如何买到正品牛肉干？

如何选购正品牛肉干？ 1:看价格！一斤牛肉能得到2-4两牛肉干，牛肉干正常价格是90-180元/斤。而牦牛肉干基本保持在230-300元/斤。如果低于这些价格，正品商家就亏了！ 2:看肉质纤维和它的形状！真正的牛肉部位不一样，它的纤维也不一样。形状永远不会对所有的肉都是统一的，不一样的！如果你看到别人卖的牛肉干都是一样的长短粗细，那就看仔细了！ 3:味道！自然刺鼻的香味。没有异常的化学气味！ 市面上做的假牛肉干有哪些！ 第一个:合成牛肉！这种全是手工做的，一点肉都没有！ 将魔芋粉、盐、谷氨酸、面筋、大豆蛋白、面粉、磷酸三钠、牛肉香精、碳酸钙混合，然后加入黄油和少量牛肉汁，制成浆料，拉丝，压成块状！这种牛肉干厚薄一致，最重要的是，很便宜！ 第二种:用猪肉代替，造假成牛肉！ 灌水后，猪肉与牛头、牛杂等一起煮。，煮78-80分钟，然后淋浴时拿出来，然后缩水，再加入香精和色素，烘干，做成牛肉干！下图不是很美吗，不过是假牛肉！ 第三种:鸭肉做的牦牛肉干！ 将鸭肉切成条或块，加入红色素、石蜡、工业盐、牛肉香精，用TG酶压制，冷冻，切成条，风干！