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为什么茶叶不在玻璃瓶里
茶叶不适合放在透明的玻璃器皿里。 因为茶叶的储存环境中有一项很重要的就是避免阳光直射。
光不仅是一种热能,也是一种化学能。茶对光非常敏感。 在储存过程中,茶色素和脂类会因光照而发生光化学反应,绿茶会逐渐失去绿色,变成深褐色。
如果将茶叶存放在透明玻璃瓶或薄膜袋中,并暴露在光线下,阳光中的紫外线可使空气体中的部分氧气形成臭氧,产生难闻的 暴晒 臭氧会氧化茶叶中的一些物质,从而影响茶叶的品质。
资料显示,绿茶用透明容器包装,置于透光环境中10天,维生素C下降10%-20%。如果在25℃下用1700勒克斯照度的荧光灯照射30天,茶叶颜色会变成褐色,香气和滋味明显变差,维生素C全部消失。
香气分析表明,光照使芳樟醇大量氧化还原,一些未知的与日光气味相关的新成分增多。 阳光对茶的香气影响最大。 因此,在不透光的情况下储存茶叶,避免强光和直射光,是非常重要的。 按照这个理论,用透明玻璃瓶存放茶叶是绝对错误的!
现在市面上经常可以看到种类繁多的玻璃瓶装的凉茶,这其实并不是最好的存放方式。 因为阳光直射,凉茶的香气也会受到破坏,凉茶会变脆,甚至变质。
如果茶叶一定要存放在玻璃瓶里,一定要上色,干净,干燥。 这里,彩色的,这个很重要 只有彩色玻璃瓶才能避免光线直射,防止茶叶被氧化。
怎么 *** 作?彩色玻璃瓶准备好后,将干茶放入瓶中,至七八成满,再用干净无味的纸团塞住瓶口,然后拧紧瓶口。 如果能把瓶口用蜡或者玻璃糊封住,效果就更好了。
当然,有些彩色的玻璃瓶也是透明的,所以为了保险起见,建议大家在用玻璃瓶存放茶叶的时候,最好在外面加一个密封的纸箱或者其他不透明的容器,这样光线绝对不会照在茶叶上!
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