啤酒适合和哪些肉类搭配做菜

啤酒适合和什么肉一起煮？ 啤酒炖牛肉 材料:鲜牛肉1000克，蟹味菇一袋，啤酒一罐，红辣椒10个左右，姜一块，蒜一头，八角3块，胡椒粉适量，香叶适量，酱油半碗，糖适量，盐适量。 练习: 1.将牛肉切成2厘米见方，姜切片。 2.将牛肉焯一下。一定要用冷水煮。 3.水烧开后，捞出肉，放入电饭锅。 4.趁热倒入酱油和糖，快速搅拌均匀。 5.加入花椒、八角、香叶、姜、红椒、蒜拌匀。 6.倒入啤酒和蟹味菇。加入适量的盐。 7.盖上锅盖，小火炖1小时左右。 啤酒鱼 材料:鲤鱼、啤酒、辣椒、盐、番茄、番茄酱、姜、白醋、胡椒粉、葱、蚝油、香菇、生抽、白糖。 练习: 1.先将洗净的鲤鱼去尾去鳍，葱切段，姜切片，辣椒圈圈，西红柿切块，香菇用清水浸泡三个小时，泡好后切成条状。 2.锅中倒油，烧热，将鲤鱼放入锅中，依次煎至两面金黄。加入姜片，葱和辣椒翻炒。然后加入蘑菇、西红柿和一瓶啤酒。煮沸后，加入番茄酱、蚝油、酱油和白醋。 3.翻过来，盖上锅盖，焖10分钟，然后翻边，加入半勺盐和少许糖，煮到汤汁逐渐干透，撒点胡椒粉调味，就大功告成了。 啤酒烹饪技巧 炒肉片或肉丝，用淀粉和啤酒调成糊状。炒出来的肉特别嫩，煮牛肉的效果更好。 烹调冻肉、排骨等。，先用少量啤酒腌制10分钟左右，再用清水冲洗干净后放入锅中去腥。 脂肪多的肉类鱼等。，加一点啤酒，帮助脂肪溶解，让菜肴香而不腻。 清蒸鸡，先将鸡放入2%-25%的啤酒中腌制10-15分钟。把蒸好的鸡拿出来，鲜嫩可口。