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芒果糯米用什么椰汁?
椰子饭有点甜很重要。椰奶推荐减脂椰奶。全脂有点油腻(椰奶不是椰奶)
材料
糯米300克,椰奶200克,糖30克,盐3克,玉米淀粉一勺。
工作方法
第一步
糯米提前一晚用清水洗两次,泡一晚,最好八小时以上。
第二步
将泡好的糯米沥干放在蒸笼上,蒸20-25分钟。不知道熟不熟的朋友可以尝尝。不要蒸太久。蒸过头的糯米不耐嚼。放在锅里盖上盖子,然后煮椰奶。
第三步
用电磁炉将椰子汁、盐和糖混合,用最小的火煨,如果不够稠,可以加一点玉米淀粉。记得不断搅拌,防止烧焦。
第四步
将糯米放入大碗中,倒入煮好的椰汁,搅拌均匀,静置5分钟,让椰汁完全吸收,剩下约30g椰汁即可倒入芒果和米粉。
第六步
将椰子饭放入小碗中,倒扣在盘子上,芒果切片放在盘子上,淋上椰奶。来吃吧!
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