系居民约有四千三百万，黑人约三千六百万，亚洲来的移民也已经超过一千万，这么庞大的外来族裔在美国成家立业落地生根，美国是世界人种的大熔炉，美国食品菜肴的形成也是来自“大熔炉”。
美国菜的形成及特色
由于受到早期移民（英国清教徒及美国拓荒者）的影响，传统的美国菜 就如同传统的美国人，它的特色是“粗犷实在“，使用新鲜的原材料， 不含添加剂、调味料，食物保持原汁原味，烹调的过程不拖泥带水，无 论是烤、煎、炸都没有繁杂的工序，也不讲究细火慢炖（除了少部分的 地方菜肴），没有太多的花哨装饰，放在盘子里的食物都能吃下肚里， 痛痛快快、实实在在地吃个饱。
美国食物的主要结构是一二三四制，如 同三角形状，最主要的一是“牛肉”、二是鸡鱼、三是羊猪虾、四是面 包、马铃薯、玉米、蔬菜。
19世纪末，随着美国文明的发展与经济的逐渐富裕，加上资讯与交通的 发达，美国人对吃的要求也逐渐提高，特别是从1965年开始美国放宽了 移民政策，各层次各行业的人士从世界各地大批地涌入，这些庞大的新 移民对于美国社会及文化结构产生了巨大的冲击和深远的影响。
新移民 带来的烹饪方式及菜肴特色如同燎原的星星之火，使美国家庭和餐馆的 餐桌上出现了丰富而多元化的食物。
毫无疑问的，美国人都承认欧洲菜是美国菜的祖先，美国菜是以欧洲菜 为“根”，再经过自己培育、发芽长出枝叶，逐渐茁壮茂盛，树立了自 己的主体甚至还播种接枝，传播到世界各地。
美国西部有丰富的太平洋 海鲜及各种河鲜，全美品质最新鲜、品种最繁多的蔬菜水果，有着名的 加州菜（California cuisine）及具有亚洲菜特色的融和菜（Asian Fusion Cuisine）；南部有墨西哥特色的德州菜（TexMex Cuisine）， 具有法国、西班牙、非洲特色的留易斯安那菜（Louisiana Cuisine） ；中西部有德国、荷兰及北欧特色的芝加哥菜、宾州菜（Midwestern Cuisine）；东部有英国、法国、爱尔兰特色的新英格兰菜（New England Cuisine）及纽约菜（New York Cuisine），还有大洋洲东部 岛屿、菲律宾、葡萄牙及日本特色的夏威夷菜（Hawaii-Polynesian） 等。
美国餐饮行业的蓬勃发展 近年来，高科技行业突飞猛进，美国人特别是年轻一代，经济收入增加 ，工作压力也随之增加，因此更重视休闲与美食。
尤其是晚餐这顿饭愿 意花钞票享受轻松的美味佳肴并挑选香醇的葡萄美酒相搭配。
由于市场 需求强烈，各种类型的餐馆，不论是一般消费的快餐店或是中等消费的 家庭餐厅，抑或是高级食府，如雨后春笋般在全美各地迅速开张营业， 掀起美国餐饮业的一股股浪潮。
美国餐饮行业能迅速发展，有两个主要的成功支柱，一是注重研发 （Research），一是讲求效率（Efficiency）。
美国企业愿意投入大量 的资金聘用专家学者，不但把牛、羊、猪、鸡、鸭、水产品、农产品等 各式各样的原材料加以品种改良，提高养殖与种植的技术，提升产量与 质量，同时将世界各国畅销的食品菜肴用客观性的标准配合地域性的需 求给予适度巧妙的改变，注入品牌文化再配上欢乐时尚的包装，有计划 地推出物美价廉、品种与口味均具特色的产品，受到广大消费者的欢迎 。
另一方面美国人非常重视效率，特别是商人，他们把质量提升与市场 推广紧紧地捆绑在一起，又采用科学化的方法把产品质量与管理方式加 以规格化，用精准的行销手段推广到各地，形成了区域性连锁、全国性 连锁甚至全球性连锁的加盟式超级企业。
每个加盟店都有一个内容详尽 的管理手册，全店的每一位员工都有明确的分工与职责，厨师也必须遵 照手册中的规则烹制食品菜肴，除了讲究品质美味还要懂得控制成本、 追求利润，增强企业的生命力。
这套经营方式配合人性化的管理是值得 学习的。
连锁经营成为美国餐饮业扩大全球营销的主要手段
在美国，连锁经营在餐饮业占主导地位。
从发展历史看，特许经营主要在中低档餐饮市场，快餐主要实行特许经营。
餐馆主要实行直营连锁和管理合同。
相对而言，管理合同比特许经营费用高一些，提供的服务也广泛得多。
（一）特许经营。
特许经营是连锁经营的一种重要形式，被称为“20世纪最成功的营销理念”。
美国众议院小型企业委员会认为特许经营是“未来的浪潮”，在世界的任何国家和地方，任何一种经济环境和文化背景下，特许经营方式都能发挥重要作用。
从本质上讲，特许经营是品牌餐饮企业（授权方）和餐饮业主（业主）之间的一种协议。
对于授权方来说，特许经营是为其资本扩张的一条低成本、高利润的途径，有助于提高消费者的品牌认同和顾客忠诚。
但是，特许经营对授权方也有风险，主要是公司失去了对企业日常运营的控制，会发生在服务、质量、整洁度等方面的控制问题。
对于业主来说，可以从集团的广告、采购安排、定期检查、业务建设中获得利益。
授权方提供运营手册和程序、员工培训手册和音像资料，以及行之有效的运营方式和产品销售方式，这些优势给业主降低了商业投资风险。
同时，业主要向授权方交纳一次性加盟费和品牌使用费，交纳费用程度一般按营业收入的百分比来决定。
此外，还要支付广告费、标志租售费以及购买办公用品和食品费用。
在美国，不是所有的特许经营协议内容和收费标准都是相同的，也不是一成不变的。
比较通用的业务模式特许经营允许业主使用授权方的设计、方法、程序、预订、集团广告、促销及采购项目。
授权方会经常性地提供市场营销、日常经营、可行性研究方面的建议。
同时要求业主有义务遵守授权方对运营和质量控制使用的要求，以维护品牌声誉。
业主也可以要求在地理区域内独家使用特许经营品牌的权利。
目前，美国快餐业的特许经营已取得了巨大成功。
麦当劳在全球近3万家餐厅，60-70%是特许加盟店
（二）管理合同。
这是餐馆连锁的主要形式。
餐馆管理合同本质上是品牌餐馆(运营方)和业主之间的一个协议。
其中运营方含有运营餐馆并管理餐馆业务的责任；业主不做出经营决策，但要承担筹集运行资本、营业费用及偿还贷款的责任，承担向运营方交纳管理费。
管理合同方式主要是五个方面：
1.运营方提供的服务。
一般包括：可行性报告和市场营销调查；提供在规划、设计、建筑和内部装修方面的建议和技术支持；提供设备的挑选、布局和安装等方面的建议；签订契约、采办和建设方面的协议；起始阶段的运营及开业；市场营销、广告和促销；员工招聘及培训；秘书工作、财务管理工作、控制和汇报职能；技术咨询；采购；预订服务；运营餐馆的管理人员；总部督导和控制。
这些服务可以一揽子提供，也可单项提供。
2.管理费用。
运营方所提供的服务，由业主以一定的费用进行支付。
大部分管理费用的构成是基本费用和奖励费用。
基本费用一般按营业收入3-4%，奖励费用一般按营业毛利润5-10%。
在美国，除了管理费用以外，业主还要支付三项费用：一是运营者系统费用，包括系统的营销、广告、销售、财务、培训、采办、预订等方面的费用，以及相关管理人员到现场指导的旅行、住宿和膳食费用，一般占到营业收入的1-3%。
二是技术支持费用，包括可行性研究、建筑风格、内部装修、机械设备安装、餐饮设备布局、建设过程监督，以及能源系统、娱乐设施、安全及财务方面的监督，这些费用一般占到项目总投资的2%。
三是开业费用，包括招聘培训员工、安装运营系统、市场营销、采办供应品及存货等，开业预算一般为项目总成本的1.5-1.9%。
3.运营权的控制。
主要是三方面：一是总经理和高级管理人员的选择。
按惯例，高级管理人员由运营方拥有最终的决定权，但是在决策前，也要听取业主方面的建议。
二是预算计划。
这是业主控制、监控餐馆运营的重要工具。
餐馆运营有三种预算：营业预算、更换支出的计划储备金、用于改造扩建的计划资金。
一般讲，业主拥有批准和否决支出项目的权力，但各种预算支出主要还是依靠双方的磋商。
三是日常运营。
运营方希望得到餐馆运营的完全控制权，业主希望参与到关键性的管理决策中，以便保护他们的权益投资。
在美国，运营者被授予了对日常运营进行控制的权力，而业主通过其驻店代表保留了对大政方针控制的权力，以保护投资并批准资本支出及其他大额采购支出。
美国餐饮业突出创新发展
创新是餐饮业发展的主要动力，包括新菜品的引进，新技术的采用，新市场的开发，新理念的应用，新业态的推广。
美国餐饮业创新主要在五个方面：
（一）快餐特许经营。
美国快餐特许经营企业的发展对餐饮业的巨大影响是空前的。
以汉堡包为主要品种的麦当劳、汉堡王、温迪快餐连锁公司，以特许经营为工具加快向国际化扩张，在全世界家喻户晓，替代了美国长期存在的路边餐馆，改变了全球饮食方式，成为国际流行的饮食文化。
随着快餐特许经营的发展，一方面高速公路两旁的汽车通道快餐店发展迅速，有些汽车通道快餐店可以同时为两部通过的汽车提供快餐服务。
另一方面，快餐连锁公司之间的并购更加普遍，市场营销策略更加新颖，快餐业经营方式的创新推动了餐饮业全球化的发展。
（二）餐馆菜品创新。
美国的餐馆经营主要是饮食和酒水服务两项内容，无论是中餐馆、西餐馆、便餐馆还是宾馆餐饮，都在不断创新。
一是引进国外的美食佳肴，牛排馆、蟹肉馆、龙虾馆、烧烤店都在不断推陈出新，举办俄罗斯美食节、法国美食节、巴西美食节，满足顾客好奇的消费需求。
二是发展绿色美食，这是现代餐饮业的一个发展趋势，主要是在餐馆经营中把安全、健康、环保问题放在重要位置，实现餐饮业的可持续发展。
不少餐馆以绿色为口号，发展具有保健功能的健康美食成为消费时尚。
在美国，绿色饭店的餐饮，比一般餐馆要高出20-30%，更受到具有健康理念消费者的欢迎。
三是发展民族餐饮，引进世界不同民族的美食文化，开发不同民族的菜品，把两个或更多的民族菜组合成新菜，开发新市场。
（三）品牌联合扩张。
在美国，不少方便食品店和快餐店供应的食品是人们日常生活的基本饮食，营业时间普遍从早晨到深夜。
美国的方便食品店主要出售即食食品、自助沙拉、三明治、各类快餐和其他饮食。
这些饮食可以带走食用，也可以在店内食用。
随着快餐业的发展，越来越多的方面食品店引进快餐店的品牌和品种，与知名品牌的快餐店共同经营，出售快餐食品，快速改变公众对方便食品店出售食品的种类和质量的认同。
不仅如此，一些超市、百货店、机场、学校、酒店也在采用这种形式，推进品牌联合，扩大餐饮市场份额。
（四）送餐。
在美国，送餐是个巨大的新兴市场，人们可以享受到这样的送餐服务，送餐员首先取走你的预订，然后根据你的预订去相应的餐馆订制菜品，之后把做好的菜品送到家中。
有些还提供用餐服侍和餐后洗碗服务。
随着现代通讯技术的发展，传真机和电子邮件增加了新的订餐方式，消费者可以用这些新技术直接到餐馆订餐，按时到餐馆取餐或请餐馆送餐。
一些餐馆还提供跨越国界的餐饮邮递服务。
不少城市网络餐厅、虚拟餐厅也在逐步兴起。
（五）家庭厨房和外卖餐饮食品。
替代家庭厨房已成为餐饮业拓展新领域的一种强劲发展趋势。
消费者在寻求简便而又省钱的家庭膳食烹饪方法，餐馆和超市在激烈的竞争，要占领这一市场。
目前，餐馆和超市都能够提供预制食品，包括即食食品和速熟食品。
这类食品成为家庭餐饮的主要内容。
越来越多的餐馆发展外卖餐饮食品，开发真空包装的美食佳肴和烹饪制作的半成品，通过超市进入家庭，使繁忙的人们在家中可以享受各类餐馆美食，而无须烹调和清洁厨房。
美国餐饮业重视人才培养
随着现代餐饮业的高速发展，人才成为发展的重要条件之一。
美国的经验证明，发展现代餐饮业，关键是具备一支优秀的餐饮管理队伍。
在餐饮人才需求的推动下,美国已经形成了较为合理的餐饮人才教育培训体系。
（一）建立了多层次的餐饮专业教育，包括研究生、本科生和职业教育等多个层次。
许多著名的高等院校如美国康奈尔大学、夏威夷大学、密歇根州立大学、威尔士大学、佛罗里达州国际大学、内华达大学等知名学府都设置了酒店管理学院，形成了相当规模的研究生教育体系和本科生学位教育。
（二）在美国饭店和餐馆协会的组织和倡导下，全面开展餐饮业职业教育、职业培训和职业资格认证。
把职业教育与学历教育挂钩，有本科学历职业教育、大专学历职业教育、中专学历职业教育，并且每一门课都提供教材和学历证书。
在职业培训方面，协会提供相应专业的学员用书、培训录相带、电脑光盘、教师指导用书等。
在职业资格认证方面，职位从总经理到普通员工，包括餐厅服务员、送餐服务员、吧员、厨房清洁工、鸡尾酒调酒师、宴会服务员、宴会摆台员，以及餐饮业安全管理师、营销师、财务管理师以及餐饮业职业经理人。
这些资格的认证，都有严格的标准，经过考试获得相应资格，从事相应餐饮业工作。
美国餐饮业的职业资格认证制度，已经在全球40多个国家通用。
（三）连锁餐饮企业建立教育培训中心。
在美国，连锁餐饮企业保持发展的重要因素之一是教育培训体系的支持。
全球最大的麦当劳餐饮集团，自己有汉堡大学，座落在芝加哥的麦当劳总部，于1984年建成，占地80多英亩，耗资4000多万美元，每年培训近5000名学员，主要对象是麦当劳的店经理和区域经理。
这些学员除了在本企业按麦当劳培训手册进行300多课时的基础培训外，在汉堡大学要进行5.5天的强化培训，培训内容主要是麦当劳的运营管理。
麦当劳除了汉堡大学之外，在日本、德国、巴西、香港等地都有区域培训中心。
实践证明，重视人才培养，是现代餐饮业实现可持续发展的重要基石。
超市一般是指商品开放陈列、顾客自我选购、排队收银结算,以经营生鲜食品、日杂用品为主的商店。一种消费者自助选购、统一收银结算的零售企业。在中国，超级市场被引入于1978年，当时称作自选商场。
超级市场一般经销食品和日用品为主，其特点主要是：
1、薄利多销，基本上下设售货员经营中低档商品；
2、商品采用小包装、标明分量、规格和价格
3、备有小车或货筐、顾客自选商品；
4、出门一次结算付款。
扩展资料
优点
1、超级市场的优点，省人(节省劳动力和劳务开支)。
2、省地(充分利用营业面积)。
3、省钱(节省投资)。
4、省时(不用排队，手续简便)。
5、干净(尤其是副食、蔬菜)。
6、有安全保障（来源出处比较放心）。
参考资料来源：百度百科——超市
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