奶酪怎么挑选

如何选择奶酪 好霉菌和坏霉菌 奶酪变质的时候，总会有警示标志。 蓝色，绿色，甚至有绒毛的霉菌通常是好的，但是黄色或粉红色的阴影可能会破坏奶酪。 另外，如果外壳鼓包或者开裂，就不要买了。 如果奶酪散发出强烈的氨味，就不要买。 包装很重要 理想情况下，长时间用塑料薄膜包裹的奶酪不会 窒息 但现实是，如果你完全不接触空气体，奶酪会吸收塑料袋的味道，软奶酪会变湿，硬奶酪会变干。 最好的奶酪商人会保持奶酪的车轮形状不变，客人买多少奶酪就切多少。 买奶酪之前先尝一尝 买奶酪最好的一点是，奶酪零售商愿意提供样品供品尝。 不要羞于问商家你是否能品尝到你正在考虑购买的奶酪。 这将有助于零售商了解你的口味，以便他能够提供更多有用的建议。 只是不要滥用你的特权。礼仪总能给你加分。 买多少？ 买一点，但是经常买。 冰箱不是家里存放奶酪的最佳地方。奶酪在冰箱里存放的时间越短越好。 几天能吃多少就买多少。 如果你想带一个奶酪拼盘去聚会，一般的指导方针是每种奶酪带1到2盎司。