豆芽炒粉条需要焯水吗

炒好的豆芽需要焯水吗 准备材料:黄豆芽地瓜粉丝200g，蒜瓣干姜辣椒50g，大蒜苗(适量) 我在超市买的上等地瓜粉丝，口感柔软有d性，滑爽，不用煮很容易熟。 姜蒜切粒，蒜苗切段，干辣椒用斜刀切段。 红薯粉丝用热水浸泡20分钟，将粉丝泡软，然后用剪刀剪开，方便煎夹。 将豆芽的根部去掉，清洗干净。 然后放入开水锅中焯水2分钟，取出沥干水分。 (将豆芽放入水中翻炒，可以去除豆腥味，豆芽成熟，食用更安全。) 热锅放少许油，放入姜蒜，炒香，再放入红辣椒炒至变色。 (这道菜最好用不粘锅炒，这样粉条就不会粘锅，结块。 ) 加入黄豆芽翻炒均匀。加入泡好的红薯粉丝翻炒2分钟。 将粉丝翻炒至透明。加入半勺盐、1勺酱油、1勺香醋、适量胡椒粉和鸡精。 翻炒均匀后出锅。 这道菜，粉条Q软有d性，豆芽香脆可口，开胃即食，是餐桌上的第一道菜。 喜欢的朋友，赶紧试试吧！ 提示: 1。红薯粉条最好买细的，不用焯水。用热水泡好后，煎两分钟就熟了。 买个粗的也没关系。炸前焯一下，煮到六成熟，捞起沥干，再炸一次。 2、炒前将豆芽焯水可以去除豆腥味，还可以缩短豆芽在锅内高温炒的时间，营养损失少，营养美味。 3、为了防止粉丝粘锅，这道菜最好用不粘锅煎！