熬葱油该选择大豆油还是混合油

煮洋葱油应该选择大豆油还是混合油？ 传统的烹煮葱油的方法一般是用大豆油，但是大豆油本身没有香味。所以烹煮葱油时，要适量加入一些花生油，以增强香味。但是花生油本身不耐煮，容易变黑，所以花生油不能加太多，所以大豆油和花生油的比例是2: 1。用这种调和油做葱油会有更好的香味和营养。 烹煮葱油时，正确的配料添加顺序是:油 rarr姜和所有香料 rarr大蒜和所有的葱 rarr香菜。 原因:做葱油的时候，配料的添加顺序很重要，但是不能随便添加，否则葱油的味道会受到很大影响。先加油是毋庸置疑的，然后必须先加香料和姜。因为香辛料和姜是耐炒的，其香味比较铺垫，所以一定要先放，再放入所有葱蒜。这个过程是为了给油增味，而最不耐炸的香菜是最后加入的。(可以先上葱，5分钟后上葱。)