清蒸鱼怎么做不腥

如何让清蒸鱼不腥 食材: 鲜鲈鱼:750g植物油:50mL葱白:50g姜:100g青红椒:50g酱油清蒸鱼:50mL酱油和10ML盐 烹饪步骤: 2。做饭前再洗一遍，尤其是胃里的脏东西，不要留血。 3。用刀沿着鱼的背部切开，大约是鱼身体的一半。 这把刀的目的是怕后面的肉蒸不透。 4。在鱼的腹部周围涂一点盐，为了让鱼的味道更充分。 有些人甚至在鱼上涂一些料酒去腥，但我不推荐。我蒸鱼从来不用料酒。正如我之前已经说过的，适当的清蒸鱼只会有一种新鲜的味道，不会有鱼腥味。 5。把蒸锅里的水烧开。水完全烧开后，将鱼放入盘中，放入蒸锅。 如果家里蒸锅小，可以把鱼从中间一分为二，蒸好后再把鱼合在一起。 6。最关键的一步，也是我题目中提到的蒸鱼的招数之一，就是蒸鱼的时间 mdash mdash七分钟。记住鱼的烹饪时间是7分钟。这个时间几乎适合蒸任何体重不到2.5斤的鱼。 我也在网上看到过一些蒸鱼的方法，说蒸10分钟或者15分钟都是骗人的。如果超过7分钟，鱼就会变老。 要分辨鱼是不是蒸的，可以用筷子捅鱼。如果筷子毫不费力地穿过鱼，证明温度刚刚好。 7。在蒸鱼的过程中，将葱、姜、青红椒切成细丝，放入水中浸泡几分钟。 8、7分钟后，取出锅，倒出盘中多余的水，在鱼上撒上葱和姜。 9。炒锅烧热，倒入植物油，八成热时关火。 把油粘在切好的葱和姜上。 这一步可以说是蒸鱼的绝招之一。当油刺在切好的葱、姜、青椒丝上时，你的鼻子一定闻到了清新、芳香、湿润的味道。这种湿润是一种看得见的温柔。 10。将蒸好的鱼酱油倒入煎锅。这时，火就关了。用刚才煎锅里植物油的余温把酱油加热就行了，然后把酱油顺着蒸好的鱼盘边缘倒进去。 一道美味的清蒸鲈鱼就可以上桌了。 提示: 原则上任何鲜鱼都可以用这种方法蒸。 记住，7分钟蒸鱼理论。