新西兰留学西厨西点专业

新西兰留学西厨西点专业,第1张

新西兰留学西厨西点专业

专业简介

烹饪艺术领域发生了巨大的变化。在过去的三十年里,技术、媒体曝光和迁移的增加,导致越来越多的挑剔的消费者和餐馆老板。烹饪专业的学生必须学会批判性思维来引领潮流,并在这个快速变化的环境中取得商业成功。这个专业是新西兰大学系里唯一的烹饪艺术学位。它强调实用和专业技能与艺术和美学概念的结合,同时应用食品科学的基础知识。

就业形势

立臣留学360新西兰留学专家介绍,新西兰是一个移民国家,当地人以旅游好著称,新移民来自世界各地。其中欧洲移民占大多数,所以每个穿梭于新西兰和家乡之间的人,也会把家乡的饮食文化带回新西兰。这使得新西兰出现了多元化的餐厅,许多酷炫夺目的面包店、蛋糕店、小吃店、茶馆、咖啡吧沿街排列,提供烘焙咖啡和精致的用餐环境。所以,难怪新西兰人经常在外面吃饭——小吃店、餐馆和送餐是新西兰人的第三大零售支出。

出国留学规划

很多家长热衷于传统的白领专业,却不知道随着经济的发展,健康的饮食文化早已被提升到了一个崇高的位置。每年,世界著名的米其林餐厅的实习生都来自瑞士和世界各地的专业大师。他们的学术背景和工作经历都令人惊叹。即使在新西兰,一个专业厨师的收入也高达45000新西兰元/年,还不包括节假日的双收入。国内星级餐厅收入高达10万人民币/年。晋升为厨师后,等于捧了一个“金饭碗”。有英语背景和国际西餐烹饪专业证书的学生可以在世界各地工作。

移民政策

立臣留学360据新西兰留学专家介绍,厨师一直是新西兰技术移民长期短缺职业排行榜上的一个位置。申请人需持有烹饪四级、五级证书,5年以上工作经验可加分。

就业方向

西餐厅专业厨师、工匠食品制作人、小企业所有者/经营者、食品产品开发者、食品和饮料生产经理、食品设计师、教师和食品顾问。

大学推荐

NAIS北岸酒店管理学院

北岸酒店管理学院NAIS位于新西兰奥克兰,主校区位于北岸市中心,学习环境优越。分校位于奥克兰最繁华的市中心商业圈。该校是新西兰最大的酒店管理学院之一。开设专业的国家级和国际级课程,均为新西兰教育局认可的课程,包括酒店管理、国际烹饪学院、西餐、西点学院等。它的学生来自世界上30多个不同的国家和地区,从而创造了一个令人难忘的独特的多元文化学习环境。作为全球酒店烹饪行业三大赛事之一,新西兰酒店烹饪技能大赛涵盖了酒店和烹饪艺术的所有比赛,从咖啡制作、鸡尾酒制作到高端饮料制作,从餐桌布置、酒水服务到专业品酒师,从宴会餐、海鲜甜点到黄油雕塑等。每年从餐饮行业最著名的酒店、餐厅、高中、大学、大专院校、专业培训机构中精心选拔派出的数千名专业人士同台竞技。NSIA每年都会安排优秀的学生和老师参加比赛,并在2009年8月25日的比赛中再次成功卫冕,成为新西兰唯一一所连续四年获得“新西兰最佳酒店与烹饪学院”称号的学院。

惠灵顿蓝带学院

惠灵顿蓝带学院(Wellington Blue College)蓝带学院(Le Cordon Bleu)开设了专业的烹饪管理课程,这是一门全新的创新学习课程。它将著名的蓝带西点文凭课程或蓝带西餐文凭课程与专业烹饪、西餐西点和高级管理技能相结合。本课程分为三个部分。首先,学员会有9个月的西餐或西餐强化实践训练。其次,学生可以选择在学习烹饪管理的同时进一步提高自己的专业烹饪技能,也可以选择集中学习酒店管理原理和实用的理论知识和技能。最后,学生通过行业带薪实习,将所学应用到真实的商业环境中。

奥克兰科技大学

奥克兰理工大学AUT提供的文学士(烹饪)学位是高级专业烹饪学位。目的是让你从基本的烹饪技术和先进的技术、食品科学和伦理学理论概念中学习烹饪艺术。是发展你的创造力和批判性思维;烹饪专业人员的重要技能。目的是让你具备高水平的专业现代知识、技能和自主性,以便在这个令人兴奋和多样化的行业中取得成功。因为这个专业本科艺术是一部分,所以必须进行专业弹性。辅修,很多相关学科的选修课可能包括食品科学,社会科学,酒店,旅游,事件管理和商业主题,包括战略管理,人力资源管理和市场营销。

课程

文凭课程

食物准备方法、成本控制操作、烹饪方法、糕点技术、厨房维护与设计、菜单规划、营养与营养学、冷食准备、微波烹饪、材料储存与护理、烹饪风格营养、亚太饮食文化传统、食品艺术。

本科学位课程

学术写作;交流演示系统,研究分析,高级烹饪赛事,专业烹饪艺术,商业烹饪实践?新西兰当代烹饪?食品工业立法?,社会学的食物?,烹饪艺术。

入学要求

西点证书四级课程

等级:5

学制:1

雅思:5.5分

要求:高中毕业

学分:120

西餐文凭5级

等级:6

学校系统:2

雅思:5.5分

要求:高中毕业

学分:240

西餐文学学士文凭

等级:7

学制:3

雅思:6.0分

要求:预科毕业,大一完成,大专毕业。

学分:360

硕士学位

等级:9

学校系统:2

雅思:6.5分

要求:本科学历。

学分:360

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