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泡过的柠檬蜂蜜在水中发苦正常吗
柠檬内部,有大量的柠檬苦素,导致了柠檬的苦味。柠檬片和柠檬籽中苦味最高,且不活跃,常温下不易挥发。 但如果遇到高温,就会迅速融化到水里,产生苦味。 这是你苦柠檬水的根源。
那么怎样才能做出一杯一点都不苦的柠檬水呢?我来回答一下。
第一步:摩擦柠檬
柠檬洗净后,用细盐反复摩擦柠檬表面,去除污垢和食用蜡,食用更安全。
第二步:切片并去籽
柠檬切片后,一定要把柠檬籽挖出来,因为柠檬籽的苦味更容易溶于水,所以如果你追求完美,一定要把柠檬籽去掉。
第三步:用冷水冲泡
将柠檬放入大玻璃杯中,倒入凉开水,吹干净水,矿泉水,但关键是必须是冷水。 当然夏天也可以是冰水。 别担心,柠檬味会在大约半小时内溶入水中。 此时,将一部分柠檬水(柠檬水即可)倒入另一个杯子中,加入适量蜂蜜,然后倒入温水中,调至自己的温度,即可饮用。 这个时候杯子里没有柠檬皮和柠檬籽,即使温度升高也不会再难受了。
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