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蜂蜜可以酿造成什么样的酒?
其实用蜂蜜酿造的酒还是很多的。一般白酒、黄酒都可以用蜂蜜酿造。 一般蜂蜜酒都是和其他谷物混合酿造,酿造方法和谷物酿造大致相同。酿造的蜂蜜酒酒精度高,酒香浓郁。 至于蜂蜜酿的白酒,因为采用的是白酒工艺,酿出来的酒比较烈,不一定受欢迎,所以我们家可以选择酿甜酒,蜂蜜酒,味道很好。
1。蜂蜜与水的稀释比例在1比2到1比2.5之间。 值得注意的是,蜜蜂部落在两个地方做了蜂蜜酒,味道大不相同。一个是农村用的井水,一个是城市用的自来水。自来水不知道怎么回事,发酵有问题。酿出来的酒味道怪怪的,建议你不要用自来水或者矿泉水。井水是最好的。
2。把它放在瓦罐里。如果有蜜蜡,可以加点蜜蜡。如果没有蜜蜡,可以和大米一起加。蜜蜂部落有用米饭做的,不过还行。如果担心大米的酿造过程会影响蜂蜜酒的纯度,可以用蜂蜡。合适就好。蜜蜂部落没注意量多,反正能酿;
3。加入酵母,将其制成粉末。根据购买酵母的说明使用量。
4。蜜蜂发酵。以上步骤完成后,将瓦罐放在火边。如果天热,也可以放在温暖的地方。总之温度要控制在25到26摄氏度之间。5天后,你就能闻到从里面飘出来的酒香。此时,将温度降低到20摄氏度左右,再保持5天,然后将温度升高到20到25摄氏度,再保持5天。
5、过滤得到酒;这时,蜂蜜酒已经大致成熟了。此时保持20摄氏度5天,然后过滤掉。我们需要的蜂蜜酒得到了。
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