小肥羊火锅创始人张钢是如何把小肥羊推下万丈深渊的？

按照杨耀强的规划，小肥羊每开一家新店，费用都要提高，这让原管理团队颇为不满。随后几家新店出现亏损，加剧了双方的矛盾。股价压力下，张钢选择支持原管理团队，杨耀强最终离开小肥羊。此后，小肥羊的开店速度逐渐放缓，美林银行也将其评级由中性下调至跑输大市。期间，3i和普凯见机退出，将股权卖给了意图进一步占领中国市场的百胜。

他甚至劝管理层卖掉股份：“只有百胜进来，股价才会更高；百胜不进来，股价也就这样了”。此言非虚，双方即将牵手的消息一出，小肥羊股价暴涨了15%。于是，百胜不仅获得了3i和普凯持有的13.92%股权，又向小肥羊控股股东收购了6.07%股权，一举成为小肥羊的第二大股东。

不再有任何掣肘的百胜，将原有系统与小肥羊对接，专注解决小肥羊体系松散、管理缺乏标准化、继续扩张瓶颈三大问题，并对品牌形象和运营标准进行了升级，试图让小肥羊再创奇迹。遗憾的是，仅仅一年多，小肥羊便陷入关店潮，至今仅剩约200家店面，门前也冷落了许多。

对于小肥羊的遭遇，业界除了惋惜，更多是对创始团队的不解和质疑：“肥了自己腰包，却饿瘦了小肥羊”。在外人眼里，张钢等人将多年心血拱手他人，似乎过于急功近利。但只有身处围城内的张钢才深知其中的无奈。

后起之秀的蒸蒸日上，时刻威胁着小肥羊的老大地位。当自认为抱上了大腿的张钢，眼瞅着百胜也无计可施时，转手要趁早或许就成了上上策。这是有前车之鉴的。早在2000年，护肤品牌小护士如日中天，对欧莱雅的收购提议嗤之以鼻。不料，此后的小护士却在大量国际品牌围攻下，开启了长线下坡模式，最终在收购价格上极为被动。时机就是金钱的道理，张钢也懂。

事后看来，张钢脱手的时机颇有先见之明。百胜提出对小肥羊私有化计划后，小肥羊当年上半年净利润同比下滑了19.6%，股价也大受影响。换个角度看，即便小肥羊一心一意保持自主发展，在上述严峻的内外部环境下，如果不做出突破性的改变，也很难挽回颓势。

对于餐饮行业来说，网络营销只能起到宣传、推波助澜、提升品牌形象和品牌影响力，最终汤消费者进入实体店体验并获得良好的感觉才是目的。而目前很多的中小型餐饮企业在试水网络营销后都是失望而归，零际网络品牌策划机构总结有以下几点：

1、 短期的推广。很多餐饮企业做网络推广都只是带着试一试的心理，没有将网络营销做一个长远的规划，一般推广也就是一个月或者半年，由于餐饮行业的特殊性和中小企业自身的条件的限制，使得企业无法与大企业相比，没有巨额的投资很难再短期内获得较大的效果，而且对于名不见经传的品牌来说，消费者一般都不太会关注。因此品牌的沉淀需要一个长期的推广和规划。

2、 推广方式单一。进行推广的方式一般都在大众点评网或者最团购的优惠券等等方式，很少进行其他手段的宣传，推广方式较为单一，因此没有做好高“人气”的推动，很难在网络上形成口碑。

3、 定位不清晰。现在的餐饮店一般都是五味杂陈，什么粤菜、香菜、本帮菜等等，只要能做的都做，没有主打的特色的东西，很难再受众的脑海里面形成清晰的印象。而作为餐饮品牌，小肥羊已经做成全国性的品牌，北小肥羊，南有小天鹅，小肥羊的标识特别是继喜洋洋火遍大江南北以后，小肥羊已经更加形象深动的完美的给消费者一个比较好的记忆点了。背景的全聚德我想是去北京的人都想去一睹风采的老字号烤鸭品牌，而一个烤鸭店居然可以坐上全国烤鸭品牌的头把交椅，靠的就是品牌文化赢得比较好的口碑传播的。

4、 缺乏系统的规划。绝大多数的餐饮企业自身没有系统的、完整的网络营销规划，有更多的人只是好奇然后请专业的网络营销人员过来指点迷津，完后就搁置一边，或者企业自身的老板缺乏网络营销知识，有的时候只是放手找下属去全权办理或者外包给一些不负责任的公司，最后往往得不偿失，人都有一着被蛇咬三年怕井绳的心理，所以最后只能够将所有资金都打水漂了，所以企业老板的网络营销意识往往会影响一个企业的发展，老板的系统的网络营销规划才是最为重要的。

所以餐饮企业想要在网络营销中获得较好的品牌推广就需要解决以上问题，做系统的网络整合营销，让企业和消费者形成互动，网络无边界，目标消费者也需要扩张，特别对于上海、北京这样的人流量比较大的城市，外来人口也会成为主要的口碑传播的人群，进行创新、互动的全面传播以后就可以促进门店、品牌的良性可持续发展，形成良好的口碑和较高的忠诚度。

不谋全局，不足以谋一域。我们给予客户的不仅是思想，还有让客户前进的方法、增强客户准确的执行力。 在过去十几年的发展历程中，主要工作有：

企业营销咨询策划、品牌策略、企业形象建设、公关礼仪策划

企业形象CI--VI系统设计、企业文化建设

凭借多年的营销实践创造性的策划并先后服务了中国航天、蒙牛乳业集团、伊利集团、小肥羊餐饮集团、东方路桥、兆君羊绒、宁夏红、草原牛妈妈、大同商业银行等一百多家企业。

营销咨询——多年的营销实践总结出了“中小企业快速成长”的实战市场理论，为企业从营销战略和执行战术层面都做系统的指导服务。

创造性的策划服务了内蒙古的两个“百强民营企业成长冠军”——蒙牛乳业、小肥羊餐饮集团；并先后为伊利集团、中国航天、中国联通、佳能电子、艾普森、金锣集团、东方路桥、兆君羊绒、CCTV—2、燕京集团等近百家企业。

品牌策略——伊利集团进军武汉的“昭君归故里，伊利献真情”策划，一举打开东北市场；在当年“伊利苦咖啡雪糕”的营销策略中，以“苦苦的追求，甜甜的享受”创造了单品销售3.7亿的奇迹。

从蒙牛的命名到请到我们草原来，从创内蒙古乳业第二品牌到为内蒙古喝彩，从中国乳都到天上航天员地上运动员，我们与客户用专业的热诚共同创造经典品牌策略。

小肥羊餐饮连锁公司在2003年小肥羊成为中国民营企业冠军，站在品牌策略角度讲这是偶然中的必然。作为小肥羊的外脑和参谋，更明白小肥羊那独具生命力的体制。但体制是船，品牌是帆，在确立“不沾小料涮肥羊”的基础上为其提升企业品牌定位——争创中国餐饮第一品牌，成功塑造企业形象——打假维权“标准还是小肥羊”。

中国航天基金会在2003年的商业成效比肩国际，我们作为主持策划机构——先是在中国航天的标志和系统形象设计的招标中中标，随后在赞助单位、合作伙伴等招商中更是创造了用商业延续伟大历史的机会。

企业形象建设（视觉形象管理）—— （ 企业文化建设、视觉识别设计）

企业的视觉识别设计一般包括基本设计,关系应用,辅助应用三个部分.

基本设计包括,如企业名称,品牌标志,标准字,标准色,企业造型,企业象征图案,企业宣传标语,口号,吉祥物等关系应用包括,如办公器具,设备,招牌,标识牌,旗帜,建筑外观,橱窗,衣着制服,交通工具,包装用品,广告传播,展示,陈列等辅助应用,如样本使用法,物样使用规格及其他附加使用等.

文化与形象，是企业内外兼修的功夫。

我们为蒙牛 *** 作了“事在人为”的自信执行力文化，完成了品牌标识的三次创新设计与演变，成为世界乳业文化与营销的经典；

我们为宁夏红导入了枸杞红、健康红、宁夏红、中国红的“红文化”；

我们还为一些品牌创造过“和创文化”、“阳光文化”、“草原母亲文化”等等，文化与形象的珠联璧合为企业深入人心、深入市场奠定了基础。

在CIS建设的道路上，我们为近二百家企业从内部文化的提炼到外部VI识别系统的建设进行了实际指导和监督。

在从业十三年中成功为伊利、蒙牛、小肥羊以及内蒙其他著名企业进行策划、创意、拍摄了近千部各种题材的电视广告。

公关礼仪——在这个营销第一转化为公关第一的时代，我们用创新思想切 合了无数的公关机会。策划同一首歌走进乳都核心区，爱心捐赠希望小学；中国联通、联通草原的大型活动；中国一汽联姻内蒙古大型活动。

蒙牛乳业“香港十大超市品牌”活动推广，内蒙古有史以来规模最大的两次企业性庆典——蒙牛的12—19周年盛典和6—16全球股东大会。

从食品中的康师父、统一，到电器中的海尔、三星，从呼和浩特的到满洲里、二连浩特，西部的“重量级”公关庆典都有我们的出色表现。

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