AWJS是什么牌子起泡酒

【导读】:AWJS，就像它的名字一样，就像一个声音，一个音色，一首歌，开始被越来越多的国人认识和品味。AWJS葡萄酒来自澳大利亚，精选西拉、赤霞珠等优质葡萄原料。...

Notes (AWJS)是一个小品牌的起泡酒。

AWJS，就像它的名字一样，就像一个声音，一个音色，一首歌，越来越被国人认可和品味。AWJS葡萄酒来自澳大利亚，精选西拉、赤霞珠等优质葡萄原料，在其原产地灌装原瓶，采用传统手工工艺与现代技术相结合的先进酿造工艺，经过人工挑选后在橡木桶中慢慢成熟。是由当地知名酿酒师精心酿造的经典高品质葡萄酒系列，代表了澳大利亚葡萄酒行业高端专业、细腻专注、一流的风格。酒体口感饱满，回味悠长，适合日常饮用和饮用。2014年，AWJS品牌系列荣获中国葡萄酒及烈酒大赛(香港)金奖和铜奖，公司被澳大利亚葡萄酒管理局认证为专家。AWJS品牌致力于为国人引进澳洲原装进口的品质卓越、时尚健康的葡萄酒系列产品，携手打造健康精致的生活。作为葡萄酒生产国，澳大利亚有着得天独厚的条件。地广人稀(只有2000多万人)意味着澳大利亚的环境和农村地区一直保持着相对原始的状态，相对未受破坏。这里的氛围非常适合种植新鲜洁净的葡萄，因此可以酿造出许多品质卓越、果香浓郁的世界知名葡萄酒。从地理上讲，澳大利亚分为六个州:昆士兰州、新南威尔士州、维多利亚州、塔斯马尼亚州、南澳大利亚州和西澳大利亚州，以及两个领地:首都领地和北部领地。所有60多个葡萄酒产区都分布在这些州和地区。维多利亚州是澳大利亚最有趣、最有活力、最多样化的州。没有其他州能与之相比。今天，它在葡萄种植中发挥着重要作用，就像19世纪后期一样，当时维多利亚州的葡萄园数量相当于新南威尔士和南澳大利亚的总和。瓦拉位于南澳大利亚的石灰岩海岸，以生产高质量的红酒而闻名。库拉石灰岩沿海地区有独特的红壤，葡萄生长期降雨量低，葡萄园一般需要灌溉。这个地区出产的赤霞珠葡萄酒一直为世人所称道。它们散发着黑醋栗、薄荷和雪松的香气，口感均衡，单宁精致。最重要的是，库拉瓦拉的赤霞珠具有非凡的陈年潜力，其价值可想而知。酿酒师Serghir Cary于1996年获得酿酒学位，10多年来一直在澳大利亚备受追捧。澳洲葡萄酒教父詹姆斯·哈立德(James Khalid)在其2007年《澳洲葡萄酒年鉴》中评选的十大酒庄中，卡利先生是四家酒庄的酿酒师，这在历史上是第一次也是唯一一次。从那以后，卡利先生担任葡萄酒顾问的所有酒庄都被评为红五星酒庄，只有澳大利亚最好的4.9%的酒庄被评为红五星。卡利先生的葡萄酒受到了澳大利亚和世界各地许多葡萄酒评论家的高度赞扬。卡利先生将他的爱和热情投入到了家庭、传统文化、葡萄酒、食物和环境的可持续发展中。Serghir Cali-背景serg hir Cali于1983年毕业于墨尔本大学，获得化学学位，之后在石化行业担任化学家。后来Kali在看一本行业杂志的时候发现了一个惊人的数据:从事Kali这样工作的人平均寿命只有41岁！大多数人死于癌症。卡莉当即决定放弃这个行业，转战健康科学相关行业。他于1988年获得脊椎指压疗法学位。在从事医学工作的同时，他还学习了酿造专业课程，并于1996年获得了酿造专业学位。不幸的是，那一年他被确诊为白血病。医生告诉他，如果不做骨髓移植，最多只能活两年；但即使移植后，正常生活的几率也只有30%。这里的“正常”并不排除主要器官衰竭的可能。这条新闻让卡利想起了他在1983年读到的那篇令人毛骨悚然的报道。也就是说，即使他力挽狂澜，接受骨髓移植，也很难扭转局面。于是，他决定把身体当做一个整体，用自己信奉的方法赌一把。他拒绝接受骨髓移植，而是开始通过自我治疗来治愈自己。他的“恢复健康”计划包括许多限制。他必须严格控制自己的饮食，70%新鲜水果和蔬菜，30%全谷物。两年后，他的癌细胞逐渐减少！你可能会说他很幸运。但对卡利先生来说，这次经历坚定了他的信念，他将这一信念应用于葡萄的种植。卡力先生坚信，以环保为基础的葡萄种植方式是最有利于酿酒的。他一直坚持农业和天然酿酒的可持续发展。卡利的最终目标是，它所有的葡萄园都是有机种植和认证的。这意味着所有的葡萄树种植都不使用农药、杀虫剂和除草剂，不仅对人体有好处，对环境也有好处。再加上生物动力学的方法，这将使葡萄酒的风味最大化，达到最佳的平衡。生物动力法甚至比有机法更重要，因为它遵循自然规律，尊重自然对植物生长的影响，从而最大限度地提高葡萄的风味。这对于酿造优质葡萄酒非常重要。酿酒师卡利先生说，“土壤对于葡萄就像血液对于人一样。毒土就像血液中的毒药，会导致各种健康问题。干净的葡萄园让葡萄有了真正的味道，从而酿造出长久以来口感更好的葡萄酒。”在生物动力下种植的葡萄含有更丰富、更成熟的单宁。这种天然抗氧化剂随着时间的推移逐渐软化，让葡萄酒变得更加复杂——这才是陈酿的真正意义。“这些葡萄酒余味悠长而深刻，随着葡萄藤越来越老，会越来越好。”卡利先生说:“这种以酿造高品质葡萄酒为唯一核心的种植方式并不是什么新趋势。早在20世纪20年代，葡萄就以这种最自然的方式生长。我们只是复古。”现在欧洲很多著名的酒庄都在使用生物动力酿酒法，包括沙普提尔、乐华、罗曼尼康迪酒庄。卡利先生的目标是通过自然的方法优化葡萄的风味，提高葡萄酒的质量，并在最少干预的情况下使用传统的酿酒技术。这包括用各种方法小心处理，例如用天然酵母和整串葡萄发酵，一般不过滤。通过这些自然的方法，最终获得高品质、复杂有趣的葡萄酒。最重要的是，这些酒适合食用。卡利的父母是第一批移民到澳大利亚的意大利人，现在他和妻子玛丽·卡利(Mary Cali)以及七个孩子住在酒厂旁边的泥砖房里。该物业位于墨尔本市中心以东约50公里的上拱北。还有一个非常漂亮的葡萄园，是1997年用生物动力学种植的。卡利先生说，“酿酒一直是意大利的家庭传统。”他的祖父来自卡拉布里亚(意大利西南部)，是卡利先生的启蒙老师。卡利先生的许多酿酒想法都源于他的祖父。卡莉酒庄和卡莉绿色庄园在维多利亚州拥有14个葡萄园，共占地250英亩。这些地点都经过精心挑选，根据地域特点种植适合的葡萄品种，如霞多丽、长相思、赛美蓉、灰比诺、雷司令、内比奥罗、黑比诺等，种植在维多利亚南部凉爽的葡萄园里。遍布各地的产区包括亚拉河谷、莫宁顿半岛和菲利普港的其他产区。这些产区的气候与勃艮第非常相似，也能酿造出高品质的葡萄酒。赤霞珠、西拉、桑娇维塞和巴贝拉位于北部地区，这些地区的气候与欧洲的罗纳河和托卡纳相似。大多数葡萄园的经营都涉及到种植者和酿酒师。卡利说，“在过去的几年里，我和一些在维多利亚州精心培育葡萄的种植者建立了良好的关系。”卡利先生的酿酒技术在他的绿色庄园系列葡萄酒中得到了充分的体现，他的葡萄酒由不同产区的优质葡萄混合而成。例如，霞多丽和黑比诺来自亚拉河谷，而西拉来自西斯科特和维多利亚中部。卡利系列是单一葡萄园葡萄酒，只有来自优质产区的葡萄才能酿造出优秀的葡萄酒。同时，卡利庄园系列也充分体现了卡利的创造力。Tre Bianchi、Tre Rossi、Tre Amici等葡萄酒充分体验了卡利的个人特色。