苹果用热水泡会冒“血珠”是被染了色吗

苹果浸泡在热水中会有风险 热血 是不是现在染色 ，为了保鲜，防病虫害，增加果实数量 颜值 看起来比较亮，确实有涂食用蜡的现象，但是没有商家会涂红蜡。 这个被拒绝了。 人工染色，这个比较好解决。人工染的颜色留在果皮里，用手摩擦会褪色，可以很好的识别。肯这么长时间不需要热水。 其实这种现象很正常，是苹果皮中的花青素在高温下被降解的一种表现。 苹果花青素主要存在于果皮中，也是果皮颜色形成的重要物质。 花青素是一种非常重要的天然色素，但经过高温冷藏后会沉淀。 一般来说，红苹果的花青素含量较高，所以容易沉淀。 其实在南方，很少有人会用热水洗苹果，只有极少数会遇到苹果 出血 在北方，由于天气寒冷，有些人会用热水浸泡苹果。大家都不奇怪。